多吃洋蔥好處多，洋蔥富含前列腺素A等多種微量元素，具有預防感冒、降低血壓、抗衰老等作用，是一種物美價廉的食用蔬菜。
洋蔥的做法多種多樣，即可熟食也可生食，今天舒晨帶來一道“洋蔥炒蛋”的家常做法，這也是洋蔥最常見的做法之一，這樣炒出的洋蔥口感爽脆不發(fā)軟，營養(yǎng)好吃又下飯。
【洋蔥炒蛋】
材料：洋蔥、雞蛋、青椒、紅椒
調(diào)料：蠔油、胡椒粉、食鹽
做法：
1.洋蔥一個剝?nèi)ネ馄で谐尚K，洋蔥會粘在一起，把洋蔥掰散放一旁備用。
2.青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成三角形，用青椒和紅椒搭配在一起，顏色看著更有食欲。
3.碗中打入三到四個雞蛋，加入少許食鹽增加底味，把雞蛋充分攪散。
4.炒鍋燒熱淋入一些植物油，等到油面冒煙時淋入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散，炒成顏色焦黃的雞蛋塊后控油盛出。
5.用鍋內(nèi)底油下入洋蔥，煸炒一分鐘左右。
6.把洋蔥炒香，炒至稍軟后加入一勺蠔油，把蠔油劃開炒散，讓洋蔥吸收蠔油，這樣炒出的洋蔥味道更香。
7.下入炒好的雞蛋、青椒、紅椒，再次翻炒30秒左右，把所有食材炒香，炒至斷生。
8.要是喜歡胡椒粉，出鍋前還可以撒入少許胡椒粉，不喜歡就直接撒入少許食鹽調(diào)味，把調(diào)料翻炒化開后美味即享。
洋蔥這樣炒一炒，口感爽脆有營養(yǎng)，做法簡單味道香，是一道非常下飯的家常菜，希望您能夠喜歡。
