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啤酒鴨味道非常棒，好吃又不油膩，結(jié)合啤酒那種酸爽勁，做一道啤酒鴨非常簡(jiǎn)單，但想做一道美味的啤酒鴨卻不是那么容易的一件事，以前啤酒鴨老是做不好，不是味道淡了，就是味道濃了，難以入口，一個(gè)朋友做了10年的廚師，自從被他指導(dǎo)一番，做出來(lái)的啤酒鴨香味撲鼻，肥而不膩，非常好吃

下面我來(lái)詳解制作過(guò)程，買(mǎi)過(guò)來(lái)的鴨洗干凈，切成小塊，蔥姜蒜剁成碎末，辣椒也切好，放入一旁備用

鍋中倒入清水，切好的鴨放入鍋內(nèi)，煮5分鐘撈出，使其肉質(zhì)松軟

鍋清洗干凈，熱鍋倒入適量的油，蔥姜蒜，辣椒倒入鍋內(nèi)爆炒出香味，在把鴨肉倒入鍋里一起翻炒，加點(diǎn)鹽

緊接著開(kāi)一瓶啤酒全都倒入鍋中，在添加一點(diǎn)料酒，小火燜25分鐘左右

時(shí)間完成在倒入切好的辣椒，在放點(diǎn)雞精和胡椒粉，鍋勺炒勻

蔥姜蒜倒入，依次倒入適量的生抽個(gè)老抽，，要是談了可以依據(jù)個(gè)人口味放點(diǎn)鹽

大火收汁，幾分鐘就可以出鍋了，美味的啤酒鴨出鍋了，好吃又不油膩，不失為一道佳品

啤酒鴨喜歡吃嗎？除了上述做法你們是如何做的呢？