奶粉導(dǎo)購(gòu)應(yīng)該知道,奶源在很大程度上決定了奶粉的好壞,因此為了凸顯自己的奶粉優(yōu)勢(shì),很多品牌不吝對(duì)奶源的美譽(yù),甚至夸大對(duì)奶源的描述,并冠名為黃金奶源、優(yōu)質(zhì)奶源、頂級(jí)奶源、黃金牧場(chǎng)、黃金奶源帶、黃金草場(chǎng)等,但有很多人并不清楚到底哪兒算黃金奶源,故本文聚焦于黃金奶源帶這一提法,結(jié)合美國(guó)、新西蘭、澳大利亞、愛爾蘭、荷蘭、阿根廷、法國(guó)等黃金奶源進(jìn)行說明,并最后以亞洲黃金奶源帶作為壓軸,期望對(duì)讀者了解黃金奶源帶,辨別黃金奶源帶,運(yùn)用黃金奶源帶有所幫助,也記著關(guān)注我們噢,獲得更多干貨。
正如最好的紅酒在歐洲、最好的咖啡在南美、最好的茶葉在中國(guó)一樣，最好的乳制品也與其奶源產(chǎn)地有著密不可分的關(guān)系。而所謂的“黃金奶源帶”，指的就是在南北緯大約40°~50°之間的溫帶草原。這一區(qū)域內(nèi)的草原常年被溫帶氣候所環(huán)繞，是國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶。濕潤(rùn)多霧的空氣雖然不利于谷物的生長(zhǎng)，但卻為多汁牧草的生長(zhǎng)提供了良好的條件，而以牧草為食的奶牛自然也能住得舒適健康，為人們帶來高產(chǎn)量、高品質(zhì)的奶源。
緯度是氣候條件最重要的決定因素。自赤道向南北級(jí)，不同地區(qū)的全年日照時(shí)間逐步遞減，降水條件也隨之產(chǎn)生變化，地球由熱帶-亞熱帶-溫帶-亞寒帶-寒帶的過渡就取決于緯度。而氣候條件，決定了當(dāng)?shù)丨h(huán)境是否適合牧草的生長(zhǎng)，如黑麥草、白三葉草等優(yōu)質(zhì)牧草，特別適應(yīng)溫帶草原的生長(zhǎng)環(huán)境。同時(shí)，氣候也決定了奶牛/羊是否能在當(dāng)?shù)厥孢m居住、健康繁殖。做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。通俗的說，奶牛/羊的食宿問題，是奶品品質(zhì)的決定性因素，鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成、奶牛的產(chǎn)奶量，都與牧草的優(yōu)劣、奶牛的機(jī)體健康息息相關(guān)。
生態(tài)環(huán)境是衡量黃金奶源帶的另一個(gè)重要條件。近代以來，整個(gè)地球環(huán)境不斷在惡化，工業(yè)污染、土地沙漠化問題日益嚴(yán)重。而只有那些牧場(chǎng)豐美、無污染的牧場(chǎng)，才能出產(chǎn)純凈無污染的奶制品。同時(shí)，環(huán)境往往也是奶牛/羊疫病問題的起因，這也直接關(guān)系到了乳品的健康與安全。做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。最后，各國(guó)家/地區(qū)的牧場(chǎng)生產(chǎn)管理技術(shù)，也是評(píng)判黃金奶源帶的重要因素，奶牛/羊的選種與培育、牧草的管理、牧場(chǎng)的畜養(yǎng)密度，也都影響到奶品最后的出品品質(zhì)。
大約北緯40-50°區(qū)間，密布著全球眾多優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)。自西向東的北半球黃金奶源帶包括了愛爾蘭、荷蘭、法國(guó)諾曼底、德國(guó)北部、中國(guó)內(nèi)蒙古、美國(guó)的明尼蘇達(dá)州等地區(qū)。而這些地區(qū)所出產(chǎn)的高品質(zhì)的奶源，占據(jù)世界高端乳品市場(chǎng)的大部分市場(chǎng)份額。
相對(duì)于北半球的大規(guī)模與高產(chǎn)量，南半球的黃金奶源帶產(chǎn)量更少，品質(zhì)更純凈。由于世界工業(yè)密集于北半球，帶來了污染與疫病各種問題，但南半球的南緯40-50°地區(qū)基本都處于海洋的包圍、享受清新季風(fēng)與充沛的降雨。做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。位處南半球黃金奶源帶的，僅有澳大利亞南部、新西蘭、阿根廷的潘帕斯草原3個(gè)地廣人稀的區(qū)域，乳品產(chǎn)量和品質(zhì)都更加稀缺珍貴。
如果在全球黃金奶源帶的大范圍之內(nèi)再次進(jìn)行篩選，全球著名的黃金牧場(chǎng)所在地，大致有以下這些地區(qū)：
1、美國(guó)乳業(yè)之州—威斯康星州
美國(guó)的威斯康星州以其肥沃的土壤、廣袤的土地、充足的水源和繁茂的畜牧資源，成為得天獨(dú)厚的黃金奶源地。威斯康星州以乳業(yè)為標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，乳業(yè)每年為該州經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)206億美元；威斯康星人以奶牛為榮，自稱“乳酪之頭”；就連威斯康星州的車牌和硬幣都印著奶牛或奶制品的圖像，可見威斯康星的確是名副其實(shí)的“乳業(yè)之州”。
威斯康星州的乳業(yè)資產(chǎn)在美國(guó)傲視群雄，其中奶牛場(chǎng)數(shù)量在美國(guó)首屈一指，共有15000個(gè)，約占美國(guó)奶牛場(chǎng)總數(shù)的20%；奶牛數(shù)量位居美國(guó)第二，共有126.5萬頭奶牛，占美國(guó)奶?？倲?shù)的14%，每頭奶牛每年可為該州經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)17,000美元；做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。還有約500個(gè)有機(jī)奶牛場(chǎng)，名列美國(guó)第一；威斯康星州還可以生產(chǎn)450多種不同種類的獲獎(jiǎng)奶酪，據(jù)2014年統(tǒng)計(jì)，奶酪生產(chǎn)量位居全美第一。
2、新西蘭南奧塔哥—南緯46°的極致純凈
新西蘭是地球上首屈一指的黃金牧場(chǎng)。8000萬年前，新西蘭從地球大陸板塊中脫離，完整保留下最初的原始風(fēng)貌與自然環(huán)境。潔凈空氣、純凈水源、肥沃土壤與四季溫潤(rùn)的海洋性氣候，都是新西蘭乳品優(yōu)越品質(zhì)的保障。盡管總產(chǎn)量只占世界的2%，新西蘭卻擁有國(guó)際乳品貿(mào)易的35%份額。因?yàn)楦咂焚|(zhì)，新西蘭出產(chǎn)的奶源，大多被加工成為嬰幼兒奶粉。
而在新西蘭南島、南緯46°的南奧塔哥地區(qū)，更是百里挑一的嬰幼兒奶粉產(chǎn)區(qū)。這里四季溫潤(rùn)，年降雨量可達(dá)5000ml，肥沃的土地上生長(zhǎng)著100多種天然牧草。這里的牧場(chǎng)幾乎全年都能純天然運(yùn)作，奶牛也幾乎全年都能呆在室外，無需顧慮夏日的高溫及冬日的寒冷。做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。這里與南極隔海相望，可是說是“世界盡頭的黃金牧場(chǎng)”，嚴(yán)格限定的每英畝一頭奶牛的畜養(yǎng)密度、清新富氧的清新空氣、就地掘井即能直接飲用的純凈水源……這些條件都保證了乳品的高營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)與極致的純凈。
3、荷蘭—牧場(chǎng)之國(guó)
荷蘭是世界上海拔最低的國(guó)家，由四分之一的國(guó)土低于海平面，擁有溫潤(rùn)的海洋性氣候，而且國(guó)土之中河流綜合，水資源特別豐富。荷蘭三分之一的地區(qū)為牧場(chǎng)，主要飼養(yǎng)黑白花牛奶牛。奶牛業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，全國(guó)共有6萬個(gè)奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)，飼養(yǎng)奶牛450萬頭，是歐洲重要的肉類和奶制品出口國(guó)。
4、法國(guó)諾曼底—?dú)W洲乳倉(cāng)
法國(guó)是歐洲第一農(nóng)業(yè)大國(guó)，也是世界第二大奶酪出口國(guó)、最大的乳清出口國(guó)，法國(guó)在乳制品的國(guó)際貿(mào)易中具有重要地位。
法國(guó)地處地中海氣候帶，法國(guó)農(nóng)業(yè)土地面積28000萬公頃，其中牧草面積14900公頃，為發(fā)展乳制品行業(yè)提供了得天獨(dú)厚的的自然條件。做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。尤其是法國(guó)的諾曼底地區(qū)，有著“歐洲乳倉(cāng)”的美譽(yù)。
5、澳大利亞東南部 – 袋鼠之國(guó)的第三產(chǎn)業(yè)
與新西蘭一樣，澳大利亞擁有獨(dú)立于世界之外的純凈生態(tài)。在沿海、由于是東南沿海地帶，丘陵起伏、水源豐富、土地肥沃，屬于溫帶海洋性氣候，這些沿海地帶形成一條環(huán)繞大陸的“綠帶”，正是這條綠帶養(yǎng)育了這個(gè)國(guó)家。
乳業(yè)是澳大利亞繼牛肉和小麥之后的第三大農(nóng)業(yè)部門，從業(yè)人員4萬人，乳產(chǎn)量約占世界乳產(chǎn)量的2%，貿(mào)易量約占世界乳品貿(mào)易總量（按折成牛奶計(jì)算）的10%，居世界第三位。
6、阿根廷—潘帕斯草原
“潘帕斯”源于印第安丘克亞語，意為“沒有樹木的大草原”。潘帕斯草原的主要部分在阿根廷境內(nèi)，少部分在烏拉圭南部。做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。潘帕斯草原的牧場(chǎng)，是世界大牧場(chǎng)放牧業(yè)的典型代表，牧場(chǎng)的規(guī)模特別大，有些草場(chǎng)面積在5000公頃以上，經(jīng)濟(jì)效益良好。
阿根廷約有850家乳企和11800個(gè)牧場(chǎng)，2012年牛奶產(chǎn)量達(dá)1200萬噸，是世界上第五大乳品出口國(guó)，約占全球乳品出口市場(chǎng)的4%；阿根廷生產(chǎn)的25%的乳品用于出口，主要是奶粉、奶酪和乳清粉。
7、愛爾蘭—小島國(guó)與大基地
愛爾蘭這個(gè)“翡翠島國(guó)”共有440萬公頃用于農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)，其中80%以上的土地均為優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)。這里總計(jì)有13.56萬個(gè)農(nóng)場(chǎng)，牲畜存欄總數(shù)1600余萬頭，牲畜數(shù)量是人口數(shù)量的4倍。愛爾蘭的國(guó)花為白三葉草，這也是著名的一種高營(yíng)養(yǎng)牧草。
歷史上，愛爾蘭本就是一個(gè)以農(nóng)牧業(yè)為主的國(guó)家，被稱為“歐洲的農(nóng)村”。農(nóng)牧產(chǎn)品、尤其是乳制品出口依然是國(guó)家經(jīng)濟(jì)的主要支柱，雖然愛爾蘭只是一個(gè)小小島國(guó)，卻是全球著名的乳制品原料基地，這里的奶制品90%用于出口，多數(shù)被作為奶粉原料。
8、亞洲黃金奶源帶
不要猶豫為啥沒有中國(guó),我國(guó)自然是作為壓軸戲出場(chǎng)了。我國(guó)的內(nèi)蒙古呼倫貝爾大草原是世界著名的大草原，占地面積總共約10萬平方千米，其中80%為天然草場(chǎng)，生長(zhǎng)著堿草、針茅、苜蓿、冰草等120多種營(yíng)養(yǎng)豐富的牧草，有“牧草王國(guó)”之稱。
而黑龍江也是我國(guó)重要的奶業(yè)和商品糧大省，這里地域廣闊、資源豐富，草原面積達(dá)6500萬畝，年產(chǎn)飼草800多萬噸，可為奶牛提供大量的優(yōu)質(zhì)飼草飼料資源，安達(dá)草場(chǎng)更是與美國(guó)威斯康辛州草場(chǎng)等一道被譽(yù)為世界三大優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)。做優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu),關(guān)注奶粉與銷售。
內(nèi)蒙古是伊利集團(tuán)和蒙牛集團(tuán)的重要奶源地，而黑龍江則坐擁了完達(dá)山、龍丹、飛鶴等三個(gè)本地品牌，伊利、蒙牛等均在此布局。此外，像雀巢這種國(guó)外大品牌也會(huì)使用內(nèi)蒙古、黑龍江等地的奶源。
值得一提的是，許多奶粉品牌的奶源地不止一處，即使是同品牌不同階段、不同版本的奶粉都有可能采用不同地區(qū)的奶源。研究奶粉，需要根據(jù)罐身上的實(shí)際文字描述來鑒別。此外,德國(guó)北部,加拿大阿爾伯達(dá)、瑞士阿爾卑斯山脈等地也有較好的奶源。
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