美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食。
記得上學那會，食堂里有一道我最討厭的菜，那就是“小炒南瓜”,為什么不喜歡吃呢？因為太甜了，所以就是吃不慣，如果做成小吃，我還是很喜歡吃的，比如南瓜餅，那真是吃不膩。
【準備食材】
去皮南瓜150克，糯米粉150克，大米粉50克，粽葉適量，配菜：蔥姜，瘦肉，酸豆角，青豆，豆干，配料：食用油，生抽，蠔油，胡椒粉
1，去皮后的南瓜150克，切成小塊，上鍋蒸熟。
2，蒸熟后用勺子壓成南瓜泥。
3，倒入糯米粉150克，大米粉50克。
4，攪拌均勻，下手揉成團。
5，再準備一些配菜：酸豆角，青豆，豆干。
6，起鍋燒油，放入切好的肉絲炒至變色，再放入蔥姜末，加入生抽，蠔油，胡椒粉調味，最后倒入配菜翻炒均勻即可。
7，將南瓜糯米團用手搓圓再捏扁，中間放入炒好的肉餡，然后捏成餃子的形狀。
8，另外準備一些粽葉提前泡發(fā)，剪成小塊，刷上油防粘，將南瓜餃子擺在上面。
9，放入蒸鍋里，蓋上粽葉，用大火蒸20分鐘。
10，這樣做的南瓜糯米餃子非常好吃，軟糯香咸，是客家比較有名的一道傳統(tǒng)小吃。
【小技巧總結】
1. 大米粉也叫粘米粉，跟糯米粉混合在一起可以降低糯米粉的黏性，吃起來不容易膩。
2. 配菜可以根據自己喜好來搭配。
3. 這個小吃趁熱吃是最香的，放久了就會變硬。
