“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色菜，好吃又下飯，自己在家也能做，而且大人小孩都愛吃，感興趣的朋友快來試試吧。
一、素炒香菇
準(zhǔn)備食材：
香菇、青椒、蔥末、蒜末、小米辣、生抽、老抽、蠔油、雞精、鹽。
做法步驟：
步驟一、香菇清洗干凈，再切成大小均勻的薄片，青椒切成絲備用。
步驟二、鍋中燒水，水開放入香菇，焯水2分鐘撈出，控干水分。
步驟三、凈鍋燒油，油熱放入蔥末、蒜末、小米辣，炒出香味，將控干水分的香菇放入鍋中。
步驟四、鍋中加入鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油，開大火翻炒均勻，再放入青椒絲，翻炒至斷生即可。
二、牛肉煲
準(zhǔn)備食材：
牛肉500克、洋蔥、姜、蒜、金針菇、胡蘿卜、青紅椒、鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉。
做法步驟：
步驟一、將牛肉切成薄片，放入碗中，加入鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、適量的姜絲，抓拌均勻腌制15分鐘。
步驟二、鍋中燒油，油熱放入姜、蒜、洋蔥炒出香味，放入金針菇，再放入胡蘿卜絲，將腌制好的牛肉均勻的放在上面，加入清水，蓋上蓋子煮至20分鐘。出鍋前放入青紅椒即可。
三、皮蛋炒青椒
準(zhǔn)備食材：
皮蛋4個、青椒3根、豆豉1勺、蒜瓣4個切成片、小米辣2個切成小塊、生抽1勺。
做法步驟：
步驟一、皮蛋切成小塊，青椒拍扁切成大小均勻的小段。
步驟二、凈鍋上火，將切好的青椒段放入鍋中，加入食用鹽，開小火翻炒出水汽。
步驟三、鍋中燒油，放入蒜片、小米辣、豆豉翻炒出香味，放入切好的皮蛋，加入生抽翻炒均勻，將炒干的青椒段放入鍋中，翻炒均勻即可。
四、麻婆豆腐
準(zhǔn)備食材：
大豆腐一塊、姜末、蒜末、豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、雞精、生抽、淀粉。
做法步驟：
步驟一、大豆腐切成小塊均勻的小塊。
步驟二、鍋中燒水，加入一勺鹽，水開放入豆腐塊，焯水1分鐘撈出。
步驟三、鍋中燒油，油熱放入姜末、蒜末、豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉炒出香味，加入清水感覺沒過食材即可。
步驟四、將豆腐塊放入鍋中，加雞精、生抽開小火燜煮5分鐘，淋入淀粉即可。
五、五香魷魚
準(zhǔn)備食材：
魷魚、蒜薹、姜末、蒜末、孜然粉、胡椒粉、干辣椒段、生抽、蠔油。
做法步驟：
步驟一、將處理好的魷魚清洗干凈切成小段，蒜薹也切成與魷魚相同的小段，分別放入容器中備用。
步驟二、鍋中燒水，放入蔥、姜、料酒，水開后放入魷魚煮至1分鐘撈出。
步驟三、鍋中燒油油熱放入蒜薹炒至斷生，放入干辣椒段、姜末、蒜末，炒出香味，放入魷魚，加入孜然粉、胡椒粉、生抽、蠔油開大火翻炒均勻即可出鍋。
