蔥是居家必備的調味料，不僅能夠開胃，還可以防止疫病。中醫(yī)認為，蔥味辛、溫、無毒，有祛風散寒、發(fā)汗退熱、通竅解毒、活血消腫等作用。蔥可食用，又可藥用。
在北宋陶谷《清異錄》記載道：“蔥和眾味，若藥劑必用甘草也，所以文言曰和事草?！薄睹t(yī)別錄》有記載，蔥可“除肝中邪氣，安中，利五臟，殺百藥毒”?？梢娛[對冬季常見的風寒頭痛、陰寒腹痛有較好的食療作用。
【蔥有哪些功效】
1、流行性感冒
做法：取蔥白和大蒜切片，夾在紗布中做成口罩戴，有預防和治療的功效。
2、急慢性鼻炎
做法：取蔥白段適量，搗爛絞汁備用。在晚間先用淡鹽開水將鼻腔洗凈后，然后用棉球蘸蔥汁塞于鼻腔內，左右交替塞入。
3、跌打損傷腫痛
做法：將蔥連根葉切細（如能加入云南白藥或三七粉則療效更佳），搗爛如膏，敷患處，可達到散瘀消腫、止痛療傷的作用。
4、痔瘡腫脹疼痛
做法：用連根蔥一把，煎湯，分早中晚3次熏洗患處。
5、傷風感冒
做法：蔥白頭3～5枚，洗凈切碎，沸水沖泡（或加生姜3片，水煎）。趁熱飲服，汗出宜愈。
6、嬰兒傷風鼻塞
做法：蔥白頭搗爛擠汁，涂抹鼻唇間，可使鼻通?；驅⑹[白搗爛，用開水沖后，趁熱熏口鼻。
7、胃痛、反酸
做法：取蔥白4段，搗爛，與紅糖100克搗勻，放入盤中用鍋蒸熱食之。每日3次，每次9克。
8、癰瘡腫毒
做法：蔥全株適量，洗凈、搗爛，以醋拌之，炒熱敷于患處。
生蔥還有一個好處就是，有驅寒祛濕，在我老家就是，如果家有人得了小感冒之后，都會煮一窩蔥姜粥來喝，喝了就睡上一覺，第二天感冒就好了！還有就是濕氣，濕氣屬于邪濕，當你身體出現四肢無力、頭暈、大便粘馬桶等癥狀就要注意了，這些都是濕氣重的信號。
