醫(yī)學雜志'柳葉刀'(Lancet)最近的一項研究發(fā)現，脂肪攝入中亞油酸的比例很高，導致患2型糖尿病的風險降低了35%！那么，亞油酸是什么？我在哪里可以得到亞油酸？今天，編輯會給你看一看。亞油酸，一種脂肪酸。亞油酸與其他脂肪酸以甘油的形式存在于動植物油脂中，甘油是亞麻油、棉籽油、半干油等干油的主要成分。
亞油酸是人體和動物營養(yǎng)中必不可少的脂肪酸。亞油酸體不能合成，或合成量遠遠不能滿足脂肪酸的需要，稱為必需脂肪酸。亞油酸是公認的必需脂肪酸。亞油酸能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化，因此越來越受到人們的重視。研究發(fā)現，膽固醇必須與亞油酸結合，才能在體內正常運作和代謝。如果缺乏亞油酸，膽固醇會與某些飽和脂肪酸結合，代謝紊亂，沉積在血管壁，逐漸形成動脈粥樣硬化，導致心腦血管疾病。
亞油酸能降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環(huán)，能預防或降低心血管疾病的發(fā)病率，特別是對高血壓、高脂血癥、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年肥胖癥等的防治，能防止人血清膽固醇在血管壁的沉積，具有'血管清掃器'的美譽，具有預防動脈粥樣硬化和心血管疾病的保健作用。
那么，亞油酸的渠道是什么呢？亞油酸可以在我們生活中的以下食用油中獲得。
1.葵花籽油：清腸延緩衰老
葵花籽油還含有較多的維生素a和胡蘿卜素，可治療夜盲癥，預防癌癥，降低血清膽固醇含量，含有大量亞油酸和其他必需的不飽和脂肪酸，能促進人體細胞的再生和生長，保護皮膚健康，減少血液中膽固醇的沉積，是一種高級營養(yǎng)油。向日葵油還能強身健體，延長壽命。2.芝麻油：保護血管，促進低血糖。
芝麻油對軟化血管和維持血管彈性有很好的作用。豐富的維生素e有利于維持細胞膜的完整性和正常功能，還能減少體內脂質的積累。芝麻油中含有40%左右的亞油酸飽和脂肪酸，容易被人體吸收和利用，促進膽固醇代謝，有助于消除動脈壁上的沉積物。
3.橄欖油：預防心腦血管疾病
橄欖油在許多方面保護心血管系統(tǒng)。1它通過減少同型半胱氨酸(一種能損傷冠狀動脈血管壁的氨基酸)來預防炎癥和減少對動脈壁的損害。(好膽固醇)通過增加體內氮氧化物的含量來降低血壓，從而使動脈松弛。3橄欖油中單不飽和脂肪酸可降低LDA膽固醇的氧化。4.橄欖油中含有的角鯊烯能提高密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，降低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量。體內高密度脂蛋白膽固醇含量越高，在動脈中氧化的低密度脂蛋白膽固醇含量就越少。最新的研究證明。中年男性服用橄欖油，膽固醇平均下降13%，危險的'壞'膽固醇下降好膽固醇1%。5橄欖油可通過增加體內omega-3脂肪酸的含量，降低血塊形成率。
4.茶籽油：改善胰島素抵抗
茶籽油富含不飽和脂肪酸，能顯著降低糖尿病患者的空腹血糖和餐后血糖。它還能改善糖尿病患者的胰島素抵抗。糖尿病合并血脂異常者，茶籽油、總膽固醇、低密度脂蛋白水平較血脂正常者下降更明顯。高脂血癥是引起高血壓的主要因素之一。食用茶油能有效降低血脂，穩(wěn)定降血壓。中醫(yī)認為，茶油性能清涼，具有涼血止血作用，尤其是對于失火、失火的高血壓患者。長期消費，人體肌膚細膩保濕，黑發(fā)發(fā)亮，增強人體免疫力，具有很高的美容、保健價值。
