一、作物生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)元素
大量營(yíng)養(yǎng)元素：碳(C)、氫(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、鉀(K)
中量營(yíng)養(yǎng)元素：鎂(Mg)、硫(S)、鈣(Ca)
微量營(yíng)養(yǎng)元素：鐵(Fe)、錳(Mn)、硼(B)、鋅(Zn)、銅(Cu)、鉬(Mo)、氯(Cl)
二、養(yǎng)分歸還學(xué)說(shuō)
作物以不同方式從土壤中吸收礦質(zhì)養(yǎng)分，使土壤養(yǎng)分逐漸減少，連續(xù)種植會(huì)使土壤貧瘠，為了保持土壤肥力，就必須把植物帶走的礦質(zhì)養(yǎng)分以施肥的方式歸還土壤。
三、同等重要、不可替代律
不論大、中量元素或微量元素都是同等重要，缺一不可。缺少某一種微量元素，就會(huì)產(chǎn)生微量元素缺乏癥而導(dǎo)致減產(chǎn)。各營(yíng)養(yǎng)元素的重要性是一樣的，并不因?yàn)樾枰康亩嗌俣淖?。作物需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，在作物體內(nèi)都有一定的功能，相互之間不能代替。缺少什么營(yíng)養(yǎng)元素，就必須施用含有該營(yíng)養(yǎng)元素的肥料。
四、最小養(yǎng)分律和木桶理論
作物的產(chǎn)量是由最缺乏的那個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素所決定的。
木桶的裝水量取決于最短那塊木板的高度。
五、最大養(yǎng)分律和報(bào)酬遞減律
當(dāng)最小養(yǎng)分的供應(yīng)量逐步增加時(shí)，作物的產(chǎn)量也相應(yīng)增加，最終可達(dá)到一個(gè)平衡點(diǎn)。
超過(guò)這個(gè)平衡點(diǎn)，隨著該養(yǎng)分繼續(xù)增加，作物的產(chǎn)量不僅不增加，反而減少。這是因?yàn)榱硪粋€(gè)養(yǎng)分成為了最小養(yǎng)分。
六、土壤肥力與因子綜和作用律
土壤肥力是土壤的基本屬性，是土壤從養(yǎng)分條件和環(huán)境條件方面供應(yīng)和協(xié)調(diào)作物生長(zhǎng)的能力。
直接因子：土壤養(yǎng)分、氮磷鉀含量等。
間接因子：土壤母質(zhì)、酸堿度、有機(jī)質(zhì)、 通透性。
外來(lái)因子：作物品種、耕作、施肥、氣候等。
眾多因子綜合作用形成了土壤肥力。影響作物產(chǎn)量的眾多因子糾纏在一起，因子與因子之間既能相互促進(jìn)，又能相互制約，而且經(jīng)常不斷變化。
例如，磷的不足，影響氮的肥效，增施鉀肥，可以提高氮的吸收，磷肥施用過(guò)量，導(dǎo)致鋅的沉淀，容易發(fā)生缺鋅癥。
七、主要肥料的生理功能
1.氮肥(N)：——長(zhǎng)葉、茂盛(尿素、碳銨、氯化銨)
2.磷肥(P2O5)—長(zhǎng)根、增糖(過(guò)磷酸鈣、 磷酸一銨、磷酸二氫鉀)
3.鉀肥K2O —壯桿、壯籽粒(氯化鉀、 硫酸鉀)
4.鈣肥Ca——抗病、厚皮(石灰、硝酸鈣、氨基酸鈣)
5.鎂肥Mg——葉綠、協(xié)調(diào)鉀(硫酸鎂、硼鎂肥)
6.硅肥Si——水稻用壯桿、防倒伏(硅酸鈉)
7.硼肥B ——防治花而不實(shí)(硼砂、硼酸)
8.鋅肥Zn——防治僵苗(七水硫酸鋅、一水硫酸鋅)
9.鉬肥Mo——豆科作物增產(chǎn)(鉬酸鈉、仲鉬酸銨)
10.錳肥Mn、銅肥Cu、鐵肥Fe—抗逆性，增強(qiáng)酶活性 (一水硫酸錳、五水硫酸銅、七水硫酸亞鐵、氨基酸鐵錳)
缺乏元素 | 植株變態(tài) | 葉 | 根、莖 | 生殖器官 |
氮 | 生長(zhǎng)受抑制、植株矮小、瘦弱。地上部受影響較地下部明顯 | 葉片薄而小，整個(gè)葉片呈黃綠色，嚴(yán)重時(shí)下部老葉幾乎呈黃色、干枯死亡 | 莖細(xì)，多木質(zhì)。根受抑制，較細(xì)小。分蘗少（禾本科）或分枝少（雙子葉） | 花、果穗發(fā)育遲緩。不正常地早熟。種子少而小，千粒重低 |
磷 | 植株矮小、生長(zhǎng)緩慢。地下部嚴(yán)重受抑制 | 葉片暗綠，無(wú)光澤或呈紫紅色。從下部葉子開(kāi)始逐漸死亡脫落 | 莖細(xì)小，多木質(zhì)。根不發(fā)育，主根瘦長(zhǎng)，次生根杈少或無(wú) | 花少、果少果實(shí)遲熟。易出現(xiàn)禿尖、脫莢或落花落蕾。種子小而不飽滿，千粒重下降 |
鉀 | 較正常植株小，葉片變褐枯死。植株較柔弱，易感染病蟲(chóng)害 | 開(kāi)始從老葉尖端沿葉緣逐漸變黃，干枯死亡。葉緣似燒焦?fàn)睿袝r(shí)出現(xiàn)斑點(diǎn)狀褐斑，或葉卷曲顯皺紋 | 莖細(xì)小，柔弱，節(jié)間短、易倒伏 | 分蘗多而結(jié)穗少。種子瘦小。果肉不飽滿。有時(shí)果實(shí)出現(xiàn)畸形，有棱角。籽粒干癟、皺縮 |
鈣 | 植株矮小，組織堅(jiān)硬。病態(tài)先發(fā)生于根部和地上幼嫩部分，未老先衰 | 幼葉卷曲、脆弱，葉緣發(fā)黃，逐漸枯死。葉尖有枯化現(xiàn)象 | 莖和根尖的分生組織受損，根系生長(zhǎng)不好，莖軟下垂，根尖細(xì)脆易腐爛、死亡。有時(shí)根部出現(xiàn)枯斑或裂傷 | 結(jié)實(shí)不好或很少結(jié)實(shí) |
鎂 | 變態(tài)發(fā)生在生長(zhǎng)后期。黃化，植株大小沒(méi)有顯著變化 | 首先從下部老葉開(kāi)始缺綠，但只有葉肉變黃，而葉脈仍保持綠色。以后葉肉組織逐漸變褐而死亡 | 變化不大 | 開(kāi)花受抑制、花的顏色變蒼白 |
硼 | 植株矮小，病態(tài)首先出現(xiàn)在幼嫩部分。植株尖端發(fā)白。莖及枝條的生長(zhǎng)點(diǎn)死亡 | 新葉粗糙，淡綠色，常呈燒焦?fàn)畎唿c(diǎn)。葉片變紅，葉柄（脈）易折斷 | 莖脆，分生組織退化或死亡。根粗短，根系不發(fā)達(dá)。生長(zhǎng)點(diǎn)常有死亡 | 蕾、花或子房脫落。果實(shí)或種子不充實(shí)，甚至花而不實(shí)（油菜），果實(shí)畸形，果肉有木栓化現(xiàn)象 |
鋅 | 植株矮小，水稻常表現(xiàn)為縮苗 | 果樹(shù)除葉片失綠外，在枝條尖端常出現(xiàn)小葉、畸形，枝條節(jié)間縮短呈簇生狀。玉米缺鋅常出現(xiàn)白苗 | 嚴(yán)重時(shí)枝條死亡。根系生長(zhǎng)差 | 果實(shí)小或變形。核果、漿果的果肉有紫斑 |
鉬 | 植株矮小，生長(zhǎng)緩慢，易受病蟲(chóng)危害 | 幼葉黃綠，葉脈間出現(xiàn)缺綠。老葉變厚，呈蠟質(zhì)，葉脈間腫大，并向下卷曲。嚴(yán)重時(shí)葉片枯萎以致壞死 | 豆科作物根瘤發(fā)育不良，瘤小而少 | 豆科作物有效分枝和豆莢減少，百粒重下降。棉花蕾鈴脫落嚴(yán)重。小麥灌漿差，成熟延遲，籽粒不飽滿 |
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