“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>
大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色美食，做法簡單，好吃又下飯，大人小孩都愛吃，而且廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧。
一、肉末土豆丁
準備食材：土豆、肉末、蔥花、姜末、蒜末。
做法步驟：
1、土豆去皮洗凈干凈，切成小丁，再放入清水中洗去多余的淀粉，撈出控干水分。
2、鍋中燒油，油熱倒入土豆丁，煎至透明微焦，油熱放入肉末，炒散炒出香味，再放入蔥花、姜末、蒜末，翻炒出香味。
3、放入土豆丁，加入一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽，一勺雞精，淋入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。
二、照燒雞腿
準備食材：雞腿、姜末、蒜末、黑胡椒粉。
做法步驟：
1、雞腿去骨打上花刀，加入姜末、蒜末，一勺料酒，一勺鹽，一勺黑胡椒粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
2、鍋中燒油，油熱放入雞腿，煎至兩面焦黃，翻面繼續(xù)煎，碗中加入兩勺生抽，半勺老抽，兩勺料酒，一勺蠔油，兩勺蜂蜜，適量清水，攪拌均勻，淋入鍋中，蓋上蓋子，小火燜10分鐘，收至湯汁濃稠，再改刀切成小塊，放入再米飯上即可。
三、涼拌蘑菇
準備食材：鮮蘑、蒜末、蔥花、辣椒面、孜然粉、芝麻、小米辣、香菜段。
做法步驟：
1、鍋中燒水，水開倒入撕好的鮮蘑，焯熟后撈出過涼，擠干水分后放入碗中，加入小米辣、香菜段備用。
2、碗中加入蒜末、蔥花、一勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味，再加入兩勺生抽，一勺陳醋，少許蠔油，攪拌均勻，淋在鮮蘑上，抓拌均勻即可。
四、白玉菇炒雞蛋
準備食材：白玉菇、雞蛋、蔥花、蒜末、火腿腸。
做法步驟：
1、鍋中燒水，水開倒入白玉菇，焯燙1分鐘撈出，碗中打入三個雞蛋，攪勻備用。
2、鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，滑熟滑散盛出，鍋留底油，放入蔥花、蒜末、火腿腸，炒出香味，加入一勺生抽，一勺蠔油，少許鹽和雞精，一勺胡椒粉，翻炒均勻即可。
五、孜然魷魚
準備食材：魷魚、蔥段、姜片、蒜末、小米辣、青紅椒絲、洋蔥絲、孜然粉、芝麻。
做法步驟：
1、鍋中燒水，水開倒入魷魚，加入蔥段、姜片，一勺料酒，焯水1分鐘撈出，控干水分備用。
2、鍋中燒油，油熱放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，加入一勺鹽，一勺雞精，一勺生抽，少許老抽，一勺蠔油，翻炒至入味，再放入青紅辣絲、椒洋蔥絲，適量孜然粉和芝麻，翻炒均勻即可。
