今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”
番茄土豆燉牛腩
準(zhǔn)備食材：番茄，土豆，牛腩，蔥姜，八角，桂皮，香葉，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，生抽，老抽，蠔油。
做法步驟：
1、番茄清洗干凈切成塊，土豆去皮后切成塊。牛腩清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒去腥，撇掉浮沫后撈起來控干水分備用。
2、起鍋燒油，放入冰糖翻炒出焦褐色糖色，再放入牛腩翻炒上色，然后加入姜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒、生抽、老抽、蠔油，加入清水沒過食材，蓋上蓋子燉煮一個小時。
3、然后再放入土豆塊和番茄醬，繼續(xù)燉煮十分鐘。煮至土豆軟爛，再大火翻炒收汁即可出鍋。
涼拌蓮藕片
準(zhǔn)備食材：蓮藕，香菜，蒜末，白芝麻，辣椒面，生抽，陳醋，蠔油，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、蓮藕削皮后清洗干凈，切成薄片。香菜清洗干凈切成段，蒜切成末。
2、準(zhǔn)備涼拌料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，潑上熱油激發(fā)出香味，再加入2勺生抽、1勺蠔油、2勺陳醋、適量食鹽、1勺白糖，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒水，水開火放入蓮藕焯水5分鐘煮熟，然后撈起來控干水分，過一遍涼水后控干水分裝入碗中，倒入涼拌汁攪拌均勻即可出鍋。
蝦仁炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：鮮蝦，雞蛋，蔥花，生抽，蠔油，醋，白糖，淀粉，辣椒粉，食用油。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后擦干水分備用。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、醬汁：碗中放入生抽、蠔油、醋、白糖、淀粉、辣椒粉，再加入小半碗清水，攪拌均勻備用。
3、起鍋燒油，放入蝦仁翻炒至變色，盛出備用。鍋中底油放入雞蛋液煎熟，炒散后放入蝦仁和醬汁，開大火翻炒幾下，煮至醬汁濃稠即可出鍋。
蒜蓉南瓜藤
準(zhǔn)備食材：南瓜藤，蒜蓉，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、撕掉南瓜藤的外皮，掰成小段，清洗干凈控干水分。
2、起鍋燒油，放入蒜蓉翻炒出蒜香味，再放入南瓜藤翻炒2分鐘左右，如果覺得還不夠熟就可以炒久一點。
3、最后加入食鹽調(diào)味，翻炒幾下即可出鍋。
山藥老鴨湯
準(zhǔn)備食材：山藥一根，鴨子半只，黨參，紅棗，枸杞，食鹽，姜片，料酒。
做法步驟：
1、鴨子清洗干凈后剁成塊，冷水下鍋焯水，水開撇掉浮沫，撈起鴨肉清洗干凈浮沫，控干水分備用。
2、戴上手套將山藥去皮，洗凈后切成塊備用。黨參和紅棗清洗干凈，枸杞子也清洗干凈放在一旁備用。
3、把鴨肉、去核紅棗、黨參、姜片一起放入鍋中，加入適量清水蓋上蓋子，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時。
4、時間到，打開蓋子放入山藥，蓋上蓋子繼續(xù)煮20分鐘。再放入枸杞煮3分鐘。
5、最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋。喜歡的話，放點蔥花也可以。
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