國外一些學者認為，其作用可以概括為：
①防治腹瀉；②緩解不耐乳糖癥狀；③預防陰道感染；④增強人體免疫力；⑤緩解過敏作用；⑥降低血清膽固醇；⑦預防癌癥和抑制腫瘤生長。
?、兕A防或改善腹瀉：飲食習慣不良或服用抗生素均會打破腸道菌群平衡，從而導致腹瀉。補充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復正常的腸道pH值，緩解腹瀉癥狀。
②緩解不耐乳糖癥狀：乳桿菌可幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不適癥狀，可與牛奶同食。
?、垲A防陰道感染：酸牛奶中的嗜酸乳桿菌可抑制陰道內白色念珠菌的繁殖。歐洲所做的雙盲對照試驗證實了這一點。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，結果陰道感染發(fā)生率大大低于安慰劑組婦女。
?、茉鰪娙梭w免疫力：在腸道內存在著非常發(fā)達的免疫系統(tǒng)。益生菌可以通過刺激腸道內的免疫機能，將過低或過高的免疫活性調節(jié)至正常狀態(tài)。益生菌這種免疫調節(jié)的作用也被認為有助于抗癌與抑制過敏性疾病。
?、荽龠M腸道消化系統(tǒng)健康：益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進腸道蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。
?、藿档脱迥懝檀迹簹W洲的高加索山區(qū)、地中海沿岸是著名的長壽之鄉(xiāng)，當地人常飲自制的酸牛奶，極少患糖尿病、心血管病及肥胖癥，大量科學研究證實這與酸牛奶中富含益生菌有關。這些益生菌可降低血清膽固醇水平，此外，長期補充益生菌的還有助于防止骨質丟失，預防骨質疏松癥。
病人經常服用含益生菌的保健食品，可預防與治療腹瀉癥。正常人體腸道內棲息著500多種、數十萬億個不同的細菌，它們在絕大多數情況下是互相制約、共存共榮的。一旦腸道菌叢平衡被打破，就會引起腹瀉。其次，濫用抗生素也會引起腹瀉。歐洲一些醫(yī)療中心試用以乳桿菌、雙歧桿菌與菊糖為主要成分的口服液治療旅行者腹瀉，也取得良好效果。
益生菌的另一作用是，可預防陰道感染癥。歐洲所做的雙盲對照試驗（46名有陰道霉菌感染史的婦女參加了試驗）證實了這一點。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，結果陰道感染發(fā)生率大大低于安慰劑組婦女。這是因為酸牛奶中的嗜酸乳桿菌可抑制陰道內白色念珠菌的繁殖。
科學家認為：益生菌在腸道內的大量繁衍可促進并提高人體的全身免疫能力。在歐洲一些著名
長壽之鄉(xiāng)（如高加索山區(qū)、地中海沿岸國家），當地人常飲自制的酸牛奶，極少患糖尿病、心血管病、肥胖癥，研究認為這與酸牛奶中含大量益生菌有關從70年代到90年代，國外所做的大量試驗證實：喝益生菌飲料確實可降低血清膽固醇。最近國外又有學者發(fā)表論文指出：每天喝200毫升加入嗜酸乳桿菌以及菊糖后發(fā)酵的酸牛奶，可使高脂血癥患者的血脂平均下降4.4％左右。因為嗜酸乳桿菌與
菊糖兩者均有降脂作用。
此外，研究性報道說，長期飲用含大量益生菌的飲料，有預防
癌癥和
腫瘤疾病以及防止骨質丟失與
骨質疏松癥的作用。
益生菌對植物都有哪些作用？
1、增強植物新陳代謝，促進光合作用和強化葉片保護膜，抵抗病原菌，促時根系發(fā)達。
2、產生抗菌物質，抑制有害微生物繁殖，產生有益物質防治農作物各類病害。
3、
有益菌群與土壤中放線菌等共生共殖，形成良好的作物生長環(huán)境，提高土壤肥質，徹底改良土壤性質，最終實現綠色有機農產品及免耕作業(yè)和可持續(xù)發(fā)展之路。
現在對益生菌的研究非常深入和細致化，并已經廣泛應用于工業(yè)、農業(yè)、環(huán)保、家庭等各項領域，并且取得了非常顯著的效果，
現在對益生菌的研究非常深入和細致化，并已經廣泛應用于工業(yè)、農業(yè)、環(huán)保、家庭等各項領域，并且取得了非常顯著的效果，
健康的人體中會含有數十億個益生菌，這些好菌大多存活在腸道里，它們最重要的任務就是保持體內細菌叢平衡，因此增加好菌可以維持腸道健康，有益排便順暢，養(yǎng)顏美容。
現代人高脂肪、低纖維的不良飲食習慣，此外長期服用抗生素，或是外出旅行飲食不正常等等，嘉康利復合益生菌珠每顆所含活益菌高達5億只，還有3層保護囊包裝，將活益菌安全送達小腸，均衡腸內細菌叢生態(tài)。
雙歧桿菌是人體內存在的一種生理性細菌，是人體有益菌中最值得重視和研究的一種，它與人體的健康密不可分，可以說是大自然賜予人類的健康法寶。
歧桿菌將糖分解后生成乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，其結果能控制由有害菌引起的異常發(fā)酵，并且刺激腸蠕動，起到解除便秘的作用。
雙歧桿菌制劑可以抑制產生毒素的有害菌數量，從而對肝臟患者起到良好的治療作用。
雙歧桿菌等有益菌可以影響膽固醇的代謝，將其轉化為人體不吸收的類固醇，降低血液中膽固醇的濃度，因而對高血壓和動脈硬化有一定的防治作用。
雙歧桿菌在乳制品發(fā)酵過程中可以產生乳糖酶，幫助患者消化乳糖。
雙歧桿菌在人體腸內發(fā)酵后可產生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收。雙歧桿菌發(fā)酵乳糖產生半乳糖，是構成腦神經系統(tǒng)中腦苷脂的成分，與嬰兒出生后腦的迅速生長有密切關系。雙歧桿菌可以產生維生素B1、B2、B6、B12及丙氨酸、纈氨酸、天冬氨酸和蘇氨酸等人體必需的營養(yǎng)物質，對于人體具有不容忽視的重要營養(yǎng)作用。
雙歧桿菌能抑制腐敗菌生長，減少其代謝產物中的氨、硫化氫、蚓跺及糞臭素等有害物質的生成。
雙歧桿菌制劑的作用是雙向調整的，既可將高的降下來，也可將低的升上去，使用雙歧桿菌制劑可以同時治療腹瀉和便秘，使人體恢復正常，這就是調整的作用。
嗜乳酸桿菌的工作是協(xié)助蛋白質消化，在此作用中將產生乳酸、過氧化氫、酵素、抗生素、及維他命B等；根據結腸健康手冊此書所指，健康的結腸應含至少85％的乳酸桿菌及15％的大腸桿菌。然而，一般的結腸菌數測試的結果恰恰相反，因而產生脹氣、小腸及整個系統(tǒng)的毒性、便秘及吸收不良，此癥狀會導致念珠菌生長過盛。
嗜乳酸桿菌可能也有助于解毒。導致的因素包括反復地使用抗生素、口服避孕藥、阿司匹靈、皮質類固醇、飲食欠佳、吃甜食、酵母菌、緊張。這些都造成良性菌的不平衡。良性菌容易與一些廢物結合，而被排出體外；嗜乳酸桿菌也有抗菌作用
比非德氏菌為新生兒腸胃到中最早進駐的菌種，可產生寡糖，為益生菌。人體腸胃道在出生時原本是沒有細菌的，但是在出生5-6天后，開始由環(huán)境中「獲得」一些細菌，其中在小孩一歲前主要的細菌就是 所謂的乳酸菌、比菲德氏菌，一歲以后才慢慢轉變成大人腸胃道的細菌族群生態(tài)（大腸桿菌為最多）。這些細菌在演化的過程中，并入了我們的腸胃道，與人體形成一種「共生」的狀態(tài)，除了合成人體所需的維他命K及B之外，這些細菌的主要功能就是形成一種生態(tài)平衡，抑制其它有害菌的生長。
?。?）乳桿菌類（如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹
氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等）；
?。?）雙歧桿菌類（如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等）；
?。?）革蘭氏陽性球菌（如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等）。此外，某些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。
益生菌產品及購買注意事項 1.
酸奶，但是含益生菌量有限，而且很多人不適合服用。
2.益生菌產品：如：紐曼斯、媽咪愛、合生元、優(yōu)之元、貝純等。
3.益生菌是嬰兒配方奶粉等的重要成分之一：產品如：雀巢能恩、雀巢超級能恩、雀巢媽媽等。 4.益生菌菌株存活環(huán)境要求高，對生產和包裝工藝都有很高標準要求，目前,國內技術尚達未達到為有效益生菌菌株提供保存存活的包裝環(huán)境。
5.購買時需要稀釋識別包裝上是否有明確標識菌株,如：雙歧桿菌 BB-12、鼠李糖乳桿菌LGG 只標識雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌等菌種的產品應慎重購買。
不能忽視腸道菌群失調
目前，功能性胃腸病越來越常見。在消化內科門診就診的患者中，約一半以上有功能性胃腸病的表現，如功能性消化不良、慢性便秘、腸易激綜合征等。
正常腸道菌群具備多種生理功能，人體腸道內的正常菌群有數百個菌種。如出現腸道菌群失調，將擾亂這些正常的生理功能。近年來應用益生菌改善腸道菌群失調已日益引起廣泛關注。
國內外臨床試驗證實，通過益生菌酸奶的攝入可以有效改善胃腸不適等癥狀，其中含有B益暢菌(即雙歧桿菌DN173010)的酸奶已經被證實對腸易激綜合征人群、便秘人群的胃腸道改善效果明確。
由中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所牽頭的研究結果證實，含特殊的雙歧桿菌B益暢菌的益生菌酸奶對腸道傳輸緩慢的中國人群效果明顯。每日飲用1~2杯含B益暢菌的酸奶，連續(xù)飲用2周，可以縮短老年人和女性的腸道傳輸時間，明顯改善便秘癥狀。
如何判別益生菌酸奶有效
國際上對益生菌的定義是，只有活的、有足夠數量并對宿主有益的微生物菌種才能稱之為益生菌。現在常用“三個標準”來判斷益生菌酸奶是否有效。
菌株決定功效。所有益生菌都是按屬、種、株三個層次劃分的，益生菌的功效是以“菌株”為準的。以動物雙歧桿菌B益暢菌為例，雙歧桿菌是屬，動物雙歧桿菌是種，DN-173010是株，動物雙歧桿菌DN173010所具有的對消化系統(tǒng)的改善作用并不意味著所有的雙歧桿菌都具有一樣的功效。
活性是關鍵
人體的消化道環(huán)境很復雜，在經過胃酸、膽汁等環(huán)境后依然能存活的菌株，才能到達大腸發(fā)揮其功效。
100萬個才有效。目前，我國乳酸菌標準明確規(guī)定，酸奶中活菌的數量要達到每毫升100萬個。否則，就不能保證最終到達大腸的活菌量，也就無法保證功效。
應用簡介
英吉利育嬰專家組，根據當代嬰幼兒的生理特征及飲食習慣，研制出科學喂養(yǎng)寶寶的含復合益生元成份的“益生元鐵鋅鈣葡萄糖”，產品采用當今國際功能食品科學界推崇的原料：能促使人體腸道內雙歧桿菌、乳酸菌屬等有益菌迅速增殖的多種高效益生菌生長因子——雙歧因子（低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖）與不熱不燥的高純度結晶葡萄糖科學搭配，并配入維生素千日鐵、鋅、鈣、?；撬峒岸喾N維生素等，運用先進的低溫生物萃取技術在十萬級凈化生產車間精制而成；品質精優(yōu)，組方科學，迅速使寶寶受益。產品口味清甜、沖飲方便，廣泛博得年輕父母的推崇和青睞，為您哺育寶寶提供更科學、更專業(yè)的服務。
其他規(guī)格
配料：高純度結晶葡萄糖、乳酸鈣、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、牛磺酸、維生素D、維生素B1、維生素B2、雙歧因子（低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖）。
適宜攝入量：
0-6個月的初生兒每天服2次(每次1勺，每勺5克兌50毫升的水)；
6-12個月的寶寶每天服3次(每次2勺)；
12-36個月的寶寶每天服3次(每次3勺)；
36個月以上寶寶每天服3-4次(每次2-3勺)。
食用方法：
?。?）用本品2勺（約10克）加入約100毫升溫開水給寶寶直接做為飲料沖飲。
（2）用本品2勺（約10克）加入到奶粉中用溫開水混合沖飲（或加入鮮奶中混合沖飲）
?。?）可用本品2勺（約10克）加入到米粉或奶糊中混合沖調食用。
特別說明：
以上攝入量可根據寶寶口味適量增減加水量。
葡萄糖加入水時若有結晶現象出現，純屬正常；
本品采用高純度結晶葡萄糖為主要原料，并富含乳酸鈣及復合益生元成份，故加水后呈淡淡的乳黃色，屬正?，F象，請放心飲用。
建議先將奶粉沖調好或先加入水后，再加入葡萄糖攪拌，則效果更佳。
編輯本段關于益生菌的小知識
1. 益生菌從何獲??？
市面上的益生菌產品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。最方便的當算是飲品類。產品推薦：養(yǎng)樂多；蒙牛冠益乳。
2. 益生菌如何保存？
益生菌產品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量。一般保質期在1個月內，冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存，這樣會引起里面活菌過度發(fā)酵，口味變酸，效果受影響。
3. 怎么進食？
益生菌的活性會隨著溫度升高而提升并進入發(fā)酵過程，長時間常溫保存容易造成產品口味變化。當溫度超過60℃時，益生菌會進入衰亡階段。因此，益生菌產品最好是在冷藏條件下取出后直接食用，避免高溫加熱。
4. 喝多少才夠？
一般來說，每天喝1瓶（約100ml，以每瓶100億個活性乳酸菌計）活性乳酸菌飲品就足以滿足人體所需。
5. 有沒有最佳飲用時間？
益生菌產品雖然也可以單獨食用，但最佳食用時間為飯后。因為有食物中和胃酸，更有利于活菌順利到達腸道發(fā)揮作用，所以飯后飲用效果更佳。
6. 什么人不宜補充益生菌？
胃酸過多的人、胃腸道手術后的病人、心內膜炎和重癥胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶，最好事先咨詢醫(yī)生；其他人則可以盡情享用。一般出生3個月后的嬰幼兒即可開始逐漸補充一些含有益生菌的乳制品。對于孕期容易產生便秘等問題的孕婦來說，補充益生菌也是非常有幫助的，且一般隨著年齡增加，腸內有害菌增多，所以成年人及老年人更需要補充益生菌。
