【鴿子養(yǎng)殖】肉鴿養(yǎng)殖前景分析討論
肉鴿飼養(yǎng)業(yè)是近年興起的特種養(yǎng)殖業(yè)之一。肉鴿生產(chǎn)以其簡(jiǎn)單易養(yǎng)、生產(chǎn)周期短、投資少見(jiàn)效快，規(guī)?？纱罂尚〉葍?yōu)勢(shì)，已成為一項(xiàng)發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)，農(nóng)民發(fā)家致富的新興財(cái)路。肉用乳鴿肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，鴿肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是一種高營(yíng)養(yǎng)的肉食，不僅如此，鴿肉還是人類(lèi)理想的食療、食治、食補(bǔ)的最佳功能性食品，為人類(lèi)的身體健康提供足夠的生命源。養(yǎng)鴿所用的飼料, 是不加任何藥物的綠色純糧食,而我們所食用的肉鴿通常是不足一月的乳鴿,所以說(shuō)乳鴿不但是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，還是名副其實(shí)的綠色食品。有人曾經(jīng)推測(cè)，乳鴿將逐步取代于肉雞，現(xiàn)在看來(lái)，這預(yù)言在南方城市已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了，在今后的肉食市場(chǎng)中，乳鴿將占有舉。不論是從肉鴿生產(chǎn)的發(fā)展?jié)摿Γ€是乳鴿的銷(xiāo)售市場(chǎng)來(lái)看，肉鴿養(yǎng)殖前景是非常廣闊的，但要做好充分的準(zhǔn)備，才能獲得更大的收益。
一、肉鴿的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
肉鴿細(xì)嫩味美，為家禽類(lèi)之首。經(jīng)測(cè)定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達(dá)53．9％，且含有10多種微量元素及多種維生素，因此鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品，又是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，中成藥“烏雞白鳳丸”中的白鳳，就是采用鴿的肉與骨制成的，可治多種婦科疾病。鴿肉對(duì)防治男子性功能衰退也有明顯效果。鴿肉中含有的泛酸，對(duì)毛發(fā)脫落、中年早禿、頭發(fā)變白、未老先衰、貧血等都有一定的療效，可見(jiàn)肉鴿是集食用、藥用于一體的營(yíng)養(yǎng)保健滋補(bǔ)食品。
二、肉鴿的養(yǎng)殖效益 肉鴿是和平、幸福、圣潔的象征。肉鴿（乳鴿）飼養(yǎng)作為一種特種養(yǎng)殖業(yè)，以其簡(jiǎn)單易養(yǎng)、生產(chǎn)周期短、投資少見(jiàn)效快， 肉鴿抗病性強(qiáng)，發(fā)病率低，風(fēng)險(xiǎn)較小，經(jīng)濟(jì)效益好。已成為一項(xiàng)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，農(nóng)民發(fā)家致富的一條好門(mén)路。養(yǎng)殖規(guī)?？纱罂尚。鶕?jù)江山目前的乳鴿銷(xiāo)售渠道還是以活銷(xiāo)為主，因此，養(yǎng)殖規(guī)模應(yīng)以銷(xiāo)定產(chǎn)為好，隨著市場(chǎng)的拓展，不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
肉鴿主要吃玉米、小麥、稻谷、高粱、豆類(lèi)等雜糧，飼料來(lái)源廣，食量小，飼料回報(bào)率高。每對(duì)種鴿每天只需要0.1公斤飼料，每年需要飼料36－40公斤，按目前市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)價(jià)每公斤飼料2.0元，每對(duì)種鴿年飼料費(fèi)約計(jì)80元。加上人員工資、房租水電等開(kāi)支，每對(duì)種鴿的年成本約100元。而每對(duì)種鴿年產(chǎn)乳鴿6－8對(duì)，按目前市場(chǎng)價(jià)乳鴿每只10－15元計(jì)算，飼養(yǎng)一對(duì)種鴿每年可獲純利80元左右。一個(gè)勞力能飼養(yǎng)500對(duì)，每年能獲純利3－5萬(wàn)元。
肉鴿一直為人們珍貴的滋補(bǔ)食品，我們所食用的肉鴿通常是不足一個(gè)月的乳鴿,所以說(shuō)乳鴿不但是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，還是名副其實(shí)的綠色食品?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，乳鴿不僅肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)及能量均居肉食品之首，為人類(lèi)的身體健康提供足夠的生命源，是人類(lèi)理想的食療、食補(bǔ)的最佳功能性食品，因此頗受人們青睞，銷(xiāo)量日益增大。有人曾經(jīng)推測(cè)，乳鴿將逐步取代于肉雞，現(xiàn)在看來(lái)，這種預(yù)言首選在南方城市逐步實(shí)現(xiàn)了，在沿海經(jīng)濟(jì)特區(qū)賓館、酒店的乳鴿需求量日益增多，有“一鴿頂九雞，無(wú)鴿不成席”的說(shuō)法。我國(guó)人口眾多，人民的生活水平在不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)正在得到改善，在今后的肉食市場(chǎng)中，乳鴿將占有舉。因此，不論是從肉鴿生產(chǎn)的發(fā)展?jié)摿?，還是乳鴿的銷(xiāo)售市場(chǎng)來(lái)看，乳鴿消費(fèi)的市場(chǎng)潛力是巨大的，肉鴿養(yǎng)殖業(yè)是有著非常廣闊的發(fā)展前景的。
肉鴿具有飼養(yǎng)易、生長(zhǎng)快、成本低、效益穩(wěn)、適應(yīng)強(qiáng)等特點(diǎn)：
（1）屬綠色食品。乳鴿出欄前，均由種鴿喂養(yǎng)大，而種鴿的飼料為玉米、小麥、豌豆等原糧，保健砂是用木炭，沙石，食鹽等自然的礦物質(zhì)配制而成；肉鴿適應(yīng)能力強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)，基本不得病。乳鴿20多天就上市了，連疫苗也不用打，所以身體沒(méi)有任何藥物殘留的擔(dān)憂，是很有潛力的綠色食品。
（2）配料簡(jiǎn)單，成本低，見(jiàn)效快。肉鴿以雜糧為主，飼料易得，如玉米、高粱、小麥、豌豆等不需要加工，只要按比例調(diào)配好就可直接投喂。鴿以谷類(lèi)、玉米和豆類(lèi)為食，我國(guó)農(nóng)村有豐富的飼料來(lái)源，而且鴿的食量很小，平均一對(duì)產(chǎn)鴿每天耗料100g。哺乳期每日耗料也僅為150g。乳鴿從出殼到出售耗糧僅為1500g；比養(yǎng)肉用仔雞耗料少得多。從飼料轉(zhuǎn)化率來(lái)看，肉鴿的料肉比為2：1與肉用仔雞相似，但鴿日糧中的蛋白含量只需13%，而肉用仔雞日糧中的蛋白含量高達(dá)20%，且鴿用的植物性蛋白，而雞用是動(dòng)物性蛋白，因此肉鴿料成本明顯低于肉用仔雞。另外，種鴿的生產(chǎn)可利用5-6年，種鴿具有公母鴿輪流孵化、哺乳和照護(hù)幼鴿的特性，不需人工保溫育雛，而雛雞需單獨(dú)建舍，人工育雛；就飼料周期來(lái)講，乳鴿出殼25-30 天后可達(dá)0.5-75 kg，即可上市出售。肉鴿耐寒耐熱，抗病能力強(qiáng)，一年四季均可產(chǎn)出與上市。
（3）藥用價(jià)值鴿肉具有大補(bǔ)和養(yǎng)血的功效，早在400年前，鴿的前骼和肉就已被列為傳統(tǒng)中成藥"烏雞白鳳丸"的主要原料之一。對(duì)于手術(shù)患者、久病貧血及營(yíng)養(yǎng)不良的兒童來(lái)講，用鴿肉與當(dāng)歸、黨參等中藥蒸服，能養(yǎng)血、調(diào)心、補(bǔ)氣，具有大補(bǔ)元?dú)獾墓πА３Ｊ橙轼澘稍鲞M(jìn)食欲，防止神經(jīng)衰弱和健忘，防止衰老，預(yù)防和治療動(dòng)脈血管硬化及高血壓癥。
（4）肉鴿及養(yǎng)殖的特點(diǎn)。肉鴿繁殖能力強(qiáng)，采取人工配對(duì)的繁殖方法，親鴿自繁自養(yǎng)，一對(duì)種鴿每年可產(chǎn)幼鴿12-20只。肉鴿適合于集約化飼養(yǎng)，且占地面積小，鴿舍及養(yǎng)鴿用具要求比較簡(jiǎn)單，再加上鴿的抗病力比其它這禽強(qiáng)，導(dǎo)致毀滅性傳染病的威脅比其它家禽少，很少患瘟疫，成活率高，容易飼養(yǎng)和管理。隨著人們生活水平的提高，鴿肉已為人們接受，并開(kāi)始受到重視，需求量迅速增長(zhǎng)，因此養(yǎng)鴿業(yè)前景將十分廣闊。
（5）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肉鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別是乳鴿（出生后30天左右的鴿）的肉中富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.5%，而脂肪含量?jī)H為0.73%。其他肉類(lèi)產(chǎn)品，如牛肉、兔肉、雞肉、鴨肉中的蛋白質(zhì)含量分別為19.86%、22.05%、13.1%、15.2%，脂肪含量卻為7.07%、6.61%、14.3%、26.5%。相比之下，鴿肉是一種低脂肪、高蛋白的肉類(lèi)，能滿(mǎn)足生活水平逐步提高的人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的需求；而且鴿肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，早就被人們視為上等佳肴。乳鴿的口味鮮美異常，眾所周知禽類(lèi)的肉質(zhì)一般強(qiáng)于獸類(lèi)，而禽類(lèi)中鴿子又是優(yōu)秀的，鴿子肉略帶野味，強(qiáng)于雞鴨等常見(jiàn)的家禽。在南方很多地方“無(wú)鴿不成席”已經(jīng)流行開(kāi)來(lái)，“一鴿頂九雞”的說(shuō)法也不脛而走。乳鴿業(yè)成為了很多飯店的招牌菜，正從南往北的在全國(guó)發(fā)展起來(lái)。鴿肉脂肪量低，并含有豐富的血紅蛋白，不飽和脂肪酸以及人體必須的各種維生素與礦物質(zhì)，對(duì)防止人體細(xì)胞衰老，保持青春活力乃至延年益壽，具有明顯功效。
（6）飼養(yǎng)易。母鴿生蛋后自孵、自育雛鴿，不像其它禽類(lèi)的蛋、雛均需人工孵化、喂，并要按雛、中、成三個(gè)階段進(jìn)行管理。同時(shí)免疫力強(qiáng)，抗病能力較強(qiáng)，其它禽類(lèi)易感染的毀滅性疾病在鴿身上不易發(fā)生。
（7）生長(zhǎng)快。剛出殼的雛鴿體重只有20克左右。經(jīng)親鴿哺育25天，雛鴿可長(zhǎng)到500克以上，是出殼時(shí)重的25倍。它是鳥(niǎo)類(lèi)中早期增長(zhǎng)速度最快的。
（8）成本低。肉鴿可大規(guī)模立體籠養(yǎng)，以植物性飼料為主，肉料比2：1。按目前市場(chǎng)玉米價(jià)格，每對(duì)乳鴿直接飼料成本不足3元。
（9）效益穩(wěn)。目前市場(chǎng)肉鴿價(jià)每只在15元左右，按每對(duì)種鴿年產(chǎn)12只（6對(duì)）計(jì)算，年產(chǎn)值180元，扣除種鴿折舊、固定資產(chǎn)（鴿舍、籠）折舊、飼料、防病、資金利息等費(fèi)用70元左右，每只肉鴿年可實(shí)現(xiàn)工資利潤(rùn)110元左右。
（10）適應(yīng)強(qiáng)。肉鴿的可適應(yīng)氣溫為－40℃—40℃，在熱帶、亞熱帶、溫帶和寒帶都能生長(zhǎng)，因此在我國(guó)各個(gè)地區(qū)均可飼養(yǎng)。
三、市場(chǎng)分析：當(dāng)前，國(guó)內(nèi)鴿子養(yǎng)殖市場(chǎng)行情，在諸多肉用型特養(yǎng)項(xiàng)目中可算上者。隨著人們生活消費(fèi)層次提高，對(duì)乳鴿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，“以鴿代雞”的趨勢(shì)將會(huì)更加明顯。加之西部開(kāi)發(fā)、飼料成本價(jià)格下降，近二、三年肉鴿市場(chǎng)將持續(xù)看好。如果加強(qiáng)龍頭企業(yè)培育、深入國(guó)際市場(chǎng)，那么肉鴿產(chǎn)業(yè)將有更長(zhǎng)、更寬的發(fā)展空間。
四、雖然肉鴿養(yǎng)殖前景非常好，但也不是沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，肉鴿養(yǎng)殖也不例外。投資前一定要做長(zhǎng)遠(yuǎn)打算，如果今年投入，明年就不養(yǎng)了，那定會(huì)血本無(wú)歸。所以，一旦選準(zhǔn)了項(xiàng)目，就要持之以恒，并根據(jù)市場(chǎng)行情適當(dāng)調(diào)整規(guī)模和品種，可確保市場(chǎng)好時(shí)賺大錢(qián)，市場(chǎng)孬時(shí)不虧本，最終成為養(yǎng)殖業(yè)的大贏家。
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