今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

紅燒鱸魚塊

準備食材：鱸魚1條，干辣椒，大蒜，生姜，蔥段，料酒，食用油，生抽，老抽，蠔油，食鹽。

做法步驟：

1、鱸魚可以讓攤主幫忙切成塊，到家再用流動的清水清洗干凈，控干水分放入碗中，加入料酒抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，放入鱸魚塊煎至表面焦黃，放入蒜片、姜絲、干辣椒段、料酒、生抽、老抽、蠔油，再加入適量清水沒過食材即可。蓋上蓋子燜煮5分鐘左右。

3、最后加入一點點食鹽，大火收汁，放入蔥段，慢慢翻動幾下即可出鍋。

蒜蓉炒四季豆

準備食材：四季豆，蒜末。

做法步驟：

1、四季豆放入清水中，加入食鹽和淀粉，攪勻浸泡十分鐘，有效去除農藥殘留和臟東西，再清洗干凈瀝干水分，然后切成小段備用。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入四季豆焯水煮兩分鐘，再撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入四季豆翻炒均勻，加入食鹽、生抽調味，翻炒均勻入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

西蘭花炒蝦仁

準備食材：西蘭花，蝦仁，姜絲，蔥段，蒜末。

做法步驟：

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分備用。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入姜絲、蔥段、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒均勻炒至變色，然后放入西蘭花翻炒均勻。

5、接著放入蠔油、生抽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。

清炒西葫蘆

準備食材：西葫蘆，小米辣，蒜末。

做法步驟：

1、西葫蘆先用食鹽和淀粉搓洗一下表面，再對半切開，然后再切成片備用。

2、起鍋燒油，油燒熱后放入蒜末和小米辣，開中小火慢慢炒出香味，再將西葫蘆放進來翻炒均勻。

3、接著放入蠔油、食鹽和雞精調味，翻炒均勻入味，炒熟食材即可出鍋裝盤開吃。

4、葫蘆瓜富含維生素、葡萄糖、鈣等，經常吃可以補充身體所需的很多營養(yǎng)，營養(yǎng)好吃易消化，夏天可以多吃，補水潤燥。

絲瓜花甲湯

準備食材：花甲，絲瓜，姜絲，枸杞子。

做法步驟：

1、花甲放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡一個小時吐沙，然后清洗干凈瀝干水分備用。

2、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。

3、起鍋燒水，水燒開后放入姜絲和料酒，再放入花甲焯水，煮至開殼后撈起來清洗干凈備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥段翻炒幾下，再放入絲瓜翻炒均勻，炒至變色后加入適量的清水，開大火煮開。

5、接著放入花甲繼續(xù)煮五分鐘左右，煮好之后加入食鹽調味，攪勻煮入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。