今天吃什么？我來幫你選！
每天為你搭配“一日三餐”
蒜子啤酒燒魚塊
原料：草魚塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml、料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺
做法：
1.魚塊處理干凈，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻腌制10分鐘；大蒜洗凈剝皮。
2.腌好的魚塊表面拍上一層面粉。
3.鍋內燒熱油，下魚塊煎至兩面焦黃。
4.鍋內余油下蒜粒炒香，倒入魚塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，轉大火收汁即可。
素干煸茶樹菇
食材：茶樹菇500克、黃豆芽500克、小紅椒15克、青椒1根、蔥段10克、姜片5克、蒜10克
做法：
1、先把黃豆芽洗干凈
2、接著把黃豆芽的芽頭與莖部分別摘開，洗凈，瀝干水備用（其實真正是只用到了黃豆芽的芽尖，莖部另作它用了）
3、接著把茶樹菇去頭尾，洗凈瀝干水備用
4、湯鍋內坐水燒開，把茶樹菇放入焯燙，去除菌菇類本身的腥氣
5、焯的有些軟身后，撈出瀝干水備用
6、接著把黃豆芽的芽尖也放入鍋內焯燙
7、焯至變色后撈出過涼，瀝干水后備用
8、接著處理小料（把青椒切成長條，蔥白切粒，姜蒜切小片，小紅椒切小粒備用）
9、熱鍋涼油，把蔥姜蒜和小紅椒放入鍋內炒出香味
10、接著放入焯過水的茶樹菇翻炒
11、然后把焯過水的黃豆芽尖也放入一起翻炒
12、同時加入青椒一起炒制
13、放入適量的鹽調味
14、再來少許的糖提提味
15、接著放入少許的味極鮮提鮮增色
16、最后臨出鍋前，把蔥段放入一起翻炒
17、大火翻炒均勻即可出勺
啤酒鴨
【主料】鴨子、啤酒；【輔料】食鹽3克、單晶冰糖4塊，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、醬油、大蒜
【做法】
①鴨子洗凈剁成塊，姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。
②撈出過冷水后瀝干待用。
③鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋里，鐵鍋不必洗。
④下姜塊、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。
⑤等氣響后，轉中小火燒20分鐘，關火，等高壓鍋自然放氣。
⑥開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁。
⑦最后，只剩少量湯汁就可以裝盤了
涼拌藕片
材料：藕、鹽、白砂糖、白醋、 辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜。
做法：
1.鮮藕去皮洗凈。
2.將洗凈的鮮藕切薄片。
3.藕片放入開水中汆熟，大概一分鐘。
4.撈出藕片放入冰水中浸泡。
5.放鹽、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥等調料拌勻。
玉米排骨湯
材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
做法：
1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2、玉米去皮、去絲，切成小段。
3、蔥切段，姜切片。
4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5、往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6、煲熟，加入少許鹽調味即可。
