| 摘要：你是否認(rèn)為以下這些“健康”食品有助于你減肥或者為你增添更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？下面幾點(diǎn)原因讓給你明白這類食物并沒(méi)有你想象中的那么健康。 |
海外網(wǎng)3月10日電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）美國(guó)版雜志近期發(fā)表了題為《幾種出人意料的非健康食品》的文章。
全文摘譯如下：
米餅
很酥，很脆——米餅和蛋糕是減肥著的首選食物。然而，這類食品缺乏纖維，而且鈉含量過(guò)高。此外，米餅中的碳水化合物含量也很高。（碳水化合物密集食物會(huì)平衡腸道菌群并引發(fā)炎癥。）一塊米餅大概9克，但它80%的成分都是碳水化合物。相比之下，一個(gè)土豆——被很多人認(rèn)為富含對(duì)健康不利的碳水化合物——重170克，但只有23%的成分是碳水化合物。
火雞三明治或者漢堡
的確，火雞是高蛋白質(zhì)食物，但夾了火雞肉、生菜、土豆條及其他一些蔬菜的三明治或者漢堡并不是午餐的最佳選擇。罪魁禍?zhǔn)拙褪敲姘衅锏拟c。
能量補(bǔ)充食品
如今，市場(chǎng)上比巧克力棒所含糖分和熱量更高的食品越來(lái)越多。“蛋白棒其實(shí)就是工藝化學(xué)品，”德克薩斯州休斯敦市戴維斯診所的肥胖治療專家賈斯·戴維斯（Garth Davis）博士表示。如果你實(shí)在是想吃這類食品，那就吃能量低于200卡路里、糖分低于20克的能量補(bǔ)充食品吧。
麩皮松餅
健康而又方便的麩皮松餅看似是早餐冠軍。然而，因?yàn)辂熎け旧砭褪侨任锢w維的來(lái)源物，在被用來(lái)和食糖烤制成松餅后，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更低了?！八娠灥捏w積越大，那它的糖分、脂肪以及熱量就越多，”注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家瓊·薩格·布萊克（Joan Salge Blake）——《Nutrition & You》的作者——說(shuō)。如果你確實(shí)很想吃松餅，那就用全麥面粉代替麩皮、用蘋(píng)果醬代替黃油吧。
多谷物面包
食品包裝袋上介紹的像“多谷物”、“全麥”之類的詞眼，并不完全是它們所代表的意思。有些包裝袋上印有這類詞眼的面包其實(shí)是細(xì)糧——并沒(méi)有全麥所含的纖維，吃了這類面包后，你的血糖會(huì)迅速增多，食欲會(huì)大增。做一個(gè)明智的面包購(gòu)物者吧！如果包裝袋上介紹說(shuō)面包是由精煉面粉做成的，那就說(shuō)明它不是全谷類產(chǎn)品。
速溶燕麥片
這是全谷物食品，也是健康早餐的首先之物。吃的時(shí)候，你也可以加漿果、亞麻、堅(jiān)果一起食用。那么，燕麥粥到底有什么危害呢？那就是，包裝燕麥片的糖分、鈉含量比剛切燕麥更高。如果你想吃的話，那就在燕麥粥里加些新鮮水果或者少量蜂蜜。
低脂花生醬
堅(jiān)果所含的脂肪對(duì)人體有益！哈佛大學(xué)最新的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持每天吃1盎司（一小勺）堅(jiān)果可以有效地降低死亡率。然而，低脂堅(jiān)果醬糖分含量很高。因此，堅(jiān)果醬不能多吃。
蒸粗麥粉
這種看起來(lái)獨(dú)特的糧食似乎是一種良性食物。蒸粗麥粉事實(shí)上就是小顆粒的意大利通心粉——是一種與白色意大利面團(tuán)一樣的細(xì)糧。如果你想吃，那就選擇那些全麥蒸粗麥粉，或者選擇對(duì)健康更有利的全谷物，如藜麥。
壽司
新鮮的魚(yú)，不含濃醬料——對(duì)你來(lái)說(shuō)，壽司是健康的食物，是嗎？我們往往一次要吃好幾個(gè)壽司才會(huì)有飽腹感。地道的壽司里面裹了很多米飯，也有少量蔬菜。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家瑞秋·貝勒（Rachel Beller）介紹，一個(gè)壽司的熱量等于兩個(gè)充滿模擬蟹肉的三明治的熱量；而一個(gè)香辣金槍魚(yú)卷的熱量相當(dāng)于三個(gè)全脂三明治的熱量。健康選擇：買(mǎi)那些只夾有黃瓜的壽司卷，并且記住就著附盤(pán)沙拉或者高蛋白的日本毛豆吃。
素排和漢堡排
那些試圖減少肉類的減肥方法有可能是健康的。然而，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家羅娜·桑登（Lona Sandon）所述，很多經(jīng)加工的、冷凍的食品所含的填充料更多，比如說(shuō)被用來(lái)做輔料的漢堡里的蔬菜事實(shí)上比原汁原味的它們所含的填充料更多。為了確保你的漢堡理塞滿了對(duì)健康有利的填充物，桑登建議你核實(shí)漢堡里的填充蔬菜被列在主要成分之首。
譯者：姚凱紅
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(責(zé)編：姚凱紅、王棟)
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