昨天是周末，在家做了餃子，白菜豬肉木耳餡的，味道非常的鮮美。給寶寶做的餃子是還多放了幾只蝦，那味更加的讓人垂涎欲滴，我家的寶寶一頓吃了兩個。我是南方人不太會搟餃子皮所以面皮搟非常不好，但媽媽包的非常好。因為是主食所以并沒有用稱稱出各種原材料的重量。主料如下：
面粉：1000克
豬肉：400克左右
大白菜：1/4顆（一顆差不多6斤左右）
木耳：適量（根據(jù)喜好放入）
水：550克（和面）
1、首先將面粉、鹽和水倒入盆中，將面粉和成光滑的面團(tuán)，一定要和成三光，即面光手光和盆光。將面團(tuán)醒20分鐘后搟成餃子皮。
2、將大白菜和木耳在開水鍋中燙一下后擠干水分剁碎備用，肉餡中加入蔥姜、料酒、魚露、胡椒粉、花椒粉、糖、油等調(diào)味料，并將剁好的白菜加入拌勻。寶寶的餡料中多加了幾只蝦。
3、將將餡料包入搟好的餃子皮中。下面的煮餃子大家都會了就不廢話了。
面團(tuán)：
調(diào)好的餡料：
我搟的奇丑無比的餃子皮和媽媽包的餃子：
煮熟的餃子，剛煮出來忘記拍了這張是放了一段時間后的餃子所以有點黃：
餃子的內(nèi)餡：
