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今年中秋節(jié)回高青老家時(shí)，跟著妹妹去了她的同事家。離我們村不遠(yuǎn)的大蔡村，村里街道上種著很多的雞冠花。

同事的家是一個(gè)很大的大院子，門前扁豆爬了滿架，院子里種滿了棗樹，樹枝上結(jié)的棗子密密麻麻，黃中透紅，很是喜人。

她家的棗子不僅長得喜人，他們也不像別人家一樣用竿子把棗打到地上再撿起來，而是順著梯子爬到屋頂上樹上去，一個(gè)一個(gè)地從樹上摘棗，把棗放在籃子里再運(yùn)下來。所以她家的棗子基本沒有破損的。一次摘上幾百斤拉到城里來賣，三塊錢一斤都搶不到。

我也買了幾斤她家的紅棗。晚上在家，打開一瓶高度白酒，倒上了半碗，用木質(zhì)的筷子夾著新鮮的大棗放進(jìn)碗中洗一下，再把棗撈出來放在一個(gè)大玻璃瓶中，待瓶子裝滿后，蓋子蓋上密封好，放在陰涼的地方。隔了玻璃可以看到棗在慢慢變色，原來帶著青色的也慢慢變紅了。

放幾個(gè)月后再打開，就可以吃到醉?xiàng)椓?。酒香與棗香融為一體，又甜又軟的醉?xiàng)棧墒呛贸詷O了。

我周圍的很多人都不知道原來?xiàng)椏梢赃@么做，這不得不讓我懷疑，本市除了高青，別的區(qū)縣是不是棗樹不多，不知道棗還可以用來醉的呀？

我做醉?xiàng)?，并不單單因?yàn)樗贸裕悄菗浔堑木葡慊熘鴹椀奈兜?，總是讓我想起小時(shí)候，在老家的情景。

七月十五棗紅肚，八月十五棗上屋。在我的家鄉(xiāng)，每年中秋節(jié)是團(tuán)圓節(jié)，也是打棗節(jié)。打棗的時(shí)候需要很多人一起上陣，有人爬到枝上晃，有人拿著竿子敲樹枝，很多人提著籃子和小桶小盆在樹下?lián)臁?/span>

打棗之后，人們就守著一大簸籮一大簸籮的棗開始挑棗，大部分棗挑出來放在箔席上去曬干，只把那些表皮沒有受任何損傷的大棗用來做醉?xiàng)棥?/span>

醉?xiàng)椀娜萜骶褪悄欠N口小肚子大的瓷壇子，把酒里打過滾的棗裝進(jìn)瓷壇蓋上蓋之后，再蓋幾片蓖麻葉用泥糊上進(jìn)行密封。到了春節(jié)時(shí)，開了壇，取出醉好的棗，盛在盤子里用來待客，紅彤彤的醉?xiàng)棧墒芸腿藲g迎了。

對于在棗樹下長大的孩子來說，看到棗和棗樹，就勾起濃濃的鄉(xiāng)愁。前幾年在網(wǎng)上有一首很流行的歌叫做《紅棗樹》：

“家鄉(xiāng)那棵紅棗樹

伴著我曾住過的老屋

有過多少童年的往事

記著我曾走過的路

當(dāng)初離開家的時(shí)候

棗樹花香開滿枝頭

每當(dāng)我孤獨(dú)的時(shí)候

就想起家鄉(xiāng)一草一木”

可惜現(xiàn)在老家的棗樹也在變少。過去多少年之后，不知道還有沒有人到了秋天就會(huì)想念家鄉(xiāng)，想念家鄉(xiāng)的棗樹，然后買一點(diǎn)鮮棗來做醉?xiàng)椖兀?/span>

最后向大家傳授一下這幾年我妹妹研究出的一種醉?xiàng)椀男路椒?。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的醉?xiàng)椃椒?，打開密封的時(shí)候，往往會(huì)有一部分挑不好的棗在醉的過程中變壞了，或者發(fā)霉或者枯漿了。

我妹妹研究出的新法子，就是壇子瓶子都不用，就直接把用酒洗好的棗放在塑料袋中封緊口，在外面放上個(gè)兩三天，等摸著棗有點(diǎn)變軟的時(shí)候，再放進(jìn)冰箱里進(jìn)行冷凍，過幾個(gè)月拿出來，醉的棗個(gè)個(gè)完美，沒有壞的。

不過，據(jù)說食品用塑料袋裝放時(shí)間長了不好，能用容器還是盡量用容器吧，一樣可以放冰箱。

有感興趣的朋友不妨試試。

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