養(yǎng)豬飼料之配製(一)
壹、前 言
本省養(yǎng)豬對(duì)於國(guó)家之貢獻(xiàn)功不可沒。因本省年生產(chǎn)豬隻壹仟萬(wàn)頭以上，生產(chǎn)總值為新臺(tái)幣肆拾億元，與稻米生產(chǎn)，並駕齊驅(qū)，對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)之發(fā)展助益頗大。邇來養(yǎng)豬業(yè)者，不斷努力及研究之目標(biāo)不外乎：
(一)盡可能的提高每胎仔豬的育成率及活體重。
(二)盡可能的提高豬隻的生長(zhǎng)速率。
(三)盡可能的增加瘦肉量。
(四)做好防疫工作，減少疾病的發(fā)生與損失。
而其解決之途徑，則不外乎從遺傳上，營(yíng)養(yǎng)上及防疫上著手。
本省由於不斷的從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)良種豬改良品種，效果良好，又對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面之探討亦相當(dāng)重視，但由於企業(yè)養(yǎng)豬頭數(shù)之不斷增加，而豬隻外銷未能有力突破困境致養(yǎng)豬前途堪慮。養(yǎng)豬之盈虧，取決於肉豬之售價(jià)及生產(chǎn)成本，為求降低生產(chǎn)成本，首重選育生長(zhǎng)增重良好之仔豬及設(shè)法降低飼料成本，因此各大養(yǎng)豬場(chǎng)均紛紛自行配製所需之完全飼料。
豬之營(yíng)養(yǎng)需要因環(huán)境、氣候等飼養(yǎng)因素之不盡相同而異，如一味遵循某一營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，則很難有預(yù)期之效果。又養(yǎng)豬配合飼料所使用之單味原料、成份、品質(zhì)變動(dòng)很大，如不加以透徹瞭解，則其所配製之飼料效率，就很難達(dá)到預(yù)期之效果，因此本文針對(duì)豬隻之營(yíng)養(yǎng)需要、營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，單味飼料之特性及配製技術(shù)等加以討論，以供養(yǎng)豬場(chǎng)之參考。
貳、豬隻之營(yíng)養(yǎng)需要
本省豬隻之營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)，一般均參照NRC、ARC及日本之飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)而訂。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是一種最低營(yíng)養(yǎng)需要量之推薦，因本省位於亞熱帶地域，致地理、氣候環(huán)境及飼養(yǎng)條件均迴異，如一味採(cǎi)用某一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，其飼養(yǎng)成績(jī)則無(wú)法達(dá)到預(yù)期之效果。有關(guān)當(dāng)局及營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，正著手研擬本省豬隻飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)定於1990年完成，為提高飼養(yǎng)利益及屠體品質(zhì)，對(duì)於各種新的試驗(yàn)報(bào)告或建議用量，應(yīng)予參照利用。
一、蛋白質(zhì)及胺基酸
豬隻對(duì)於蛋白質(zhì)及胺基酸之飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及建議含量，如表一(NRC)、表二(ARC)所示。但有許多因素會(huì)構(gòu)成對(duì)豬隻生長(zhǎng)上的營(yíng)養(yǎng)需要與特別需要，尤其是環(huán)境之不同因素存在時(shí)。
表一 豬 隻 對(duì) 蛋 白 質(zhì) 及 胺 基 酸 之 需 要 ( 每 公 斤 飼 料 中 含 量 ) | ||||||||
| 活體重(公斤) | 1-5 | 6-10 | 11-20 | 21-35 | 36-60 | 61-100 | 公豬及懷孕豬 | 哺 乳母 豬 |
| 每日飼料攝取量(公克) | 250 | 500 | 1,000 | 1,500 | 2,000 | 3,000 | 1,800 | 4,000-5,500 |
| 預(yù)期隻日增重(公克) | 200 | 300 | 500 | 600 | 700 | 800 | ||
| 預(yù)期飼效 | 1.25 | 1.67 | 2.00 | 2.50 | 2.86 | 3.75 | ||
| 可消化能量(大卡／公斤) | 3700 | 3500 | 3370 | 3380 | 3390 | 3395 | 3400 | 3395 |
| 代謝能量(大卡／公斤) | 3600 | 3400 | 3160 | 3175 | 3190 | 3195 | 3200 | 3195 |
| 粗蛋白質(zhì)(％) | 27 | 20 | 18 | 16 | 14 | 13 | 12 | 13 |
| 不可缺乏胺基酸 | ||||||||
| 離胺酸(％) | 1.28 | 0.95 | 0.79 | 0.70 | 0.60 | 0.57 | 0.43 | 0.58 |
| 精胺酸(％) | 0.33 | 0.25 | 0.23 | 0.20 | 0.18 | 0.16 | 0.23 | 0.40 |
| 組胺酸(％) | 0.31 | 0.23 | 0.20 | 0.18 | 0.16 | 0.15 | 0.15 | 0.25 |
| 異白胺酸(％) | 0.85 | 0.63 | 0.56 | 0.50 | 0.44 | 0.41 | 0.37 | 0.39 |
| 白胺酸(％) | 1.01 | 0.75 | 0.68 | 0.60 | 0.52 | 0.48 | 0.42 | 0.70 |
| 甲硫＋胱胺酸(％) | 0.76 | 0.56 | 0.51 | 0.45 | 0.40 | 0.30 | 0.23 | 0.36 |
| 苯丙＋酥胺酸(％) | 1.18 | 0.88 | 0.79 | 0.70 | 0.61 | 0.57 | 0.52 | 0.85 |
| 羥丁胺酸(％) | 0.76 | 0.56 | 0.51 | 0.45 | 0.39 | 0.37 | 0.34 | 0.43 |
| 結(jié)胺酸(％) | 0.85 | 0.63 | 0.56 | 0.50 | 0.44 | 0.41 | 0.46 | 0.55 |
| 色胺酸(％) | 0.20 | 0.15 | 0.13 | 0.12 | 0.11 | 0.10 | 0.09 | 0.12 |
| 美國(guó)NRC (1979)標(biāo)準(zhǔn) | ||||||||
| 表二 (A) 英國(guó)ARC (1981)所推薦仔豬和生長(zhǎng)肥育豬蛋白質(zhì)和胺基酸需要量和胺基之理想比值 | ||||||||
| 0～3週(克／MJ可消化能量) | 3～8週(克／MJ可消化能量) | 15 ～ 50 公 斤 小 豬 | 50 ～ 90 公 斤 豬 | |||||
| (克／天) | (克／MJ可消化能量) | 飼糧中百分比 | (克／MJ可消化能量) | 飼糧中百分比 | 理 想比 值 | |||
粗 蛋 白 離 胺 酸 甲硫胺基酸＋胱胺酸 羥 丁 胺 酸 色 胺 酸 異 白 胺 酸 白 胺 酸 組 胺 酸 苯 丙 ＋ 酥 胺 酸 纈 胺 酸 | 16.0 1.12 0.56 0.67 0.16 0.61 1.12 0.37 1.07 0.78 | 14.0 0.98 0.49 0.59 0.14 0.53 0.98 0.32 0.94 0.69 | 230 16.1 8.1 9.7 2.3 8.7 16.1 5.3 15.4 11.3 | 12.0 0.84 0.42 0.50 0.12 0.46 0.84 0.28 0.80 0.59 | 15.6 1.10 0.55 0.65 0.16 0.60 1.10 0.36 1.04 0.77 | 8.6 0.60 0.30 0.36 0.09 0.33 0.60 0.20 0.58 0.42 | 11.2 0.78 0.39 0.47 0.12 0.43 0.78 0.26 0.75 0.55 | 100 50 60 15 55 100
96 70 |
| ※每公斤飼糧中含13.0MJ可消化能量。 | ||||||||
| 表二 (B) 英 國(guó) ARC (1981) 所 推 薦 母 豬 胺 基 酸 需 要 量 | |||||||
| 懷 孕 | 泌 乳 | 母 豬 乳 以離 胺 酸 為基 礎(chǔ) 之 比 | |||||
| 飼 糧 中百 分 比 | 克／天 | 以離胺酸為100之理想比例 | 飼 糧 中百 分 比 | 克／天 | 理想比值 | ||
| 精 胺 酸 組 胺 酸 異 白 胺 酸 白 胺 酸 離 胺 酸 甲硫＋胱胺酸* 苯丙＋酥胺酸 羥 丁 胺 酸 色 胺 酸 纈 胺 酸 | G 0.13 0.37 0.32 0.43 0.29 0.33+ 0.66 0.07 0.46 | G 2.6 7.4 6.4 8.6 5.8 6.6+ 7.2 1.4 9.2 | G 30 86 74 100 67 77+ 84 16 107 | 0.42 0.25 0.44 0.72 0.63 0.34 0.72 0.44 0.12 0.44 | 22 13 23 38 33 18 38 23 6.3 23 | 67 39 70 115 100 55 115 70 19 70 | 67 51 53 116 100 44 124 63 19 63 |
| 註：*胱胺酸量不可超過1／3。 ＋假定酥胺酸可替代百分之三之苯丙胺酸。 ≠每日攝取2公斤飼料或每天攝取25MJ可消化能量。 G尚無(wú)滿意之估計(jì)，可能懷孕母豬並不需要添加精胺酸。 | |||||||
(一)影響豬隻營(yíng)養(yǎng)需要之因素：
1.飼料消耗量：
豬隻生長(zhǎng)性能決定於飼料之?dāng)z取量，因其對(duì)某一胺基酸之需要量，需由其飼料中取得，在任食之情況下，其飼料之消耗量，因品系、品種及性別而有所不同。限食及任食飼養(yǎng)對(duì)不同性別豬隻達(dá)到最大生長(zhǎng)速率之離胺酸需要量，如表三所示。肉豬一日二次之採(cǎi)食，其採(cǎi)食量與成長(zhǎng)速度期待值，見表四所示。
表三 不同性別豬隻在限食及任食飼養(yǎng)之離胺酸需要量 | |||
| 肉 雄 豬 | 閹 雄 豬 | 肉 雌 豬 | |
| 飼料中含離胺酸(％) 限 食 任 食 | 1.11 0.91 | 1.02 0.85 | 1.09 0.93 |
| 離胺酸日攝取量(g) 限 食 任 食 | 18.0 18.4 | 16.7 17.9 | 17.6 18.0 |
| Cole, Sparkes, Lewis D yen (1983) | |||
| 表四 1 日 2 回 肉 豬 之 飼 料 攝 取 量 與 成 長(zhǎng) 速 度 | ||||
| 體 重 kg | 增重期待值g／日 | 每 日 攝 取 量 | ||
| 飼 料kg | 飼料乾物量kg | DE Mcal／kg | ||
| 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 | 500 550 625 690 750 775 790 790 790 790 790 790 790 790 790 | 1.00 1.20 1.45 1.65 1.85 2.05 2.20 2.35 2.50 2.65 2.75 2.85 3.00 3.10 3.20 | 0.87 1.24 1.26 1.44 1.61 1.78 1.91 2.04 2.17 2.31 2.39 2.48 2.61 2.70 2.78 | 3.00 3.60 4.35 4.95 5.55 6.15 6.60 7.05 7.50 7.95 8.25 8.55 9.00 9.30 9.60 |
| 飼料乾物量以87％計(jì) TDN 68％ DE3.0 Kcal／kg | ||||
2.生長(zhǎng)速度：
在同一期間，其消耗飼料量相同，而生成速率不同時(shí)，則應(yīng)考慮到飼糧的飼養(yǎng)價(jià)值及遺傳性狀，其不同生長(zhǎng)速率，對(duì)於蛋白質(zhì)及胺基酸之需要，如表五所示。
| 表五 不 同 生 長(zhǎng) 速 率 對(duì) 蛋 白 質(zhì) 及 胺 基 酸 之 需 要 量 | ||||
| 生 長(zhǎng) 率(公克／日) | 肥育至80公斤體重所需日數(shù) | 蛋白質(zhì)蓄積量克／日 | 離胺酸蓄積量公克／日 | 離胺酸需要量公克／日 |
| 500 550 600 650 700 750 | 160 146 133 123 114 107 | 62.5 68.8 75.0 81.4 87.5 93.8 | 4.6 5.1 5.6 6.1 6.5 7.0 | 11.5 12.8 14.0 15.1 16.3 17.3 |
| WIESEMUCCER, 1976 | ||||
3.增重組成份：
增重部份之組成，會(huì)影響氮素之每日需要量，尤其與肌肉組織之百分率有密切之關(guān)係，所以豬隻對(duì)於胺基酸之需要量隨其日齡之增加而相反減少之原故，即為其肌肉組織之形成減少所致，基於這些理由，雌性豬及瘦的豬，對(duì)胺基酸之需要量高於去勢(shì)雄性豬，見表六。
| 表六 不 同 性 別 豬 對(duì) 胺 基 酸 需 要 量 之 影 響 | ||||||||
| 離 胺 酸 ％ | 0.62 | 0.68 | 0.75 | 0.81 | ||||
| 離胺酸公克／1000Kcal熱能 | 2.0 | 2.2 | 2.4 | 2.6 | ||||
| 性 別 | 去勢(shì)雄豬 | 雌 豬 | 去勢(shì)雄豬 | 雌 豬 | 去勢(shì)雄豬 | 雌 豬 | 去勢(shì)雄豬 | 雌 豬 |
| 日 增 重 公 克 | 838 | 742 | 838 | 7424 | 871 | 776 | 871 | 802 |
| 飼 料 效 率 | 3.19 | 3.24 | 3.24 | 3.04 | 3.15 | 3.06 | 3.20 | 3.10 |
| LOUGNON, 1979 | ||||||||
(二)胺基酸含量力求平衡：
一般飼養(yǎng)者為了滿足胺基酸之需要量，常在飼糧中，提高蛋白質(zhì)之含量，以使飼糧中之胺基酸達(dá)到平衡，如在穀類之飼糧中加上黃豆粉以彌補(bǔ)穀類中離胺酸之不足。過量蛋白質(zhì)之補(bǔ)充是一種不智之舉，因其將浪費(fèi)大量的重要及不重要胺基酸，尤其是在肉豬價(jià)格上漲之際常會(huì)發(fā)生。有很多試驗(yàn)可以證明其對(duì)豬隻之利害關(guān)係，現(xiàn)提出二個(gè)例子供參考：
1.含硫胺基酸及離胺酸含量相同，而總粗蛋白過多及過少之利害關(guān)係：由表七得知，在仔豬飼料中試驗(yàn)三組，其離胺酸及含硫胺酸含量相同，若黃豆粉配合量增加5％或減少5％，其結(jié)果均不佳，A組為增加5％黃豆粉，即為浪費(fèi)，而C組因色胺酸及息寧胺酸之不足亦大大影響其增重，此試驗(yàn)之結(jié)果證明過量或不足之蛋白質(zhì)含量均對(duì)仔豬之生長(zhǎng)不利。
| 表七 飼 料 中 不 同 蛋 白 質(zhì) 含 量 對(duì) 仔 豬 之 影 響 | ||||
| 項(xiàng) 目 ＼ 組 別 | A | B (基準(zhǔn)) | C | |
使
用
配
方 | 小麥 大麥 豆粉49％CP 糖 玉米澱粉 L-Lysine DL-Methionine 維他命礦物質(zhì)預(yù)混劑 | 25 45 23 2 0.950 － 0.050 4 | 18 57 18 2 0.725 0.175 0.100 4 | 13 67 13 2 0.490 0.355 0.155 4 |
配 方 分 析 值 | 可消化熱能kcal／kg 代謝熱能kcal／kg 粗蛋白質(zhì)％ 離胺酸％ 蛋胺酸＋胱胺酸％ 息寧胺酸％ 色胺酸％ | 3180 3030 18.5 0.97 0.68 0.69 0.26 | 3125 2990 16.5 0.97 0.68 0.61 0.22 | 3075 2960 14.5 0.97 0.68 0.53 0.19 |
結(jié)
果 | 平均每日增重(公克) 飼料效率 全期(28天)下痢之天數(shù) | 557 2.68 4.1 | 602 3.10 1.5 | 522 3.23 1.5 |
| ※高蛋白飼料，仔豬發(fā)生下痢之現(xiàn)象多，添加蛋胺酸似可減少下痢之發(fā)生 | ||||
2.離胺酸含量不同，而總蛋白含量過多或不足之利害關(guān)係：在蛋胺酸含量相等而離胺酸含量不同(粗蛋白含量相等)或離胺酸含量相同(粗蛋白含量不同)之交叉試驗(yàn)下，其對(duì)豬隻生長(zhǎng)及肥育之影響如表八及表九所示。全期結(jié)果及屠體組成見表十所示。
| 表八 對(duì) 18 ～ 60 kg 生 長(zhǎng) 豬 之 影 響 | ||||||
| 項(xiàng) 目 ＼ 組 別 | A | B | C | D | E | |
使
用
配
方 | 小麥 玉米 大麥 麩皮 豆粉50％C.P. 維他命及礦物質(zhì) L-Lysine DL-Methionine | 27 20 20 10 19 4 － － | 32 20 20 10 14 4 － 0.06 | 32 20 20 10 14 4 0.19 0.06 | 37 20 20 10 9 4 － 0.11 | 37 20 20 10 9 4 0.37 0.11 |
配 方 分 析 值 | 可消化熱能kcal／kg 粗蛋白％ 離胺酸％ 蛋胺酸＋胱胺酸％ 息寧胺酸％ 色胺酸％ | 3085 17.7 0.86 0.59 0.63 0.23 | 3070 15.7 0.71 0.60 0.55 0.20 | 3070 15.7 0.86 0.60 0.55 0.20 | 3055 13.8 0.57 0.60 0.46 0.16 | 3055 13.8 0.86 0.60 0.45 0.16 |
結(jié)
果 | 平均每日離胺酸攝食量(公克) 日隻增重(公克) 飼料效率 | 13.8 679 2.36 | 11.3 629 2.54 | 13.8 680 2.35 | 9.1 562 2.85 | 13.7 648 2.45 |
| ※C組之成果最佳(含組蛋白質(zhì)15.7％、離胺酸0.86％) ※LOUGNON and MAZOYER, 1975 | ||||||
| 表九 對(duì) 60 ～ 100 kg 肥 育 豬 之 影 響 | ||||||
| 項(xiàng) 目 ＼ 組 別 | A | B | C | D | E | |
使
用
配
方 | 小麥 玉米 大麥 麩皮 豆粉50％C.P. 維他命及礦物質(zhì)預(yù)混劑 L-離胺酸 DL-蛋胺酸 | 31 20 20 10 15 4 － － | 36 20 20 10 10 4 － 0.06 | 36 20 20 10 10 4 0.19 0.06 | 41 20 20 10 5 4 － 0.11 | 41 20 20 10 5 4 0.37 0.11 |
配 方 分 析 值 | 可消化熱能kcal／kg 粗蛋白質(zhì)％ 離胺酸％ 蛋胺酸＋胱胺酸％ 息寧胺酸％ 色胺酸％ | 3075 16.0 0.74 0.55 0.56 0.20 | 3060 14.2 0.60 0.56 0.48 0.17 | 3060 14.2 0.75 0.56 0.48 0.17 | 3045 12.2 0.45 0.55 0.39 0.14 | 3045 12.2 0.74 0.55 0.39 0.14 |
結(jié)
果 | 每日離胺酸攝食量(公克) 日隻增重(公克) 飼料效率 | 17.4 732 3.25 | 14.3 754 3.16 | 17.9 771 3.11 | 10.5 626 3.75 | 17.7 777 3.08 |
| ※E組成果最佳(含組蛋白質(zhì)12.2％、離胺酸0.74％) ※全組(18～100kg)之結(jié)果及屠體之組成見表十所示。 | ||||||
| 表十 全 期 結(jié) 果 及 屠 體 之 組 成 | |||||||
| 項(xiàng) 目 ＼ 組 別 | A | B | C | D | E | 變 異 分 析 | |
全 期 結(jié) 果 | 平均期間(日) 平均每日飼料消耗(公斤) 平均每日增重(公克) 飼料效率 | 116 1.95 701 2.79 | 120 1.94 682 2.85 | 114 1.95 721 2.71 | 137 1.94 591 3.28 | 116 1.93 704 2.74 | F＊＊ F＊S＊＊ F＊S＊＊ |
屠 體 組 長(zhǎng) | 平均屠體活重(公斤) 屠宰率％ 身長(zhǎng) cm 平均背脂厚度 m. m. 四肢淨(jìng)重％ 腰部淨(jìng)重％ 豬油淨(jìng)重％ 腹部淨(jìng)重％ | 99.2 75.1 85.3 20.6 25.6 32.7 1.9 10.7 | 100.1 75.6 85.4 22.8 25.0 31.6 2.2 11.9 | 99.8 75.0 84.8 23.7 24.8 31.8 2.2 11.9 | 98.9 75.1 86.5 23.2 24.2 30.4 3.0 12.6 | 99.2 75.9 85.0 22.1 25.0 32.0 2.1 11.7 | F＊ F＊ F＊＊ S＊ F＊S＊＊ F＊＊S＊＊ F＊＊S＊＊ |
| 註：F：組別間差異； S：飼料間差異； ＊：差異顯著P＜0.05； ＊＊：差異極顯著P＜0.01 C組 18～ 60kg體重之飼料含CP 15.7％，Lysine 0.86％ 60～100kg體重之飼料含CP 14.2％，Lysine 0.75％ | |||||||
(三)各種胺基酸含量之理想比值：
Yen (1979)及ARC (1981)對(duì)肉豬飼料中胺基酸含量之理想比值，如表十一所示。
| 表十一 肉 豬 飼 料 各 種 胺 基 酸 含 量 之 理 想 比 值 | ||||
| 胺基酸＼摘要 | 體重15～50kg | 體重50～90kg | ARC推薦理想比值 | Yen推薦理想比值 |
| Lysine M+C Threonine Tryptophen Histidine Iso-Leucine Leucine Phenylttyrosine Valine Arginine | 1.10％ 0.55 0.65 0.16 0.36 0.6 1.1 0.04 0.77 － | 0.78％ 0.39 0.47 0.12 0.26 0.43 0.78 0.75 0.55 － | 100％ 50 60 15 33 55 100 96 70 － | 100％ 50 57 20 35 55 100 100 70 30 |
(四)蛋白質(zhì)的品質(zhì)：
每一種飼料原料所含的胺基酸量有所不相同，在餵飼豬時(shí)也使得每一種飼料在不能滿足豬所需要胺基酸的類別及次序上有所不同，例如玉米中離胺酸最缺少成為玉米餵豬時(shí)第一限制因子，當(dāng)黃豆粉餵豬時(shí)則甲硫胺酸變成第一限制因子，表十二例出一些常用的養(yǎng)豬單味飼料和其在餵豬時(shí)該飼料的前五種胺基酸限制因子。
由表十二可看出各種養(yǎng)豬單味飼料中缺少重量胺基酸的情況，有些單味原料其胺基酸平衡情形不佳，因此即使補(bǔ)充一些重要的胺基酸仍無(wú)法彌補(bǔ)它在飼養(yǎng)上之缺陷，例如羽毛粉即為常見一例。
| 表十二 養(yǎng) 豬 飼 料 原 料 之 胺 基 酸 限 制 因 子 | |||||
| 飼 料 原 料 | 限 制 次 序 | ||||
| 第 一 種 | 第 二 種 | 第 三 種 | 第 四 種 | 第 五 種 | |
| 玉 米 高 梁 小 麥 大 麥 玉米大豆粉 大 豆 粉 肉 骨 粉 | 離 胺 酸 離 胺 酸 離 胺 酸 離 胺 酸 離 胺 酸 甲硫胺酸 色 胺 酸 | 色 胺 酸 息寧胺酸 息寧胺酸 息寧胺酸 甲硫胺酸 息寧胺酸 甲硫胺酸 | 異白胺酸 甲硫胺酸 甲硫胺酸 甲硫胺酸 息寧胺酸 纈 胺 酸 異白胺酸 | 息寧胺酸 異白胺酸 纈 胺 酸 異白胺酸 異白胺酸 離 胺 酸 息寧胺酸 | 纈 胺 酸 色 胺 酸 異白胺酸 纈 胺 酸 色 胺 酸 異白胺酸 組 胺 酸 |
| 樹 薯 血 粉 羽 毛 粉 棉 子 粕 亞 麻 子 粕 | 粗蛋白質(zhì)不佳，含多量非蛋白氮，蛋白質(zhì)中缺甲硫胺酸及胱胺酸。 非常缺少異白胺酸。 很低的甲硫胺酸和離胺酸，很高的胱胺酸、羥丁胺酸和精胺酸。 離胺酸含量稍低。 離胺酸含量相當(dāng)?shù)汀?/font> | ||||
(五)胺基酸之缺乏癥
缺乏任何一種重要胺基酸一定會(huì)導(dǎo)致胺基酸不平衡而使得其他胺基酸發(fā)生部份的浪費(fèi)，豬隻增重和飼料效率因此受到影響，除此之外還導(dǎo)致其他特殊癥狀。今分別將十種重要胺基酸缺乏時(shí)所造成之現(xiàn)象敘述如下：
1.離胺酸(Lysine)
離胺酸是屬於易於缺乏的胺基酸，缺少時(shí)導(dǎo)致胃口不佳，增重減低，飼料效率不佳，毛皮粗且乾，豬隻消瘦。合成的L－離胺酸和魚粉及豆粉中所供應(yīng)離胺酸的效果一樣。
2.甲硫胺酸(蛋胺酸，Methionine)
缺少甲硫胺酸使得豬隻飼料效率變壞。
甲硫胺酸和膽鹼可交互作用，甲硫胺酸可提供合成膽鹼的甲基，飼糧中二者缺少時(shí)，可加入任何一種均有利於改善增重，甲硫胺酸可用於合成膽鹼，但膽鹼僅有部份替代甲硫胺酸的效果。甲硫胺酸和維生素B12間亦存在有相互之關(guān)係。
離乳豬可用DL-2-hydroxy-γ-methylemercoptobatyic滿足部份甲硫胺酸的需要量。Metheonine hydroxy analogue也可以取代65～80％甲硫胺酸的需要量。
3.色胺酸(Tryptophan)
色胺基酸也是屬於易缺乏的一種胺基酸，色胺基酸缺乏時(shí)導(dǎo)致增重減低，攝食量變低，食慾減退，皮毛粗糙，並有虛弱的癥候，缺色胺酸的豬在供給此種營(yíng)養(yǎng)份後，豬會(huì)很快的恢復(fù)健康。
色胺酸可以轉(zhuǎn)變成菸鹼酸，但轉(zhuǎn)換的效率很低，需要50克的色胺酸才轉(zhuǎn)成1克的菸鹼酸，不過飼糧中過多之菸鹼酸不能轉(zhuǎn)變成色胺酸。
4.羥丁胺酸(Threonine)
缺乏時(shí)導(dǎo)致增重、飼料效率變劣。
5.白胺酸(Leucine)
通常在豬飼糧中不易缺乏，缺乏時(shí)胃口、飼料效率和增重變劣，在玉米粉中含有大量的白胺基酸。
6.異白胺酸(Isoleucine)
某些情況下異白胺酸是第三或四或五的限制胺基酸，缺乏時(shí)導(dǎo)致增重、飼料效率及蓄積氮的變劣。
7.纈草胺酸(Valine)
此種胺基酸一部份也是第三、四、五的限制胺基酸，缺乏時(shí)導(dǎo)致攝食量、飼料效率、增重變劣。
8.組織胺酸(Histidine)
組織胺酸可能是肉骨粉等的第五限制胺基酸，缺乏時(shí)增重和飼料效率變劣，添加此胺基酸會(huì)使豬攝食量大增。
9.苯丙胺酸(Phenylalanine)
通常苯丙胺酸並不致缺乏，如缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致增重和飼料效率低劣，酪胺酸可替代豬所需要苯丙胺酸量的百分之五十，也就是說酪胺酸是由苯丙胺酸合成的，因此當(dāng)飼糧中缺少酪胺酸可由苯丙胺酸來補(bǔ)充。
10.精胺酸(Arginine)
通常在豬飼糧中不易缺乏。
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飼料營(yíng)養(yǎng)雜誌(24~37)－鄭長(zhǎng)義．八八年四期
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