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太惡心！它比馬桶還臟！年底大掃除千萬別放過

世紀(jì)菁華 >《健康百科》

2021.02.03

關(guān)注

要說家里哪里最臟，很多人首先想到的便是馬桶。

畢竟一聯(lián)想到它的功能，即使平時刷得再干凈，大家也心有戚戚，覺得它細(xì)菌滿滿。

但事實上，比起小編今天要聊的這處，馬桶的“臟”真的只能靠后站！

好啦，不賣關(guān)子了，直接告訴大家答案，這處指的是冰箱（當(dāng)然，冰箱也不是全家最臟的地方）。

它是家里“第二臟”，暗藏?zé)o數(shù)致病菌

全球衛(wèi)生理事協(xié)會發(fā)布的《家庭衛(wèi)生報告》中指出，家里最臟的地方，排名第一的是浴室密封膠，第二就是冰箱內(nèi)部。

中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師張敏醫(yī)生指出，冰箱里能引起胃腸炎癥狀的細(xì)菌很多。

這些細(xì)菌廣泛存在于肉類、乳制品、蔬果中，比如大腸桿菌、金色葡萄球菌、耶爾森菌、李斯特菌、霉菌、沙門氏菌等。

就拿李斯特菌來說，它屬于嗜冷菌，在冰箱２~８℃條件下可以繁殖，能引起各種感染——

①普通人感染后，可能會出現(xiàn)胃腸道感染，一般多表現(xiàn)為胃腸炎、發(fā)熱、肌肉疼痛、腹瀉等癥狀；

②孕婦的細(xì)胞免疫功能下降，極易感染本菌，輕則出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、肌痛，重則出現(xiàn)腦膜炎、敗血癥，累及胎兒，造成死胎、流產(chǎn)；

③一些本身免疫功能不良者感染后，可能會引起成人腦膜炎。

近年來，由于吃了冷藏食品引起李斯特菌感染，從而導(dǎo)致意外的案例并不在少數(shù)，因此大家千萬要警惕。

當(dāng)然，其他一些嗜冷菌在冰箱冷藏環(huán)境中也可以大肆繁殖。例如，有一種叫做黃桿菌的嗜冷菌，可引起腦膜炎、心內(nèi)膜炎、呼吸道及皮膚感染等。

看到這，可能有些讀者要問了：那網(wǎng)上推薦的冰箱除菌劑，真能除菌嗎？

除菌劑、抑菌冰箱作用有限，

真正要做的是......

現(xiàn)在市面上有不少冰箱除菌產(chǎn)品，比如除菌棒、除菌盒等，甚至還有抑菌冰箱，那么它們真的有用么？

其實，很多除菌棒、除菌盒等冰箱除菌劑，是利用臭氧、負(fù)離子來除菌。

它們對于抑制細(xì)菌快速繁殖，或許有一定的作用，但它們很難“遠(yuǎn)距離作用”，直接殺死食物內(nèi)的細(xì)菌，所以其作用是有限的。

說真的，對食物最好的保存方法，就是在其最新鮮的時候吃進(jìn)自己肚子。

當(dāng)然，考慮到現(xiàn)實情況，冰箱可作為食物保鮮的次要選擇，而且只要正確使用冰箱，那還是安全的。

冰箱的正確使用姿勢，3點說清

一般來說，正確使用冰箱應(yīng)注意以下3點：

1、食物擺放位置、保存時間都有講究

冷藏室

冷藏室上層溫度略高于下層，因此——

上層適合存放能直接食用的食品，比如熟肉（啟封后3~5天）、咸肉（3周）及硬奶酪（3周）等。

下層則適合存放需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜（不超過2天）等。另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存于此。

冰箱的保鮮盒位于冷藏室最底層，濕度最大，比較適合存放各類蔬果和生食。蔬菜一般可保存1周左右。

特別需要注意的是：肉類很容易滋生細(xì)菌、變質(zhì)腐敗，因此當(dāng)天食用可放冷藏室，如超過2天食用，建議放冷凍室。新鮮魚只能在冰箱冷藏1天。

此外，儲存食物時，建議用塑料袋、保鮮膜或保鮮盒封裝。

冷凍室

冷凍箱的溫度一般在零下18攝氏度左右，魚類、肉類一般可在此保存90~180天，但仍不建議長期保存，而且解凍后不宜再次冷凍。

此外，熟食最好不要存儲在冷凍室內(nèi)，以免變質(zhì)和串味；飲料類不能放到冷凍室內(nèi)存儲，以免凍裂或爆炸。

冰箱門架

冰箱門架處溫度較高，適合放抗菌性較強的食物，比如咸菜、芝麻醬、果醬等調(diào)味品（大多可保存2個月）和飲料。

同時，冰箱門經(jīng)常打開，易受暖空氣影響，因此不宜存放易變質(zhì)的食物，比如開了封的熟肉、牛奶等。

2、冰箱不宜塞太滿

儲存食物時，不宜塞得太滿、碼放過緊。保留一些空隙，不但有利于空氣對流，抑制細(xì)菌生長，還能均勻地對存儲食品進(jìn)行冷卻。

3、定期清洗

夏季炎熱潮濕，建議每周洗一次。其他季節(jié)至少每月洗一次。

清洗前，記得先切斷電源；

清洗時，可用小蘇打或洗潔精，注意不要留死角，尤其是冰箱門上的橡膠密封圈和縫隙。

清洗后，待完全風(fēng)干后再使用。

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