豆腐滑嫩可口營(yíng)養(yǎng)豐富
卻總是易散易破
想要煎出完整一塊太難啦！
現(xiàn)在只用一招
煎、煮豆腐都不散不碎不粘鍋！
煎豆腐 | 技巧
鹽水泡一泡
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買回來(lái)的能豆腐首先裝盤
在一個(gè)碗中加三分之一清水河少許食鹽
將豆腐放進(jìn)去浸泡五分鐘
取出后將豆腐切塊
在手中按一按已經(jīng)不容易散了
也不會(huì)影響豆腐的口感
再放到鍋中蒸煮煎炒
都不會(huì)碎也不會(huì)散
姜片抹一抹
▼
用姜片可以讓豆腐不會(huì)粘在鍋上
不會(huì)讓豆腐一翻面就碎掉了
把生姜切開或用一片姜片
將切開的部分在鍋底涂抹
再在鍋中放上油放入豆腐
開中火慢慢煎豆腐
這樣煎出的豆腐不粘鍋不會(huì)碎！
不用鍋鏟推
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煎炸豆腐時(shí)剛?cè)绻麤](méi)碎
可用鍋鏟一推就散了
豆腐下鍋煎好一面以后
先前后晃動(dòng)鍋將豆腐移動(dòng)
如果豆腐可以移動(dòng)說(shuō)明已經(jīng)煎好
就可以用鍋鏟翻面不會(huì)碎了
用鍋蒸一蒸
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新買回來(lái)的豆腐隔水蒸十五分鐘
這樣不管怎么煮怎么炸都不會(huì)碎
想切成說(shuō)明形狀都可以
味道口感也很好哦！
連廚師都不會(huì)告訴你的豆腐秘訣
快快學(xué)起來(lái)
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