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http://www.wasu.cn/play/show/id/354424蘿卜皮營養(yǎng)好處多陳允斌如果你要想達(dá)到不想醫(yī)生開藥方的效果，就一定要帶著這個蘿卜皮一起吃，否則（蘿卜）就白吃了，我們說蘿卜治感冒，也是因為蘿卜皮它含有芥辣素特別豐富，所以它可以治感冒，如果你扔掉蘿卜皮以后，再單吃這個蘿卜，實際上它主要起到一個潤肺的功效，而只有蘿卜皮，它才能夠清肺，噢，這個是清肺，但是，這個蘿卜皮，我實在是難以下咽哎，怎么吃啊，陳老師的意思就是，不要去皮，洗干凈，然后跟蘿卜一起煮，對啊，你有兩個方法，一個就是洗干凈，跟蘿卜一起來燉湯，燉湯你沒有必要去掉它，燉熟了之后，你可以直接吃，還有一個方法，如果你是（在）炒菜的時候，你覺得蘿卜皮不好吃呢？你把它切上來，你用它（做）泡菜啊，泡菜啊，刨成那個蘿卜皮咸菜，好吃的，蘿卜皮的好處還是這樣，它的蘿卜肉，有一個相輔相成的作用，蘿卜肉它是潤肺，它是補(bǔ)水的，而蘿卜皮呢，它是去水的，所以它可以消水腫，有的人坐了時間長了以后，到下午他會小腿發(fā)腫，對對，腳上會腫，小董這個腳有點(diǎn)腫，吃蘿卜皮吧，我又不是孕婦，你站的時間長么，沒有，沒有，孕婦好像會水腫，對，還有一些比較虛的人，他也會腫的，所以這種人呢，你就可以用蘿卜皮，單用蘿卜皮煮水來喝，就可以消腫，而蘿卜皮還有一個好處就是，它去水的功效，你不僅可以內(nèi)用，你還可以外用，外用怎么用呢，你把它煮熟了以后呢，用它敷在關(guān)節(jié)腫痛的地方，它也有去腫的效果，還能去痛，把它敷在這里，我很自覺，哦（這個方法）還沒聽說過哎，所以這個它是可以去風(fēng)濕的。        其實說蘿卜泡菜呢，我們還可以做蘿卜皮來涼拌，這個涼拌就比較快速，你就可以吃到蘿卜皮了，陳老師你說蘿卜涼拌，應(yīng)該怎么拌呢？就是（用）蘿卜皮來（做）泡菜，這個（做）泡菜的方法也很簡單，我們就是要用到幾樣?xùn)|西。一個是米酒水，酒釀里面的那個汁，鹽，辣椒，紅糖，花椒，這樣就可以了，那我們怎么做呢？我們就把米酒水呢，倒進(jìn)一個這樣的一個廣口的玻璃瓶子里面，只要米酒水，里面的米就不要了，然后我們再放花椒，花椒的比例是這樣的，假如說你去買一斤酒釀呢，出來的那個水（里面），你就放20顆花椒，紅糖呢，你放20克，那為什么要用紅糖，不用白糖，因為（用）紅糖泡出來的那個泡菜，味道才好，那但凡泡泡菜，都要用紅糖，泡泡菜都要用紅糖，泡泡菜用紅糖以后，它那個泡菜水發(fā)酵出來的味道，才是最醇厚的，家里做泡菜，都用白糖的，用白糖的話，只是一味的甜（而已），用紅糖以后，它有種很厚的味道在里面，你看，又學(xué)了一招，那老師，跟顏色會有關(guān)系嗎？紅糖腌出來的蘿卜會變紅一點(diǎn)（嗎），不會的，顏色不會改變，辣椒放挺多，辣椒你根據(jù)自己的口味放一點(diǎn)，這樣它就會有一點(diǎn)點(diǎn)微微的辣味，因為這個蘿卜皮啊，畢竟還是一個偏涼性的東西，那么我們（把它）跟鹽泡在以后，它會更偏涼，所以我們每次泡泡菜，一定要用點(diǎn)辣椒/花椒，或者是姜片，用它來平衡泡菜的涼性，我們先把蘿卜皮放進(jìn)去，對，就蘿卜皮一定要洗干凈，你們家這個有點(diǎn)臟，他本來是準(zhǔn)備要扔掉的，大家要記住，把蘿卜皮要洗干凈，（并且把）水分要瀝干，有的人泡泡菜，他總覺得會生花，所以他就以為是自己洗菜的水不對，有的人會用純凈水去洗啊，那我建議你不要這樣做，因為泡泡菜的時候，你一開始用的什么水去洗菜，以后你就必須要一直堅持用那個水。對上次也說到過，用自來水洗就好了，這樣就比較簡單，最后咱們再放鹽，因為鹽它是往下沉的，所以我們就放在菜的上面，這樣你把它泡在這里，這個泡菜呢，實際上你第二天就可以吃了。啊，那不會有亞硝酸鹽嗎，不會的，因為亞硝酸鹽，是在第三天開始生成，到一個星期，才達(dá)到一個高峰，那么20天以后呢，它又衰減到?jīng)]有，所以你要么是三天之內(nèi)吃完，要么你就再泡20天，20天以后你再撈出來（吃），就你要算準(zhǔn)時間的，如果這個朋友鐘頭不準(zhǔn)的，（那）就麻煩了，三天之內(nèi)吃不完，那就等上20天，這個東西吃了，對人體有什么好處呢，這個的好處就是，它開胃，消食，對于輕微的腸胃癥狀和輕微的感冒都有治療的作用，哦，太好了。專家觀點(diǎn)：誤區(qū)（蘿卜的不同功效）蘿卜單吃潤肺蘿卜連皮吃清肺久坐、腳水腫的人可以吃點(diǎn)蘿卜皮蘿卜皮煮熱敷于患處----消腫止痛涼拌蘿卜皮的材料米酒水/鹽/辣/紅糖/花椒一斤酒釀=20顆花椒 放入少許辣椒，涼拌蘿卜皮可以開胃消食，治療腸胃疾病