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如何減少養(yǎng)豬成本，提高經(jīng)濟(jì)效益
吳艷花
山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院，山東 濰坊 261061
摘 要 通過規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)和畜牧資料了解目前的養(yǎng)豬形勢(shì),充分利用各種有效的方法,減少養(yǎng)豬業(yè)的成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。例如，利用廢棄資源、自繁自養(yǎng)、提高自主成活率等的各種有效措施。
關(guān)鍵詞 廢棄資源 自繁自養(yǎng) 適時(shí)出欄與屠宰 技術(shù)
近年來(lái)養(yǎng)豬市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，影響?zhàn)B豬業(yè)的發(fā)展，飼料報(bào)酬低，還有各種疾病的影響等，使的養(yǎng)豬的成本越來(lái)越高，產(chǎn)品質(zhì)量越來(lái)越差，因此，降低養(yǎng)豬產(chǎn)品成本主要途徑是提高產(chǎn)量和盡可能節(jié)約一切費(fèi)用，控制好各種疾病的發(fā)生。提高經(jīng)濟(jì)效益的措施主要有以下幾種方法。
1 從節(jié)約各項(xiàng)費(fèi)用方面來(lái)說，降低養(yǎng)豬產(chǎn)品成本主要有以下途徑。
1.1自繁自育，加強(qiáng)仔豬管理，提高成活率，選購(gòu)優(yōu)良仔豬
在考慮仔豬成本時(shí)應(yīng)注意以下2點(diǎn)：一是品質(zhì)優(yōu)良的仔豬在肥育期能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益，所以不能單看購(gòu)買仔豬時(shí)花費(fèi)的多少。二是既考慮品質(zhì)優(yōu)良的仔豬，同時(shí)又要節(jié)省仔豬費(fèi)用。要達(dá)到上述要求，養(yǎng)豬戶一般采用自繁自育的方法。自繁自育不但可以保證仔豬質(zhì)量，而且由于仔豬成活率提高，再加上采用奶仔豬早補(bǔ)料等技術(shù)，仔豬發(fā)育快，一般可節(jié)省仔豬費(fèi)用40%～50%。自繁自育的養(yǎng)豬戶不靠以多取勝，而是要求每頭豬的成本低而效益高。同時(shí)通過加強(qiáng)仔豬的飼養(yǎng)管理，提高成活率，也是降低仔豬成本的重要內(nèi)容。若死1頭仔豬，就損失幾百元，從而增加了養(yǎng)豬的飼養(yǎng)成本。從外地購(gòu)買仔豬時(shí)，應(yīng)盡量選擇質(zhì)量好、生長(zhǎng)速度快的仔豬。盡管這樣的仔豬要比普通的仔豬價(jià)格高，但多花一些仔豬費(fèi)用，仔豬后期生長(zhǎng)快，飼養(yǎng)期短，這樣就可節(jié)省飼養(yǎng)費(fèi)用，達(dá)到降低養(yǎng)豬成本的要求。
1.2 選用適宜的配合飼料，充分利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源，減少飼料費(fèi)支出
飼料費(fèi)用是養(yǎng)豬成本中比重最大的一個(gè)項(xiàng)目，從仔豬上圈到肥育出欄整個(gè)飼養(yǎng)期，1頭豬增長(zhǎng)的活重都是由飼料轉(zhuǎn)化而來(lái)。在養(yǎng)豬成本中，飼料費(fèi)用一般要占60%。如果飼料費(fèi)用太高，養(yǎng)豬就難獲得較好的效益。飼養(yǎng)瘦肉型豬，每出欄l頭豬一般需要用配合飼料或混合飼料250～300kg，但有些養(yǎng)殖戶要用料400kg，飼料開支占65%～70%。飼料費(fèi)用過高的原因：一是使用飼料配方不合理，沒有按照豬在生長(zhǎng)期不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要使用相應(yīng)的配方，以致飼料沒有充分發(fā)揮效益；二是采購(gòu)的飼料質(zhì)量差，因而造成用量多開支大。常用降低飼料成本的措施有：一是走農(nóng)牧結(jié)合的道路，盡量用自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)精草飼料合理搭配；二是充分利用當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)的優(yōu)質(zhì)副產(chǎn)品、廉價(jià)飼料代替一部分糧食飼料養(yǎng)豬，減少飼料開支。三是自制合乎要求的全價(jià)配合飼料，既可減少飼料商的中間費(fèi)用，又可保證飼料質(zhì)量，降低養(yǎng)豬成本；四是提高使用配合飼料的技術(shù)，減少浪費(fèi)，充分發(fā)揮飼料應(yīng)有的效能，以降低飼料成本。
1.3適時(shí)出欄與屠宰
育肥豬超過90kg后，日增重速度明顯減慢，且以脂肪沉淀為主，肥肉增多；不足90kg屠宰，體重小而出肉率低。肉豬生長(zhǎng)分為幼豬、中豬和大豬3個(gè)階段，各階段每增重1kg，平均耗料量依次為2.5kg、2.9kg、5.0kg，而且當(dāng)體重達(dá)到90~100kg后，日增重速度明顯減慢，以脂肪沉積為主。因此，豬超過90kg后飼養(yǎng)越來(lái)越不合算，而且肥肉多；不足90kg屠宰，雖飼料利用率高，但因體重小而屠宰率低，經(jīng)濟(jì)上也不合算，一般育肥豬90~120kg屠宰最合適。
1.4 降低人工成本
一是利用部分機(jī)械、生產(chǎn)設(shè)備（如水泵、手推車等）抽水沖洗豬圈、運(yùn)送飼料，以節(jié)省人力；二是努力提高出勤率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，在實(shí)行工資制的勞動(dòng)報(bào)酬時(shí)，在每個(gè)工作日?qǐng)?bào)酬不變的條件下，勞動(dòng)生產(chǎn)率越高，產(chǎn)品生產(chǎn)中支付的工資越少；依靠社會(huì)力量，出豬時(shí)可臨時(shí)雇工，以節(jié)省固定工；三是盡可能精簡(jiǎn)非生產(chǎn)人員，精打細(xì)算，節(jié)約管理費(fèi)用，合理安排工作，以減少人員、提高工效；四是加快肉豬的周轉(zhuǎn)速度，增加每年出豬數(shù)量，從而達(dá)到節(jié)省人工費(fèi)用的目的。
1.5節(jié)省折舊費(fèi)用
節(jié)省折舊費(fèi)支出的最簡(jiǎn)便易行的辦法是擴(kuò)大養(yǎng)豬規(guī)模，因?yàn)槊磕攴謸?dān)的折舊費(fèi)是按固定資產(chǎn)總值和使用年限核算，金額較固定，而養(yǎng)豬多少是可變的，每年出欄豬越多，固定資產(chǎn)利用率越高，攤到每頭豬的折舊費(fèi)就減少。如每年應(yīng)攤折舊費(fèi)1 000元，當(dāng)年出欄豬250頭，則每頭豬攤折舊費(fèi)4元；年出欄500頭，則每頭豬攤折舊費(fèi)2元。同時(shí)，對(duì)于具有一定規(guī)模的豬場(chǎng)，購(gòu)置設(shè)備時(shí)盡量要選擇質(zhì)量好的設(shè)備，這樣可以延長(zhǎng)使用年限，從而降低每年的折舊費(fèi)。如投資2萬(wàn)元，按使用15年算，平均年折舊費(fèi)1 333元，如出欄豬500頭，每頭負(fù)擔(dān)折舊費(fèi)不過2.7元。此外，如果依靠自己建場(chǎng)，盡量要采用土洋結(jié)合的辦法以降低基建、設(shè)備費(fèi)，這樣也可減少折舊費(fèi)。在保證生產(chǎn)的前提下，節(jié)約其他各項(xiàng)開支，壓縮非生產(chǎn)費(fèi)用也是降低成本的重要途徑。一是充分合理利用豬舍和各種機(jī)具及其他生產(chǎn)設(shè)備，盡可能減少產(chǎn)品所應(yīng)分?jǐn)偟恼叟f費(fèi)；二是節(jié)約使用各種原材料，降低消耗，減少浪費(fèi)，其中包括飼料、墊草、燃料、醫(yī)藥費(fèi)用等。
1.6 減少利息支出
一是盡量提高流動(dòng)資金的利用率，占用同樣的資金，1年中出欄100頭肉豬與出欄200頭肉豬，每頭肉豬所需的利息就要相差1/2；二是盡量使用低息貸款，這樣利息支出會(huì)大大減少；三是對(duì)飼料的儲(chǔ)備、利用要通盤計(jì)劃，如果飼料部門能及時(shí)、保質(zhì)保量供應(yīng)養(yǎng)豬戶飼料，養(yǎng)豬戶就不必有很多的儲(chǔ)備，這樣可以減少流動(dòng)資金，大大節(jié)省利息支出。
2 利用廢棄資源降低養(yǎng)豬成本
2.1樹葉發(fā)酵飼喂
很多樹葉含有豐富的植物蛋白和豬生長(zhǎng)發(fā)育所需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，可用來(lái)作豬飼料。常用的有刺槐葉、楊樹葉、桑樹葉、香椿樹葉、松針、蘋果樹葉、梨樹葉、桃樹葉、葡萄葉、柿樹葉、棗樹葉等。另外刺槐花、楊樹花是喂豬的好飼料。將用作飼料的樹葉經(jīng)過科學(xué)加工調(diào)制，不僅能提高其適口性，而且對(duì)提高樹葉的利用率、消化率及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有明顯效果。樹葉飼料的加工調(diào)制方法，可采用開水煬泡法、烤制曬干燥法、鹽漬法、青貯法、加工粉碎發(fā)酵法等。
2.2菌料代精料飼喂
如果用培育食用菌留下的大量培養(yǎng)料喂豬能達(dá)到和玉米相似的飼喂效果。一是菌糠收集。將培養(yǎng)料上的霉變物質(zhì)和泥土等雜物剔除后消毒，再將菌絲味濃的糠塊取出，曬干、粉碎；二是在喂前做好發(fā)酵。將每100 kg菌糠同40 kg米糠或麥麩皮拌勻，然后加水，以指縫間滲水而不滴水為合適，放入密閉容器內(nèi)發(fā)酵，等有酒香味時(shí)取出飼喂。需要注意的是，菌糠最好當(dāng)天發(fā)酵，第2天喂完。發(fā)酵的菌糠占飼料總量的10%至15%，如果添加過多容易將豬喂醉，因此一定不要單一投喂。
2.3秸稈粉代糠飼喂
過去，我們有很多可利用的秸稈資源沒有利用，如果利用曬干的花生殼、菜籽殼、豌豆殼、胡豆殼、青豆藤、紅苕藤、玉米芯、嫩玉米稈、嫩高粱稈等曬干粉碎成麩皮狀，然后以每50 kg粉碎的秸稈粉加入10至15 kg菜籽餅，再用殘湯剩菜調(diào)和或者入鍋熬煮，放涼后飼喂15至20 kg的仔豬，豬不僅愛吃，還能增膘、生長(zhǎng)快，同時(shí)也又有利于對(duì)豬消化系統(tǒng)的養(yǎng)護(hù)。因?yàn)椴莘壑泻邢喈?dāng)數(shù)量的氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素。
2.4兔糞代糧飼喂
因?yàn)橥眉S含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有益的藥物成分，用來(lái)喂豬不僅可以使飼料成本降低15%至20%，生長(zhǎng)速度提高10%至15%，還可以防病驅(qū)蟲。但是，用兔糞喂豬應(yīng)該把握好4個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)：一是收集的兔糞必須新鮮，兔糞除去雜質(zhì)后要放在太陽(yáng)下曝曬，等到干燥后粉碎。二是粉碎后的兔糞應(yīng)該拌入適量的麥麩皮或玉米面，一般比例應(yīng)為30%的兔糞、60%的麥麩皮或玉米面、10%的油菜籽餅，并將其用水調(diào)和成糊狀。三是兔糞在飼料中的用量按豬的生長(zhǎng)發(fā)育階段分別為25至30 kg的小豬5%~10%、30至60 kg的架子豬15%、60 kg以上的育肥豬20%。四是兔糞不能飼喂過量，否則會(huì)引起豬中毒或使豬肉變味。
2.5蠶沙拌料飼喂
每千克蠶沙（蠶糞）含可消化蛋白質(zhì)85 g，熱能達(dá)15．15 KJ。因此用蠶沙喂豬比用單一飼料育肥快、成本低。方法也簡(jiǎn)單，只要將蠶沙曬干后粉碎，放入清水中浸泡2～3 h，待軟化后，按小豬日糧10％、架子豬15％、大豬20％的比例拌入飼料中投喂即可。
2.6豆渣煮熟飼喂
豆腐渣是豆制品加工的副產(chǎn)，新鮮豆渣水分含量約90%，粗蛋白含量約2.8%，消化能約0.21兆卡/kg；風(fēng)干物（含水量10%）中粗蛋白質(zhì)為25%~33.6%，消化能1.89兆卡/kg。因新鮮豆渣干燥成本較高，一般采用煮熟后喂豬，可代替部分豬飼料，從而降低飼料成本。制作方法：新鮮豆渣煮熟后，適量添加其它飼料如豆餅(粕)、菜籽餅、玉米、麩皮等配合使用。一般來(lái)說，新鮮豆腐渣使用量應(yīng)控制在飼料總量的20%～25%，干豆腐渣在10%以下。同時(shí)，玉米等能量飼料應(yīng)掌握在50%～58%范圍，麩皮之類應(yīng)占10%～15%，豆餅或豆粕的含量也應(yīng)保持在5%～10%。另外，要配合充足的食鹽、鈣磷等礦物質(zhì)元素和青綠飼料（或復(fù)合維生素），從而保證豬日糧營(yíng)養(yǎng)的全面和平衡，才能滿足豬的生長(zhǎng)發(fā)育需要，促進(jìn)豬健康生長(zhǎng)。
2.7雜骨代替精料
雜骨富含鈣和磷，是畜禽的優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)飼料。將各種動(dòng)物雜骨放入鍋內(nèi)，加草木灰水（按10 kg水加2．5 kg草木灰配制）煮，邊煮邊舀出上面的浮油和骨膠，并不斷加草木灰水，直到水面上基本沒有油時(shí)將骨頭撈出曬干，大塊砸成小塊后再進(jìn)行粉碎過篩，即成骨粉，用時(shí)按畜禽需用量添加到飼料中拌勻飼喂。
2.8蛋殼做精料
蛋殼中含94％的碳酸鈣，1％的碳酸鎂，5％的蛋白質(zhì)。制作方法是：用清水洗凈蛋殼，放入沸水中煮半小時(shí)，然后撈出曬干或烘干，再粉碎成末，就成為畜禽的優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)飼料。按豬日糧的1％～2％、牛羊日糧的0．5％～l％、產(chǎn)蛋雞日糧的3％～4％的比例混入飼料中飼喂。
3 從飼料、分娩、驅(qū)蟲、檢疫等各方面提高經(jīng)濟(jì)效益的措施
3.1飼料方面
3.1.1飼料中添加一水檸檬酸
據(jù)吳同山等[1]報(bào)道，水檸檬酸作為一種酸化劑,在乳豬教槽料中廣泛使用,主要作用是開胃、在胃腸道中形成酸性環(huán)境,有利于飼料消化吸收及某些疾病預(yù)防,其效果顯著,特別是誘食方面。但一水檸檬酸添加到其他生長(zhǎng)階段豬只飼料中的報(bào)道不多。新豐板嶺原種豬場(chǎng)從2003年開始,常年在所有豬只的飼料中添加0.1%一水檸檬酸(夏季添加0.2%),效果非常明顯:豬只采食量特別是夏季種豬的采食量沒有減少,因夏季高溫而引起的嚴(yán)重掉膘、乳汁減少等現(xiàn)象明顯減少,保證了哺乳母豬乳汁充足、仔豬正常生長(zhǎng);生長(zhǎng)育肥豬生長(zhǎng)速度快、發(fā)病率降低。在飼料中添加一水檸檬酸的成本非常低,每噸飼料成本僅增加7~15元,且操作方便,直接添加到飼料中混勻即可。
3.2 母豬的分娩方面
3.2.1母豬分娩過程打點(diǎn)滴
分娩過程中,母豬疲憊無(wú)力時(shí),宮縮無(wú)力,難產(chǎn)增加,仔豬死胎增多,產(chǎn)程長(zhǎng)。因此,在母豬產(chǎn)出第1頭仔豬后,可于耳靜脈注射(打點(diǎn)滴)5%葡萄糖,3瓶共1500 mL。第1瓶加青霉素或阿莫西林640萬(wàn)單位,第2瓶加Vc和復(fù)合Vb各10 mL,第3瓶輸液250 mL后加1 mL縮宮素,以利胎衣、惡露的排出。
3.2.2氯前列烯醇控制同期分娩
據(jù)胡毅軍等[2]報(bào)道，利用氯前列烯醇對(duì)母豬進(jìn)行白天同期分娩控制技術(shù),方法是在母豬分娩預(yù)產(chǎn)期(配種時(shí)間一定要準(zhǔn)確,否則采用該方法會(huì)增加死胎比例)的前1 d上午10:00左右,在母豬后海穴或頸部肌肉處注射1支氯前列烯醇,一般第2 d上午至下午時(shí)段有85%～90%母豬能同期分娩,晚上分娩的比例較小,有利于接產(chǎn)工作和護(hù)理工作的進(jìn)行,可減少仔豬被壓死等現(xiàn)象的發(fā)生。
4 驅(qū)蟲方面
4.1采用“4+1”驅(qū)蟲模式
目前的豬用驅(qū)蟲藥品種繁多,可根據(jù)豬場(chǎng)具體情況選擇高效、低毒、安全、驅(qū)蟲譜廣的驅(qū)蟲藥。驅(qū)蟲方法有1年2次、3次、4次以及臨時(shí)驅(qū)蟲,但效果均不理想。“4+1”驅(qū)蟲模式是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與東莞市畜牧科學(xué)研究所通過試驗(yàn)共同提出來(lái)的新驅(qū)蟲模式,是根據(jù)不同寄生蟲的生長(zhǎng)周期特點(diǎn)制定的,為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。該模式通過在飼料中加藥驅(qū)蟲,種豬1年驅(qū)蟲4次(1、4、7、10月或2、5、8、11月或3、6、9、12月各1次),保育豬進(jìn)欄第2周驅(qū)蟲1次,一般每次連用5 d,根據(jù)不同驅(qū)蟲藥的規(guī)定量添加。5年來(lái),通過全國(guó)各地1 000多個(gè)豬場(chǎng)的臨床試驗(yàn),該模式的驅(qū)蟲效果均明顯改善。
5 檢疫和預(yù)防
5.1加強(qiáng)疫病檢測(cè)與預(yù)防
目前,仍有多數(shù)豬場(chǎng)掌握不了豬只潛在抗體水平低、受感染而未表現(xiàn)病狀的情況,認(rèn)為按照免疫程序注射疫苗就不會(huì)有問題,但疫苗質(zhì)量、保存方法和時(shí)間、注射效果、豬只健康狀況等因素都會(huì)影響免疫