說起野菜，現(xiàn)在人們都不吃了，在前些年，野菜就是一道非常好吃的蔬菜，無論是涼拌，還是蒸著吃，全家人都胃口都挺不錯的！今天我去菜市場的時候，看到一個老奶奶賣蘿卜，現(xiàn)在正是蘿卜大量成熟的季節(jié)，價格是相當(dāng)?shù)谋阋?，我看到旁邊有一些不要的蘿卜纓子，我就問老奶奶，這些蘿卜纓子是準(zhǔn)備扔掉嗎，老奶奶說，對啊，現(xiàn)在都沒有吃這種菜的了，于是我就裝了一袋子回家！蘿卜纓子在農(nóng)村是一種常見的野菜，人們都不吃，都用來喂豬喂羊，但是在城里卻是很少見的，遇到這么新鮮的蘿卜纓子，我個人覺得扔掉怪可惜的！
蘿卜纓子看似像野菜，但是它的營養(yǎng)成分卻挺豐富的，一點(diǎn)也不差于蘿卜（蘿卜纓子就是蘿卜上面的葉子，城里有很多朋友都沒有見過，更別說是吃了）！蘿卜纓子含有豐富的維生素，從口感上說，稍微有點(diǎn)辛辣，多吃點(diǎn)可以幫助消化（和蘿卜吃起來口感差不多）！
上午我把蘿卜纓子全部都洗干凈了，準(zhǔn)備放上點(diǎn)豬肉，給家人做點(diǎn)蒸包吃，因為用野菜做的蒸包，口感特鮮香，而且也很鮮嫩，比白菜、蘿卜包子還好吃！你們在家吃過蘿卜纓子嗎，它的做法有很多種，無論是涼拌、蒸著吃、還是做成包子，口感十分棒，端上桌全家人的胃口都大開，好了不多說了，下面我就把它的做法說一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！
準(zhǔn)備面粉3斤，先加上酵母10克，溫水2斤和面，揉成一個面團(tuán)，醒發(fā)至2倍大。下面把蘿卜纓子洗干凈，熱水下鍋燙軟，然后撈出來過一遍涼水，把上面的水分攥干，將蘿卜纓子切碎。把五花肉切成末，下油鍋煸炒一下，將肉末炒成白色，放上蔥姜炒出香味，再放上黃豆醬、甜面醬、食鹽炒出香味關(guān)火，倒在蘿卜纓子里攪拌均勻即可。
把面團(tuán)取出來，先排出里面的空氣，切成一樣大的劑子，搟成包子皮，放上餡料包起來，涼水上鍋蒸，水開再蒸10分鐘出鍋。
需要注意的地方：
第一先把蘿卜纓子清洗干凈，上面有很多的泥土、灰塵，洗不干凈的話，會影響口感的。
第二調(diào)餡料的時候，要記得放上豬肉，因為蘿卜纓子和豬肉是最佳搭檔，不放豬肉的話，餡料一點(diǎn)都不鮮香。
第三涼水上鍋蒸就可以，這樣包子不會塌陷，水開再蒸10分鐘，因為餡料挺容易熟的，10分鐘就可以端上桌了。
以上就是蘿卜纓子包子的做法，你們都學(xué)會了嗎，時間長了，吃點(diǎn)野菜，比各種蔬菜的口感還好，下次去菜市場或者是趕集的時候，遇到蘿卜纓子，要記得全部收回家哦！
