奶油奶酪餅干
圖文 | Q豬寶寶
硬度比蔓越莓酥條稍微弱一點(diǎn)，這個(gè)6毫米的餅干厚度對(duì)于這個(gè)奶油奶酪餅干來說非常適合，芝士奶香味非常濃烈，過年送禮可以考慮做這個(gè)，太好吃了。
原料：
低筋面粉250克、黃油100克、細(xì)砂糖70克、杏仁粉40克、奶油奶酪100克、鹽2克
做法：
1、將黃油、奶油奶酪切成小塊，軟化備用。
2、用打蛋器攪打至蓬松狀態(tài)。
3、加入細(xì)砂糖、鹽，繼續(xù)用打蛋器拌勻。
4、篩入低筋面粉和杏仁粉，拌成無干粉的團(tuán)狀。
5、將面團(tuán)裝入大號(hào)的加厚保鮮袋里，搟成6毫米厚的面片，放進(jìn)冰箱冷凍30分鐘。
6、取出冷藏變硬的面片，用模具印出餅干坯。同時(shí)用180度上下火預(yù)熱烤箱。
7、將餅干坯整齊擺放到墊了硅膠墊或吸油紙的烤盤上，28*28cm的烤盤我放了20塊，剩余的放另外一盤。
8、烤箱預(yù)熱好后，放入中層，上下火180度烘烤25~30分鐘至表面金黃色即可。
小竅門：
1、借助保鮮袋搟面，不粘又工整。
2、烤箱預(yù)熱好后在放入烘烤，一般預(yù)熱需要5~8分鐘，看自己烤箱的脾性而定。
3、烘焙的溫度和時(shí)間僅供參考，我用的是客浦TO5438，密封性一般。如果密封性好的烤箱建議用160~170度即可。烘焙后期注意觀察，隨時(shí)取出餅干。
● ● ●
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
