雕刻是中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化藝術(shù)，淵源流長(zhǎng)，博大精深！在瓜果蔬菜雕刻中，廣大藝術(shù)家、雕刻愛好者和廚師，巧妙地采用傳統(tǒng)雕刻技法，對(duì)瓜果蔬菜進(jìn)行雕刻，創(chuàng)作出大量?jī)?yōu)秀精美的藝術(shù)作品，為中華民族傳統(tǒng)雕刻文化藝術(shù)的繼承、發(fā)揚(yáng)和創(chuàng)新做出了主要的貢獻(xiàn)。

在瓜果蔬菜類雕刻創(chuàng)作上，原材料采用最多的是西瓜、冬瓜、南瓜和蘿卜，這與西瓜、冬瓜、南瓜和蘿卜的品相、質(zhì)地、紋理等息息相關(guān)，非常適合于雕刻創(chuàng)作。從雕刻技法上看，廣大藝術(shù)家、雕刻愛好者和廚師主要采用浮雕、圓雕、平刻、鏤空雕、鑲嵌雕等技法。從創(chuàng)作的對(duì)象上分析，藝術(shù)作品主要分為人物、動(dòng)物、花鳥魚蟲、山水風(fēng)景、書法等五大類。

瓜果蔬菜類雕刻創(chuàng)作主要為餐飲文化服務(wù)，提升餐飲文化內(nèi)涵，烘托就餐氣氛，讓就餐者在品嘗美食的同時(shí)，品味雕刻繪畫藝術(shù)，提高藝術(shù)欣賞能力。與其他藝術(shù)品不同的是，瓜果蔬菜類雕刻作品無(wú)法長(zhǎng)期保存，保質(zhì)期非常短，也可以說(shuō)是曇花一現(xiàn)，所以我們不得不欽佩廣大藝術(shù)家、雕刻愛好者和廚師辛勤勞動(dòng)和奉獻(xiàn)精神。

在本文中，筆者精心挑選出以西瓜、冬瓜、南瓜和蘿卜為原材料創(chuàng)作出的雕刻藝術(shù)作品，供大家欣賞，同時(shí)也感謝廣大藝術(shù)家、雕刻愛好者和廚師為我們創(chuàng)造出如此經(jīng)典優(yōu)美的藝術(shù)作品。

一、西瓜雕刻藝術(shù)作品

二、冬瓜雕刻藝術(shù)作品

三、南瓜雕刻藝術(shù)作品

四、蘿卜雕刻藝術(shù)作品