對(duì)于我們北方人來(lái)說(shuō)，最主要吃到的食物就是各種的面食，在平日里能吃到的面食種類也是非常的多，餃子就是大家最喜歡吃的一種面食了，以前餃子只有豬肉大蔥餡兒和韭菜雞蛋餡兒的，但現(xiàn)如今不同了，有很多的食材都是可以用來(lái)做餃子餡的，那你知道餃子餡里加什么最香？我打賭，7成人不知，教你1招，保證鮮香多汁！
不同季節(jié)有不同的食材，不同種類的食材也都是可以搭配在一起做成餃子餡，不過(guò)一般也只分為兩種，一種是肉餡，一種是素餡，素餡就非常的簡(jiǎn)單了，而肉餡可是五花八門(mén)的，羊肉，牛肉都是可以用來(lái)拌餡，很多蔬菜，野菜都是可以當(dāng)配菜的，今天跟大家分享一種非常好吃的餃子餡，放點(diǎn)它，做好的餃子吃著真香，一次吃兩大碗不解饞！
這種餃子餡兒就是牛肉茴香餡兒，茴香是一種蔬菜，它其中含有特殊的氣味也是有增強(qiáng)食欲的作用，而茴香中含有一種天然氧化劑和抗炎劑，也是有保護(hù)眼睛的作用，將茴香和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的牛肉搭配在一起做成餃子餡，營(yíng)養(yǎng)高，吃著也是非常的美味，在我家，大人小孩就饞這種餃子餡。
我們先準(zhǔn)備牛肉，茴香，生抽，花椒水，大蔥，鹽，姜，味精，香油。買(mǎi)回來(lái)的牛肉清洗干凈瀝水剁餡，然后把大蔥和生姜洗干凈切碎，接著我們準(zhǔn)備花椒水，將一把花椒洗干凈，等到鍋中的水燒開(kāi)之后放入花椒，鍋中的水再次煮開(kāi)關(guān)火放涼，這樣花椒水就做好了，然后把剁好的牛肉餡兒放入到干凈的盆里面，放入少許的生抽，鹽，花椒水?dāng)噭蛑蠓湃胧[姜末。
將肉餡攪拌均勻，我們把茴香擇好清洗干凈剁碎，將茴香和肉餡攪拌均勻再放入少許的味精和鹽，放入少許的香油攪拌均勻，牛肉茴香餡兒就做好了，包好的餃子新鮮多汁，可美味了！你有吃過(guò)牛肉茴香陷的餃子嗎
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