我國(guó)國(guó)情把豬分為：
⑴ 出生到斷奶即1. 5～8公斤左右，即哺乳期階段。
⑵ 斷奶到保育結(jié)束即8～25公斤，即保育階段。
⑶ 25～50公斤為小豬階段。
⑷ 50～75公斤為中豬階段。
⑸ 75公斤以上為大豬階段。
哺乳期階段使用人工乳和母豬哺乳，以及配合教槽料來(lái)讓其適應(yīng)固體飼料，為將來(lái)斷奶做準(zhǔn)備；教槽料或人工乳一般建議從大牌廠家購(gòu)買，不建議自己生產(chǎn)，也一般是生產(chǎn)不了的，例如里面都會(huì)使用到乳清粉、膨化大豆、熟制玉米或豆粕、以及特殊添加劑，一般養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有這個(gè)條件；
保育階段用保育仔豬料，小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)也建議從大牌廠家購(gòu)買，不建議自己生產(chǎn)，大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)可以自己生產(chǎn)；
小豬料，中豬料，大豬料基本上可以自己生產(chǎn)，但隨著社會(huì)分工的發(fā)展，將來(lái)一定會(huì)形成專業(yè)廠家生產(chǎn)全價(jià)飼料，養(yǎng)殖場(chǎng)專司養(yǎng)殖，不生產(chǎn)飼料的格局。
本章專門講述早期斷奶仔豬的飼料配方和配制方法及注意事項(xiàng)，即保育階段的飼料組成特點(diǎn)，這個(gè)階段的豬體重約為8～25公斤，日齡約為30～60日齡。
1、早期斷奶仔豬保育料的特點(diǎn)：
由于早期斷奶仔豬日齡?。?0～60日齡），腸絨毛尚未發(fā)育完全，消化系統(tǒng)比較脆弱，消化機(jī)能弱，抵抗力差，特別值得一提的是，剛斷奶的仔豬由于剛離開(kāi)母豬，仍然處于斷奶和離母的應(yīng)激狀態(tài)，對(duì)外界環(huán)境變化非常敏感，很容易得病，又是處于從液體母乳轉(zhuǎn)化到固體飼料的過(guò)程，所以，必須加強(qiáng)管理，和慢慢過(guò)渡（一般是先由教槽料摻保育料，加溫水調(diào)糊，再慢慢改為全部用保育料，和減少加水量，最終喂全干料，絕對(duì)不能操之過(guò)急）。所以，要求仔豬日糧必須：
⑴ 原料品質(zhì)新鮮；
⑵ 營(yíng)養(yǎng)全面；
⑶ 適口性好；
⑷ 易消化（如使用標(biāo)準(zhǔn)化的原料，如豆粕、玉米粉、魚(yú)粉、大豆、乳清粉、植物油、血漿蛋白、小麥、蔗糖、奶粉………等等，盡量不使用非標(biāo)原料）
⑸ 體積小（麥麩薯干等不宜多用）
⑹ 粗纖維適量（不多）
⑺ 預(yù)處理：有條件的還需要對(duì)部分原料進(jìn)行適當(dāng)處理（如熟化熟制、膨化、擠壓、汽蒸等預(yù)處理）；
⑻ 適當(dāng)添加生物制劑，以幫助消化和提高非特異性免疫力，類似的添加劑如益生素、酶制劑等產(chǎn)品，產(chǎn)品有：活力99保健液、粗飼料降解劑4包添加于一噸飼料中；另外還有酸化劑、香味劑、多維、氨基酸、黃芪多糖……等，大多數(shù)情況下，會(huì)在預(yù)混料中添加這些東西。
如果不能做到上述的條件，可能會(huì)導(dǎo)致早期斷奶失敗。
2、早期斷奶仔豬飼料原料的選擇
在配合仔豬日糧時(shí)，要充分注意飼料原料的選擇。
① 能量飼料：在谷類飼料中，玉米和小麥的適口性最好；但小麥中含有大量非淀粉多糖，需要與小麥專用酶配合使用，并且用量不宜超過(guò)20%為宜；另外，含高乳糖的乳清粉有顯著的促生長(zhǎng)作用，保育豬特別對(duì)乳糖仍然有一定的依賴性，對(duì)保育豬腸道良性菌群的形成有良好的促進(jìn)作用；
② 蛋白飼料：淡魚(yú)粉、血粉、血漿蛋白粉是良好的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料；大豆粉的植物蛋白質(zhì)含量較高，炒熟后有香味，可提高適口性；奶粉營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好；
③ 油脂的選擇以豆油、玉米油、椰子油及棕櫚油等為主，要求純度高，并使用抗氧化劑，其中豆油、椰子油的配合使用效果更好，一般添加1％～5％，使用時(shí)應(yīng)注意高含量油脂對(duì)壓粒的不利影響。
④ 添加劑：
為了增強(qiáng)仔豬的抵抗力，減少下痢，促進(jìn)生長(zhǎng)，日糧中經(jīng)常加入抗生素、驅(qū)蟲(chóng)劑和促生長(zhǎng)劑等。常用的抗生素有桿菌肽鋅、土霉素、抗菌肽等。試驗(yàn)結(jié)果表明，添加抗生素，可以使仔豬的日增重提高12％～15％，飼料報(bào)酬提高5％～6％。
另外，為了增加仔豬體內(nèi)胃腸道的酸度，提高胃蛋白酶的活性，同時(shí)抑制有害細(xì)菌的繁殖，在仔豬日糧中加入1％～2％的有機(jī)酸（如檸檬酸、延胡索酸等）可促進(jìn)生長(zhǎng)。
在仔豬日糧中加入復(fù)合酶制劑，可幫助消化。適當(dāng)加入調(diào)味劑，可改善日糧的適口性，但不要過(guò)量添加，否則仔豬采食太多、也易引起拉稀。
3、早期斷奶仔豬配方實(shí)例
3.1．對(duì)蛋白質(zhì)的需要量
（1）仔豬對(duì)蛋白質(zhì)的需要。近幾年的研究表明，22％～18％的粗蛋白質(zhì)水平，即可滿足早期斷奶仔豬對(duì)蛋白質(zhì)的需要，同時(shí)要求各種氨基酸的量要平衡。美國(guó)NRC（1988）確定，5～10千克體重的仔豬料中，賴氨酸的適宜水平為1.15％；歐洲的ARC比NRC還要高些。在試驗(yàn)中，采用19％的蛋白質(zhì)、1.10％～1.25％的賴氨酸水平，飼養(yǎng)效果最好。
3.2.配方舉例
斷奶仔豬的飼養(yǎng)配方。下面介紹幾個(gè)早期斷奶仔豬的飼料配方，供參考。
3.2.1. 全國(guó)斷奶仔豬配方協(xié)作試驗(yàn)中的統(tǒng)一配方為：
無(wú)霉黃玉米（12％水分）62％，低尿酶豆粕（粗蛋白44％）25％，低鹽進(jìn)口魚(yú)粉（粗蛋白60％）6％，食用油3％，賴氨酸1％，磷酸氫鈣2％，食鹽0.3％，預(yù)混料1％。日糧的營(yíng)養(yǎng)成分為：消化能1380.72千焦/千克，粗蛋白質(zhì)19.5％，賴氨酸1.1％。預(yù)混料中含有鐵、銅、鋅、錳、碘、硒和抗菌肽，它們?cè)谌占Z中的含量為鐵150毫克/千克，銅125毫克/千克，鋅130毫克/千克，錳5毫克/千克，錳5毫克/千克，碘0.14毫克/千克，硒0.3毫克/千克，喹乙醇100毫克/千克。另外，每100千克日糧可再加多種維生素10克。
3.2.2. 美國(guó)的仔豬三階段飼養(yǎng)體系
美國(guó)的Nelssen博士于1986年提出了仔豬飼養(yǎng)的“三階段飼養(yǎng)體系”。
① 在第一階段（體重7千克以內(nèi)），喂40％的乳產(chǎn)品，飼料中的賴氨酸含量為1.5％，料型為顆粒料；這里的顆粒料即是我們常說(shuō)的教槽料。
② 第二階段（7～11千克），采用谷物——豆餅日糧，含有一定的乳清粉和一些高質(zhì)量的蛋白飼料，如噴霧干燥血粉或濃縮大豆蛋白，飼料中的賴氨酸含量為1.25％；配方舉例如下：
配方一：玉米粉68%、膨化豆粕18%、噴霧干燥血粉3%、魚(yú)粉3%、乳清粉2.5%、蔗糖1.5%、磷酸氫鈣1%、預(yù)混料1.5%、豆油0.5%、賴氨酸0.25%、食鹽0.3%、沸石粉0.5%。
營(yíng)養(yǎng)水平為：消化能13.81兆焦/千克（3.3兆卡/千克）、粗蛋白18%、總賴氨酸1.31%、可消化賴氨酸1.20%、總蛋氨酸0.37%、總蘇氨酸0.88%、鈣0.90%、總磷0.58%、有效磷0.41%。
配方二：玉米粉64%、膨化豆粕22%、魚(yú)粉5%、乳清粉5%、豆油0.9%、賴氨酸0.3%、蛋氨酸0.15%、石粉0.4%、磷酸氫鈣0.8%、食鹽0.3%、氯化膽堿0.15%、預(yù)混料1%。
營(yíng)養(yǎng)水平：消化能13.4兆焦/千克（3.3兆卡/千克）、粗蛋白20%、總賴氨酸1.35%、總蛋氨酸0.5%、鈣0.90%、總磷0.7%、有效磷0.41%。
③ 第三階段（11～23千克），采用谷物——豆餅日糧，飼料中的賴氨酸含量為1.10％。
基本上慢慢地可以摻入一部分小豬飼料了。
4、飼料加工方式對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響
斷奶仔豬采食顆粒飼料比采食粉狀料效果好，表現(xiàn)在長(zhǎng)得快，飼料報(bào)酬高。研究表明，給幼豬使用2.5毫米的顆粒料，可獲得最佳的生產(chǎn)性能。對(duì)月齡大的豬，顆粒的大小不那么重要。
5、斷奶仔豬飼料營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)
5.1．關(guān)于乳清粉的作用：
用于乳豬料（也叫保育料）的乳清粉一般是含有65-75%乳糖和大約12%粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有用含75－80%乳糖和約3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。
仔豬開(kāi)食料中（也叫教槽料，適用于6kg體重以內(nèi)的哺乳期），用20%乳清粉時(shí)仔豬日增重最理想（Dritz等.1993），超早期和早期斷奶日糧中（2.2-5kg體重，不過(guò)根據(jù)我國(guó)國(guó)情，不適宜這么早斷奶）通常應(yīng)該用到20-30%，而斷奶過(guò)渡日糧（5-7kg體重）一般用到15-20%乳清粉(shurson.1995），此時(shí)可以用教槽料與保育料混合飼喂。
乳清粉能提供大量的乳糖，在仔豬消化道內(nèi)發(fā)酵可產(chǎn)生大量的乳酸，降低PH值，幫助母乳的消化，抑制致病細(xì)菌的生長(zhǎng)，這對(duì)仔豬健康有重要意義；乳清粉中含有的高質(zhì)量乳清蛋白在小豬體內(nèi)有高消化率、良好的氨基酸型態(tài)、無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)因子的優(yōu)點(diǎn)，亦含有白蛋白及球蛋白（血清蛋白），對(duì)腸道同樣具有正面的影響，特別是免疫球蛋白，對(duì)腸道具有保護(hù)效果，能對(duì)抗大腸桿菌。乳清粉中亦含有乳過(guò)氧化酵素及乳鐵蛋白，具有殺菌及制菌的功用。
以往，我國(guó)對(duì)仔豬日糧中乳清粉的用量一直很少，可能與人們對(duì)乳清粉的認(rèn)識(shí)不足和使用乳清粉的成本較高有關(guān)。近幾年，隨著養(yǎng)豬事業(yè)的蓬勃發(fā)展，國(guó)內(nèi)外對(duì)仔豬日糧的研究取得巨大的成果，肯定了乳清粉在仔豬日糧中的重要角色，因此，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)對(duì)乳清粉的需求量日趨增大。
在使用上，飼料廠用乳清粉和其他原料和添加劑配合成濃縮料或者全價(jià)乳豬料；豬場(chǎng)可以在濃縮料的基礎(chǔ)上額外增加10-15%的乳清粉配合成全價(jià)料，也可直接自配含乳清粉20%以上的乳豬教槽料來(lái)使用。
5.2. 選擇合適的蛋白質(zhì)原料
確定適宜的蛋白質(zhì)水平及考慮添加蘇氨酸
目前絕大部分仔豬料中的豆粕用量均超過(guò)20%。而大豆蛋白質(zhì)中的抗原成分是引起仔豬腸道損傷，導(dǎo)致仔豬斷奶后腹瀉的主要原因。解決的方法，一是通過(guò)豆粕或飼糧加工來(lái)部分降低蛋白中的抗原成分，如對(duì)豆粕或大豆的濕膨化加工、或熱乙醇浸提豆粕或大豆等。二是限制大豆產(chǎn)品的用量，一般推薦斷奶仔豬日糧中大豆產(chǎn)品的用量以不超過(guò)20%為宜，然后通過(guò)添加其他蛋白原料來(lái)滿足仔豬蛋白質(zhì)的需要，如在日糧中可適當(dāng)添加噴霧干燥血粉、噴霧干燥血漿蛋白粉、奶粉、魚(yú)粉，面筋粉等，也可以將豆粕發(fā)酵處理，從而分解抗原，和降低抗原的影響，例如使用粗飼料降解劑發(fā)酵豆粕，發(fā)酵后的豆粕可以在飼料配方中占15%左右，太多可能會(huì)因?yàn)樘岫绊戇m口性，不過(guò)，也可以通過(guò)添加1%的小蘇打粉來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。
目前大部分廠家仔豬料的蛋白質(zhì)含量偏高。5～10千克和10～20千克仔豬粗蛋白水平保證在18%～20%和16%～18%較好，但必須充分保證幾種限制性氨基酸如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸的供給。
仔豬飼料中氨基酸，目前以賴氨酸、蛋氨酸的添加為普遍，而蘇氨酸、色氨酸相對(duì)較少。實(shí)際上，以玉米/豆粕為主的谷物型豬日糧中添加賴氨酸、蛋氨酸后，蘇氨酸已成為第一限制性氨基酸。
通過(guò)添加上述四種氨基酸使仔豬日糧氨基酸平衡，使日糧蛋白質(zhì)水平比生產(chǎn)中通用的標(biāo)準(zhǔn)降低2%，從而改善飼料中氮的利用率，提高仔豬生產(chǎn)性能，降低仔豬腹瀉率。
5.3. 采用高能值的日糧
斷奶后7～10天內(nèi)，限制仔豬采食量可以降低斷奶后拉稀的例數(shù)和嚴(yán)重程度，可能是由于仔豬增強(qiáng)了消化效率，并且減少了用于細(xì)菌繁殖的底物。另一方面，豬的自由采食量隨日糧消化能的增加而線性降低，若采用高能值日糧（如日糧含消化能15兆焦/千克）也可起到限飼的作用。
配制高能日糧可通過(guò)添加脂肪來(lái)達(dá)到效果。大量的試驗(yàn)也表明，仔豬飼料中添加脂肪可改善適口性、提高仔豬的增重及飼料利用率。但日糧加脂肪效果與脂肪特性有關(guān)，仔豬對(duì)補(bǔ)脂肪酸的脂肪消化率高于含長(zhǎng)鏈脂肪酸的脂肪，對(duì)不飽和脂肪利用率高于飽和脂肪。
一般來(lái)講，仔豬對(duì)植物性油脂如椰子油、玉米油、大豆油的利用率比動(dòng)物性油脂如牛油、豬油要好。隨仔豬年齡增長(zhǎng)，這種優(yōu)劣差異逐漸減少。
5.4. 適當(dāng)提供日糧粗纖維
適當(dāng)提高日糧粗纖維的水平可以減緩仔豬斷奶后腹瀉。斷奶仔豬胃腸蠕動(dòng)機(jī)能弱，為加快排空速度，飼糧中有一定的粗纖維是必要的。飼糧中有一定量的粗纖維，可降低日糧養(yǎng)分濃度和提高飽感，使養(yǎng)分?jǐn)z入量與仔豬的消化能力平衡，并可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和食糜流動(dòng)，增加大腸桿菌及其毒素的排除，便于糞便成形，減低腹瀉的嚴(yán)重程度。
5.5. 日糧添加酸化劑以增加胃內(nèi)酸度
早期斷奶仔豬胃內(nèi)鹽酸分泌不足，消化道酸度，不足以促進(jìn)胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為胃蛋白酶，因此可通過(guò)在仔豬日糧中添加酸化劑來(lái)降低胃腸道酸堿度，促進(jìn)胃蛋白酶原向胃蛋白酶的轉(zhuǎn)化，提高蛋白質(zhì)的消化率，并且低pH值環(huán)境可以有效地抑制病原菌的生長(zhǎng)繁殖，保護(hù)有益菌。如添加5～10的活力99保健液即可.
5.6. 補(bǔ)充酶制劑
初生仔豬的消化率低，胃腸內(nèi)消化酶的活性也較低，各種消化酶的活性隨著周齡的增長(zhǎng)而增強(qiáng)，但斷奶后活性下降，需經(jīng)1～2周才能恢復(fù)到斷奶前的水平。這是早期斷奶仔豬在斷奶后消化不良、生長(zhǎng)緩慢的重要原因。解決的辦法就是在仔豬飼料中添加外源酶制劑，可提高增重幅度在6%左右，最成功的是植酸酶。復(fù)合酶制劑用于仔豬日糧的主要功能有四個(gè)方面：①促進(jìn)飼糧消化吸收，并且有特殊的誘食作用，明顯促進(jìn)仔豬食欲和生長(zhǎng);②有一定的消炎、防止腹瀉和改善消化系統(tǒng)功能的作用;③防止和減緩仔豬的斷奶應(yīng)激及環(huán)境應(yīng)激反應(yīng);④改善仔豬日增重和飼料利用率。
5.7. 添加脂肪
仔豬斷奶應(yīng)激使采食量下降，導(dǎo)致攝入代謝能不足以滿足其生長(zhǎng)需要，因此需供給仔豬優(yōu)質(zhì)高能飼料。添加脂肪可提高日糧能量濃度，脂肪還能延緩食物在胃腸道中的排空時(shí)間，增加碳水化合物和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道的消化吸收時(shí)間，同時(shí)日糧脂肪也是體內(nèi)必需脂肪酸的來(lái)源和脂溶性維生素吸收的載體，脂肪能改善日糧的適口性。添加脂肪時(shí)，常需要添加乳化劑來(lái)提高其利用率，并且植物油添加效果優(yōu)于動(dòng)物油。
5.8. 添加益生素
斷奶仔豬在飼料、環(huán)境應(yīng)激和母源抗體等因素的影響下，容易造成厭食、下痢、生長(zhǎng)停滯、失重甚至死亡。益生素是一種新型的微生物添加劑，它主要是由動(dòng)物所需的有益菌如乳酸桿菌、糞鏈球菌、酵母菌等組成，能夠持續(xù)產(chǎn)酸，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育，提高日增重和飼料報(bào)酬。應(yīng)在實(shí)際應(yīng)用中，采取適當(dāng)高于某一特定限度用量，就會(huì)使益生素的作用發(fā)揮到較佳水平。
可以在飼料中使用5%的活力99保健液即可獲得益生菌、酸化劑、酶制劑、少量糖份和氨基酸的要求。
