降“糖”明星：
2.砂鍋中放入鴨塊、姜片和水燉煮1小時(shí)，撇去浮油。
原料：大米50克、白蘿卜50克、枸杞10粒。
降“糖”明星：
蘿卜枸杞粥
調(diào)料：香油、雞精、醬油、鹽。
●把持主食、嚴(yán)厲限度糖、甜飲料和甜食的攝入。
烤瓜菜
●海帶被稱為攝生食物，簡(jiǎn)直不含果糖和蔗糖。海帶中的多糖，是極好的膳食纖維，糖尿病患者食用后能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，即便在胰島素分泌量減少的情形下，血糖含量也不會(huì)回升，從而到達(dá)治療糖尿病的目標(biāo)。
1.白蘿卜洗凈切小塊；枸杞洗凈。
●西紅柿含糖量低，僅為2.2%。不僅可以作為蔬菜食用，而且可以取代水果，從中我們能獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質(zhì)，對(duì)健康很有益，適宜需控制血糖的人士食用。
●空心菜，又名蕹菜、無(wú)心菜、通心菜，為夏秋時(shí)節(jié)主要綠葉菜之一，富含豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分?？招牟耸菈A性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)血液均衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。除此之外，空心菜中豐富的纖維素可用于輔助治療糖尿病。粗纖維和果膠都能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便、使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，降低血糖。
2.大米洗凈，加水煮成粥。
原料：鮮仙人掌20克、西紅柿半個(gè)。
糖尿病，一個(gè)畢生性的疾病，正以越來(lái)越年青化、越來(lái)越迅猛之勢(shì)，逐步侵襲我們的生涯和我們的親人。偏巧在所有疾病里，糖尿病因?yàn)樗姆欠残?，算是我們本人最能掌控病情的一種。因?yàn)楝F(xiàn)階段糖尿病不可治愈，飲食調(diào)養(yǎng)甚至比藥物來(lái)得更為重要。營(yíng)養(yǎng)師為你的糖尿病親人度身訂制了12道最最家常的降“糖”菜，不妨一試吧！
調(diào)料：姜、蒜、鹽、香醋、香油。
原料：蘆薈20克、圣女果4個(gè)、黃瓜10克。
●瓜類蔬菜個(gè)別都含有較大批的食品纖維，進(jìn)食后對(duì)節(jié)制糖尿病有益。抉擇種類時(shí)，宜選用含碳水化合物及熱量極少的蔬菜，比方茄子、萵筍、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿等。
3.放油菜，撒鹽、雞精盛出，再淋多少滴香油，撒蔥末。
1.沙參削去外皮，鹽水浸泡，撈出瀝干再用木棒微微捶平沙參。
2.香油、雞精、醬油調(diào)成汁澆在蘆薈丁、西紅柿丁、黃瓜片上，冷藏后食用味道更佳。
瘦肉百菌湯
調(diào)料：橄欖油、紅醋。
做法：
做法：
●多吃粗纖維豐碩的食物，能有效地避免血糖吸收過(guò)快，還有降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化及防治便秘的作用，好比，生果、海帶、豆類、谷類、蔬菜等有預(yù)防和治療病尿病和降脂作用。
豆豉苦瓜
●挑選食物時(shí)以動(dòng)物食品為主，動(dòng)物性食品為輔的基礎(chǔ)特色。植物食品要粗細(xì)搭配，以粗為主。動(dòng)物性食物可以適量取舍瘦肉、魚、蛋和奶這些優(yōu)質(zhì)蛋白，由于蛋白是供給人體必須氨基酸的重要起源。
●近年來(lái)，仙人掌的保健功能越來(lái)越被認(rèn)可。仙人掌可以防止人體內(nèi)積聚過(guò)多的葡萄糖，有必定的降糖作用。非凡是對(duì)非胰島素依靠型糖尿病患者，仙人掌能有效地降低血糖，改良體內(nèi)應(yīng)用胰島素的效力，促使葡萄糖從血液進(jìn)入人體細(xì)胞，并轉(zhuǎn)化為脂肪式能量。因?yàn)橄扇苏坪休^多的養(yǎng)分成分，又是低脂肪、低糖食物，因此對(duì)人體健康無(wú)比有利，是把握糖尿病的幻想食物。
Tips：這道菜既可以炒制，也可以涼拌，色彩和口感都十分清新。
降“糖”明星：
烤沙參
●枸杞補(bǔ)腎養(yǎng)精，醫(yī)治非胰島素依附型糖尿病后果很好，尤其合適中老年人糖尿病患者食用。
原料：精瘦肉100克、牛肝菌20克、雞腿菇20克、草菇20克、平菇20克、油菜1棵。
做法：
2.捶好的沙參抹上醬油和香油，放入烤箱，高溫烤10分鐘。
1.西葫蘆、茄子、小西紅柿、洋蔥、香菇等洗凈切小塊；蒜瓣搗泥，與橄欖油、鹽和胡椒拌勻，刷涂蔬菜塊并放置20分鐘。
2.烤箱調(diào)至180攝氏度預(yù)熱10分鐘，放入蔬菜塊烤20分鐘。
調(diào)料：植物油、蒜瓣、干辣椒。
調(diào)料：鹽、香蔥、雞精、香油。
2.炒鍋加少許油燒熱，下精瘦肉和各種菌片翻炒，加水煮沸。
1.干黃豆當(dāng)時(shí)凈水浸泡4小時(shí)，煮熟瀝水；海帶洗凈，開(kāi)水燙過(guò)，放涼切細(xì)絲；姜和蒜切末。
1.將罐頭金槍魚搗成泥。各色蔬菜洗凈撕成小片或者切細(xì)絲，與金槍魚泥拌勻。
降“糖”明星：
調(diào)料：蒜瓣、鹽、米醋、香油。
●蘆薈所含的有機(jī)酸是脂肪和蛋白質(zhì)代謝的旁邊產(chǎn)物，是進(jìn)行碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三者代謝接洽的主要環(huán)節(jié)。蘆薈具備明顯降血糖作用，又能促進(jìn)新陳代謝，提高人體免疫力，所以蘆薈對(duì)糖尿病有神奇的、穩(wěn)固的功效。此外，蘆薈可以改善糖尿病并發(fā)癥的神經(jīng)、腎臟病變。
●白蘿卜是咱們?nèi)粘Ｊ秤玫闹饕卟酥唬追Q“土著土偶參”，兼有多種藥用保健功效。中醫(yī)從來(lái)器重蘿卜的消渴藥用保健價(jià)值。古代醫(yī)學(xué)研討材料表明，蘿卜所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用，并有顯著的減肥作用。此外，蘿卜還有降低膽固醇，預(yù)防高血壓病、冠心病的作用。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，經(jīng)常服食蘿卜汁及蘿卜制作的食物，是大有裨益的。
調(diào)料：姜、鹽。
3.加入蘿卜塊和枸杞，中火再煮10分鐘即可盛碗。
1.精瘦肉切細(xì)絲；各種菌類洗凈切薄片；香蔥切細(xì)末。
降“糖”明星：
芹菜熏干拌木耳
●沙參分為南沙參加北沙參，固然屬于不同科屬的兩種植物藥材，但普通以為兩藥功能類似。沙參能提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，升高白細(xì)胞，加強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能，延伸抗體存在時(shí)光，促進(jìn)免疫功能。內(nèi)含的微量元素硒能顯明促進(jìn)細(xì)胞攝取糖的功效，擁有與胰島素雷同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。
●公道攝入脂肪，逐日油脂總量控制在50~100克。盡量選擇豆油、玉米油、芝麻油、芥子油、花生油等植物油。
1.將苦瓜洗凈去瓤、切片、開(kāi)水燙過(guò)；蒜瓣切末。
雜洗凈、剁塊；南瓜去皮切塊；生姜切片。
●豆豉可以下降人體血糖值，它所含的氨基酸衍生物可以禁止小腸內(nèi)的一局部酶施展作用，克制人體接收糖分，有利于糖尿病人。
海帶拌黃豆
降“糖”明星：
做法：
●菌類具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，含有多種維生素、礦物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。各種蘑菇中含有大量植物纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它們還屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。 ●芹菜中含有豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地預(yù)防血糖吸收過(guò)快。
原料：海帶100克、黃豆20克。
做法：
調(diào)料：油、鹽。
降“糖”明星：
●西葫蘆，可用于幫助治療糖尿病水腫腹脹、煩熱口渴。
空心菜炒咸蛋白
2.炒鍋放油燒熱，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉醬，盛出。
降“糖”要義：
原料：芹菜50克、熏干50克、木耳30克。
●自古以來(lái)，苦瓜被用做藥用植物，更是糖尿病患者的理想保健食品?！侗静菥V目》中提到苦瓜可能“止渴”、“清心明目”。口渴是糖尿病的根本癥狀之一，刻苦瓜可以改善口渴癥狀?？喙现泻邢嗨埔葝u素的物質(zhì)，輔助體內(nèi)多余糖分轉(zhuǎn)化，改善體內(nèi)脂肪平衡。因而，苦瓜具有降血壓和降血糖作用。
●黃豆是東方傳統(tǒng)保健食品，富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素之外，還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
南瓜老鴨湯
降“糖”家常菜
降“糖”明星：
原料：綠西葫蘆50克、茄子20克、小西紅柿3個(gè)、洋蔥20克、香菇2朵。
原料：老鴨1只、南瓜100克。
原料：沙參20克,http://www.36914.com。
降“糖”明星：
原料：金槍魚罐頭100 克、各色蔬菜(紫甘藍(lán)、黃瓜、生菜、洋蔥)80克。
2.蒜瓣搗成泥，加鹽、米醋跟香油調(diào)勻，與1拌勻。
2.炒鍋置油燒熱，放入干辣椒碎和蒜末爆香，而后下空心菜翻炒，最后加入咸蛋白炒勻即可。
●南瓜的降糖作用自不必說(shuō)，早得眾人確定。
1.芹菜焯水、浸冷水后，切成絲；熏干焯水，切成絲；木耳水發(fā)開(kāi)，焯水。
做法：
做法：
做法：
Tips：沙參多用于煲湯，而本菜先容沙參的新做法。低油低糖氣息芳香，可于素日當(dāng)零食食用。
3.掏出沙參抹上辣椒醬、芝麻、蔥花和蒜泥，從新放入烤箱里烤10分鐘即可食用。
神仙掌西紅柿湯
降“糖”明星：
Tips：燉鴨湯時(shí)要撇去名義的浮油，避免攝入過(guò)多的油脂。湯中加入南瓜、冬瓜等可以增強(qiáng)糖尿病的保健作用。
3.將豆豉醬倒在苦瓜片上，再撒上香油、鹽，攪拌平均即可。
調(diào)料：蒜瓣、香油、鹽。
金槍魚蔬菜沙拉
西紅柿拌蘆薈
餅皮料：苦瓜100克、豆豉20克。
2.鍋中放油燒熱，下西紅柿塊炒軟，加水煮沸，再放入仙人掌薄片，加鹽調(diào)味即成。
1.鮮仙人掌洗凈，去刺去皮，切薄片；西紅柿洗凈，去蒂切塊。
2.用鹽、香醋、香油和姜蒜末調(diào)拌海帶絲與黃豆，冷藏后食用滋味更佳。
1.空心菜擇洗清潔；咸鴨蛋煮熟，取蛋白切條或碾碎；干辣椒和蒜瓣都剁碎。
●飲食控制同時(shí)，要踴躍配合血糖監(jiān)測(cè)和藥物應(yīng)用。
●豆類均勻含蛋白質(zhì)在30%以上，而含淀粉量不到50%，還富含多種維生素及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。因此，糖尿病患者多吃豆類及其制品是不會(huì)使血糖增高的。日常生活中可供食用的豆類制品良多，且價(jià)廉物美，非常經(jīng)濟(jì)，比如豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐干、豆腐卷、熏干、辣干、香干、素雞、腐竹等。時(shí)常轉(zhuǎn)變花色品種和烹調(diào)方式，還可以刺激食欲。
原料：空心菜100克、咸鴨蛋1個(gè)。
●鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白
質(zhì)含量高，脂肪含量低，是肉類中B族維生素和維生素E含量較多的，鉀、鐵、銅、鋅等礦物資的含量也異常豐富。尤其適宜夏秋節(jié)令食用，既能彌補(bǔ)適度耗費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)，又可打消暑熱給人體帶來(lái)的不適。
做法：
做法：
調(diào)料：蒜瓣、黑胡椒、鹽、橄欖油。
●金槍魚也稱鮪魚、吞拿魚，被譽(yù)為“海底雞”，是低糖、低脂肪、低熱量的食品。它含有豐盛的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、高肌內(nèi)脂肪和高維生素A、D，存在很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。和肉類蛋白質(zhì)比擬，金槍魚蛋白質(zhì)有減少血液中的膽固醇、消除體內(nèi)的過(guò)剩鹽分、減少中性脂肪、增進(jìn)胰島素分泌、進(jìn)步肝臟排泄等作用。金槍魚是糖尿病患者的優(yōu)質(zhì)食物，罐裝金槍魚(優(yōu)選泉水浸制的)用來(lái)制造沙拉和三明治最為便利。
2.橄欖油和紅醋拌勻，淋在菜上拌勻即可。
1.蘆薈去皮取肉切成丁、撒少許鹽；西紅柿洗凈去蒂，切成塊；黃瓜去皮切片。
調(diào)料：辣椒醬、芝麻、蔥花和蒜泥、醬油、香油。
3.參加南瓜塊，再燉煮20分鐘，加鹽調(diào)味。
●茄子是一種物美價(jià)廉的蔬菜，常吃茄子能夠防御糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。最好連皮吃。
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