| 每年的9月7日或8日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)，為二十四節(jié)氣之白露。 白露是氣溫漸涼，夜來(lái)草木上可見(jiàn)到白色露水的意思。據(jù)《月令七十二候集解》對(duì)“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也雲(yún)：“處暑後十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也。” 白露節(jié)氣的由來(lái)：由於天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽(yáng)光尚熱，然太陽(yáng)一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹(shù)木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽(yáng)光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無(wú)瑕，煞是惹人喜愛(ài)，因而得“白露”美名。>>>> 白露與天氣 白露至 秋高氣爽 據(jù)我國(guó)古籍說(shuō)：“八月節(jié)，陰氣漸重，露凝而白也。”從氣候規(guī)律說(shuō)，白露時(shí)節(jié)，涼爽的秋風(fēng)自北向南已吹遍淮北大地。 秋始白露。從此，風(fēng)輕、雲(yún)淡、天高、水長(zhǎng)。白露含秋，那晶瑩的露珠折射出詩(shī)意般的韻味。這個(gè)季節(jié)最為寫意，它兼有水墨的濃重與工筆的細(xì)膩。陽(yáng)光很亮，明晃晃一大片，但不燥熱，仔細(xì)分辨，竟見(jiàn)紋理，絲絲縷縷，照得行人心生暖意。即使沒(méi)有陽(yáng)光的日子，秋風(fēng)也解風(fēng)情，臨高而站，衣袖被風(fēng)鼓起，清風(fēng)滿袖。只有秋天的風(fēng)，才稱得上一個(gè)“清”字，也只有秋天的風(fēng)，才可以還人一份清爽。>>>> 全年晝夜溫差最大 白露是個(gè)典型的秋天節(jié)氣，一般晝夜溫差在10℃至15℃，氣溫下降速度很快，夜間氣溫已經(jīng)達(dá)到水汽凝結(jié)成露的條件，露水在清晨的田野上晶瑩剔透，因露珠成白色而得名白露。 諺語(yǔ)說(shuō)“過(guò)了白露節(jié)，夜寒日裏熱”便是說(shuō)白露時(shí)白天夜裏的溫差很大。古語(yǔ)說(shuō)：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要叮嚀。”意在提醒人們此時(shí)白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤脯容易著涼。 白露時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)天高氣爽，雲(yún)淡風(fēng)輕。俗話說(shuō)：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”這時(shí)，夏季風(fēng)逐漸被冬季風(fēng)所代替，多吹偏北風(fēng)，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽(yáng)直射地面的位置南移，北半球日照時(shí)間變短，日照強(qiáng)度減弱，夜間常晴朗少雲(yún)，地面輻射散熱快，所以溫度下降速度也逐漸加快，天氣也就越來(lái)越?jīng)觥?a target="_blank" alt="">>>>> 一般習(xí)俗認(rèn)為白露節(jié)下雨，雨下在哪，就苦在哪。因此有句農(nóng)諺如此說(shuō)“白露前是雨，白露後是鬼”。 白露節(jié)氣話華西秋雨 蒹葭蒼蒼，白露為霜？ 在詩(shī)經(jīng)中，有一首著名的詩(shī)句：“蒹葭(jianjia蘆葦)蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。”刻畫(huà)的是一片水鄉(xiāng)清秋的景色。 也許正是此詩(shī)句的廣為流傳，有些人把白露稱為輕霜，這是不對(duì)的，白露不是霜。我們知道：霜是在近地面空氣中水汽直接凝華在溫度低於0℃的地面上或近地面物體上的白色松脆冰晶。著霜的物體或附近的空氣溫度必然在0℃或以下。而露水的產(chǎn)生是一種水汽凝結(jié)現(xiàn)象，附著露滴的植物莖葉溫度儘管很低，也必定是在0℃以上。>>>> 白露不為霜（物理看花） 白露期間的天氣 白露與農(nóng)事 白露是收穫的季節(jié)，也是播種的季節(jié)。富饒遼闊的東北平原開(kāi)始收穫穀子、大豆和高粱，華北地區(qū)秋收作物成熟，大江南北的棉花正在吐絮，進(jìn)入全面分批采收的季節(jié)。西北、東北地區(qū)的冬小麥開(kāi)始播種，華北的秋種也即將開(kāi)始，應(yīng)抓緊做好送肥、耕地、防治地下害蟲(chóng)等準(zhǔn)備工作。 白露後，我國(guó)大部分地區(qū)降水顯著減少，東北、華北地區(qū)9月份降水量一般只有8月份的1／4到1／3，黃淮海流域地區(qū)有一半以上的年份會(huì)出現(xiàn)夏秋連旱，對(duì)冬小麥的適時(shí)播種是最主要的威脅。華南和西南地區(qū)白露後卻常常秋雨綿綿，平均每2—3天就有一個(gè)雨日，四川盆地這時(shí)甚至是一年中雨日最多的時(shí)節(jié)。過(guò)多的秋雨對(duì)秋作物的正常成熟和收穫也十分不利。關(guān)於白露的農(nóng)諺 同為白露節(jié)氣，在我國(guó)的不同地區(qū)其景致也有所不同，北方已是水汽凝結(jié)，而南方有些地區(qū)仍是花香四溢，曾有“白露時(shí)分桂飄香”的說(shuō)法。白露節(jié)氣還有忌風(fēng)雨的說(shuō)法，如“白露日東北風(fēng)，十個(gè)鈴子（棉桃）九個(gè)膿；白露日西北風(fēng)，十個(gè)鈴子九個(gè)空，”等等，在這條條諺語(yǔ)中，不難看出農(nóng)民朋友們對(duì)節(jié)氣的重視。 白露習(xí)俗 福州“白露必吃龍眼”：福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)於吃一隻雞那麼補(bǔ)，聽(tīng)起來(lái)感覺(jué)太誇張了，哪有那麼神奇，不過(guò)相信還是有一些道理的。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了，不管是不是真正大補(bǔ)，有吃了就是補(bǔ)，所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。>>>> 白露茶：老南京人都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前後正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣幹澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。 白露米酒：蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。>>>> 祭禹王：禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這裡將舉行祭禹王的香會(huì)，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時(shí)一週。在祭禹王的同時(shí)，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動(dòng)期間，《打漁殺家》是必演的一臺(tái)戲，它寄託了人們對(duì)美好生活的一種祈盼和嚮往。>>>> 浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們於此日採(cǎi)集“十樣白”（也有“三樣白”的說(shuō)法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據(jù)說(shuō)食後可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣（關(guān)節(jié)炎）。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。 白露到 燕車俏 白露時(shí)節(jié)正值臺(tái)灣稻作的第二期，這時(shí)稻作是處?kù)对兴肫?，也是文旦、柿子、水梨和筊白筍的盛產(chǎn)期。此時(shí)臺(tái)灣周圍海水溫度比前一段時(shí)間低，漁獲量較少，但是在澎湖北方的海域仍可捕獲黑鯧，臺(tái)灣東北部仍有旗魚(yú)、沙魚(yú)、小卷等魚(yú)類可捕獲。 白露詩(shī)詞、各地流行諺語(yǔ) 李賀曾作詩(shī)：“月明白露秋淚滴”?？梢?jiàn)，唐代的白露時(shí)節(jié)早已是晨露懸葉、霧鎖重山的清秋之韻了。歲月飛逝，但月光仍如唐時(shí)的一樣皎潔、明亮，光映著歷史也光映著現(xiàn)在。 《秦風(fēng)·蒹葭》【先秦】詩(shī)經(jīng) 蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。 溯洄從之，道阻且長(zhǎng)。溯遊從之，宛在水中央。 蒹葭淒淒，白露未晞。所謂伊人，在水之湄。 溯洄從之，道阻且躋。溯遊從之，宛在水中坻。 蒹葭采采，白露未已。所謂伊人，在水之涘。 溯洄從之，道阻且右。溯遊從之，宛在水中沚。 《玉階怨》【唐】李白 玉階生白露，夜久侵羅襪。卻下水晶簾，玲瓏望秋月。 >>>> 白露節(jié)氣各地流行諺語(yǔ) 白露種高山，寒露種平地（北京） 白露早，寒露遲，春分的麥子正當(dāng)時(shí)（北方） 處暑不下雨，幹到白露底（河北） 白露有雨霜凍早,秋分有雨收成好（山西）>>>> 白露與養(yǎng)生 白露時(shí)節(jié)話“補(bǔ)露” 節(jié)氣變化對(duì)人體的影響顯而易見(jiàn)，民間就有“疾病跟著節(jié)氣走”的說(shuō)法。白露節(jié)氣是涼爽季節(jié)的開(kāi)始，白天和夜晚的溫度相差可達(dá)10多攝氏度；加之秋燥耗人津液，因此常會(huì)出現(xiàn)口咽幹苦、大便幹結(jié)、皮膚乾裂的現(xiàn)象，是呼吸道、消化道等疾病的易發(fā)季節(jié)，因而白露前後注意養(yǎng)生，顯得十分重要，白露養(yǎng)生俗稱“補(bǔ)露”。在民間，直至當(dāng)今仍有“養(yǎng)冬”的習(xí)俗，立冬這一天，家家戶戶宰雞殺鴨買羊肉，加一點(diǎn)滋補(bǔ)中藥，熬個(gè)熱騰騰一大鍋，全家人改善一下，補(bǔ)充身體的能量，為進(jìn)入寒冬做好準(zhǔn)備。而“補(bǔ)露”的習(xí)俗，已逐漸被人們淡忘，不為多數(shù)人所熟悉。 過(guò)去在民間，是很看重白露前後養(yǎng)生的，只不過(guò)地域不同，“補(bǔ)露”的方法也各異。南京人愛(ài)喝白露茶，認(rèn)為白露茶清香甘醇，既不像春茶那樣鮮嫩經(jīng)不起泡，也不像夏茶那樣幹澀苦味。蘇浙一帶的鄉(xiāng)下則在白露日釀酒，這種酒溫中含熱，有利寒氣散發(fā)。在福州，白露日必吃龍眼，認(rèn)為在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)於吃一隻雞。在我們溫州，過(guò)去有在白露這一天，採(cǎi)集白木槿、白毛苦菜等多種帶“白”字的草藥，與白毛烏骨雞同煨，以補(bǔ)身子。>>>> 當(dāng)心“秋燥”傷人 白露即為典型的秋季氣候，我們就不能不考慮到秋季的氣候特點(diǎn)——乾燥，也就是人們常說(shuō)的“秋燥”。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對(duì)緩解秋燥多有良效。對(duì)普通大眾來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單實(shí)用的藥膳、食療似乎更容易接受。>>>> 白露是典型的秋天節(jié)氣，天氣漸涼，空氣中的水蒸氣在夜晚常在草木等物體上凝成白色的露珠。白露過(guò)後，氣候乾燥，易傷津液，也就是人們常說(shuō)的“秋燥”。此時(shí)，應(yīng)多吃地裏生長(zhǎng)的清淡、易消化食物。舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃甘薯為習(xí)。>>>> 白露節(jié)氣的食譜 趣話白露 那些比秋天更古老的植物 蒹葭蒼蒼,白露為霜。臺(tái)灣秋天最美的景色就是滿山的芒花。 臺(tái)灣芒在臺(tái)語(yǔ)中叫"菅芒",類似五節(jié)芒,係臺(tái)灣特有。一般人習(xí)慣以蘆葦稱之,其實(shí)並相不同,真正的五節(jié)芒在春天才開(kāi)花。臺(tái)灣芒花每年從9月、10月開(kāi)始,準(zhǔn)時(shí)抽出花穗,初時(shí)整串花穗呈紫紅色,成熟後便轉(zhuǎn)為黃褐色或灰白色。從臺(tái)灣中部開(kāi)始盛開(kāi),然後依緯度北漸,此時(shí)也是毛蟹最肥的時(shí)候。 芒花最盛時(shí),白絮隨風(fēng)飛舞似雪。山間小徑、河邊溪埔皆可發(fā)現(xiàn)它的形蹤。文人常以菅芒花"無(wú)香無(wú)味"的特質(zhì),比喻出自寒門的貧家女,臺(tái)灣作家許丙丁有一首歌,閩南語(yǔ)軟:"菅芒花白無(wú)香,冷風(fēng)來(lái)?yè)u動(dòng);菅芒花白無(wú)味,生來(lái)不著時(shí)。只有月娘清白光明,照阮的迷夢(mèng);只有風(fēng)姨溫柔多情,顧阮的腰肢。">>>> 白露至 白鷺飛 現(xiàn)在是白露氣節(jié)，每年這個(gè)時(shí)候，許多越冬的候鳥(niǎo)都會(huì)飛臨連州停歇覓食。在連州西岸鎮(zhèn)河田千畝馬蹄基地裏，每天都有數(shù)百隻白鷺在廣闊的田野留下一個(gè)個(gè)靚麗的魅影。我國(guó)古代將白露分為三候：“一候鴻雁來(lái)；二候元鳥(niǎo)歸；三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞。”意思就是說(shuō)此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥(niǎo)南飛避寒，百鳥(niǎo)開(kāi)始貯存乾果糧食以備過(guò)冬的時(shí)候。可見(jiàn)白露實(shí)際上是天氣轉(zhuǎn)涼的象徵。>>>> 白露的傳說(shuō) 在白露第一道曙光出現(xiàn)的時(shí)候，把一顆綠寶石交到戀人的手上，那麼這對(duì)戀人，不管遭遇多少磨難，他們的戀情將永遠(yuǎn)無(wú)堅(jiān)不摧。>>>> 編輯：王佳 | 
