醫(yī)生說，洋蔥中有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖藥物甲磺丁胺，具有刺激激素胰島素合成及釋放的作用。喝洋蔥醋對保護糖尿病患者的系血管系統(tǒng)、防止骨質(zhì)疏松也有好處。
冬季大寒處于寒冷向溫暖逐漸轉(zhuǎn)換之時，人體的陰陽也隨之發(fā)生轉(zhuǎn)換，此時根據(jù)自己的體質(zhì)，選擇合適的藥材，泡醋進行醋療，對防病治病有事半功倍的療效。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：糖尿病患者可以在此時泡些洋蔥醋。因為洋蔥中有一種抗糖尿病的化合物類似常用的口服降血糖藥物甲磺丁胺，具有刺激激素胰島素合成及釋放的作用。洋蔥還有一定的提神功效，他能幫助細(xì)胞更好的利用葡萄糖，供給細(xì)胞熱能，是糖尿病患者的食療佳蔬。
喝洋蔥醋對保護糖尿病患者的心血管系統(tǒng)也有好處。糖尿病是以糖代謝障礙為主，同事伴有蛋白質(zhì)、脂肪代謝障礙，甚至還可以有水、鹽代謝和酸、堿代謝失調(diào)。這些代謝障礙是發(fā)生血管病變的基礎(chǔ)，會使糖尿病患者的血管壁彈性逐漸減弱，出現(xiàn)動脈硬化，而洋蔥中航油前列腺素A，前列腺素A具有擴張血管、降低血液黏度，降血壓、減少外周血管壓力，增加冠狀血管血流量，預(yù)防血栓形成的作用。
洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
中醫(yī)學(xué)上說，洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由于他經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排除，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑制細(xì)菌的作用。洋蔥的這些長處對于免疫力差的糖尿病患者都有直接的好處。
泡洋蔥醋的制法：
500克洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，切成薄片，放到微波爐里加熱兩三分鐘，將洋蔥放到容器里，加入600毫升醋，放入冰箱，第二天即可食用。
每天一次，每次使用洋蔥和醋各15克，可以有效降低血糖，并具有減肥的功效。
