飲酒不欲多，多即吐，吐不佳。醉臥不可當(dāng)風(fēng)，亦不可用扇，皆損人。
南朝·梁·陶弘景《養(yǎng)性延名錄·食戒篇》
酒飲少則益，過多則損，惟氣暢而止可也。
明·吳正倫《養(yǎng)生類要·飲食論》
李時(shí) 珍在《本草綱目》中就指出了飲酒過量的危害，「多飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火」。飲酒後，酒精大都被胃黏膜吸收。飲酒過量，體表循環(huán)旺盛，血管擴(kuò) 張，可使血壓下降，增加心臟負(fù)擔(dān)。如果長期大量飲酒，可使腦細(xì)胞受損，引起頭腦不清、記憶力明顯減退等，嚴(yán)重時(shí)甚至可以引起肝臟功能減退。在日常生活中， 很多老年人在用餐之前都喜歡喝酒。甚至有的對喝酒產(chǎn)生了依賴性，形成了酒癖。一般患有酒癖的人，大都有口苦、口乾、口渴等感覺，並出現(xiàn)慢性中毒的表現(xiàn)，如 慢性酒精性胃腸炎、全身性營養(yǎng)不良、慢性酒精性肝病等。當(dāng)然，老年人如少量飲酒，可以增進(jìn)血液循環(huán)，通絡(luò)舒筋，消除疲勞，幫助睡眠。因此，老年人飲酒一定 要有節(jié)制。
飲酒要注意的事項(xiàng)
1.要選用飲用酒的最佳品種
酒有很多種類。有白酒、果酒、啤酒等。白酒只有熱量，沒有營養(yǎng)素。啤酒營養(yǎng)較豐富，其中除含有酒精和豐富的二氧化碳外，還含有多種維生素B、鈣、鎂、鋅及其他礦物質(zhì)。如果每天喝少量啤酒，有助於健身。
2.要掌握合適的飲酒量
正常人每天肝臟能代謝的酒精約為每千克體重1克。一個(gè)體重60千克的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)控制在60克以下。如果超過這個(gè)量，就會(huì)對身體造成危害。
3.要選好下酒的菜餚
飲酒 時(shí)盡量多吃含維生素豐富和高蛋白的食物。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟的分解需要多種酶與維生素的參與，酒的度數(shù)越高，所消耗的酶與維生素就越多，所以應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。如新 鮮蔬菜、新鮮魚、豆類、蛋類等都可以做下酒菜。而臘肉、香腸、鹹魚等食品，因含有大量色素與硝酸鹽，與酒精反應(yīng)會(huì)傷害肝臟，因此喝酒時(shí)不宜吃。
康乃 馨溫馨提示：從健康的角度來看，老年人適合每天喝點(diǎn)紅葡萄酒。因?yàn)槠咸丫剖堑蜐舛雀郀I養(yǎng)，益腦健身的保健酒。它不但含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，而 且葡萄酒中所含的檞皮酮植物色素成分，具有抑制血小板和抗氧化的雙重作用，可以保護(hù)血管的彈性，因而有保護(hù)心臟的作用。另外，葡萄酒還有降低膽固醇、保護(hù) 胃黏膜的作用。
