核桃樹很大，三月開花，結(jié)果后八，九月份成熟，形狀像青桃，秋冬成熟采摘，果實(shí)有殼。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，含有人體必需的鈣，磷，鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，常吃核桃健腦益智。用核桃仁做成各種點(diǎn)心更是美味，核桃酥就是其中之一。
核桃樹很大，三月開花，結(jié)果后八，九月份成熟，形狀像青桃，秋冬成熟采摘，果實(shí)有殼。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，含有人體必需的鈣，磷，鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，常吃核桃健腦益智。用核桃仁做成各種點(diǎn)心更是美味，核桃酥就是其中之一。
原創(chuàng)作者 lingling玲食
食材
核桃仁80g | 低筋粉200g |
泡打粉2g | 蘇打粉2g |
玉米油80g | 雞蛋1個(gè) |
糖50g |
步驟
1. 核桃仁用熱水洗凈，瀝干水分，放烤箱烤干，晾涼后放入保鮮袋中搟碎。
2. 準(zhǔn)備用料；
低筋粉里加泡打粉和小蘇打，雞蛋里加入糖，還有準(zhǔn)備好的油和核桃碎。
3. 雞蛋和糖攪勻，再加入油攪勻。
4. 粉類混合均勻，倒入蛋油液。
5. 用刮刀拌幾下后倒入核桃碎。
6. 成為核桃酥面團(tuán)。
7. 分成每個(gè)30g的小圓球，放在鋪油紙的烤盤里按成圓餅，然后用大拇指按勻中心。
8. 刷一層全蛋液再撒點(diǎn)芝麻。
9. 入預(yù)熱烤箱中層160度烤20分鐘左右即可。中間需適當(dāng)調(diào)整溫度。
10. 酥脆香甜的核桃酥。
小貼士
烤的時(shí)候要盡量烤干，就會(huì)更酥脆的了。玉米油也可以換成花生油，豬油。
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