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航天神鷹 轉(zhuǎn)載于2010年02月05日 01:01 閱讀(0) 評(píng)論(0) 分類：
個(gè)人日記舉報(bào)糖醋蒜的做法
現(xiàn)在正是新蒜上市的季節(jié)，趁這個(gè)時(shí)候腌點(diǎn)糖蒜，不僅吃起來(lái)甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫(yī)則認(rèn)為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
下面我就把糖蒜的制作方法告訴大家：
做法：把皮剝掉，露出蒜瓣。
切斷根部。
清理干凈的蒜骨朵用清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味，晾干。
將醋、紅糖、鹽熬開(kāi)1-2分鐘。
將蒜放進(jìn)瓶子。
將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中。
要將蒜整個(gè)泡在醋汁里。一定要封存，蓋緊。
材料：
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、紅糖200克（可依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）、鹽兩勺（不能太多，太咸不好吃）
糖和鹽主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的時(shí)候嘗一下，如果太濃可以加一些白開(kāi)水，記住一定要白開(kāi)水，因?yàn)橐娣藕芫?，所以消毒的工作要做足，而且這個(gè)汁子保存得好，可以反復(fù)用的哦。
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