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又到吃梨好時節(jié),趕緊get梨的4種“黃金食療方”


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這些傷肝的行為,您是否每天都在做!!!

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秋天,正是吃梨的好時節(jié)。一顆梨,不僅能靜心解渴,還能清肺潤燥。

不同的梨,有不同的特點,了解每種梨的特性,才能把這只當(dāng)季梨子的營養(yǎng)吞進肚里。

秋梨家族有8個“最”

鴨梨——最解膩

形狀:果實呈倒卵形,頂部有鴨頭狀凸起;

 
顏色:一般鴨梨果皮是黃綠色,貯藏后呈淡黃色;而套袋栽培的雪花梨果實為黃白色,又被稱為水晶梨;
 

味道:鴨梨肉質(zhì)細脆多汁,清甜爽口,糖度較低。若您吃完油膩的東西,想吃點水果解解膩,選它準(zhǔn)沒錯。

雪花梨——最養(yǎng)生

形狀:常見的梨中,雪花梨的個頭最大,每個能達到350—400克左右;且它表面粗糙,果皮上有蠟質(zhì);

 
顏色:其果肉潔白似雪如霜,因此得名“雪花”;
 

味道:肉質(zhì)細脆,汁多味甜。

黃金梨——最香甜

形狀:果實近圓形或稍扁;

 
顏色:成熟時果皮呈黃綠色,儲藏后變?yōu)榻瘘S色,果皮極潔凈;
 

味道:細嫩多汁,甜度“傲視群梨”——“說起黃金梨,心里甜如蜜”;

南果梨——最味濃

形狀:果實較小,呈圓形或扁圓形,外形美觀;

 
顏色:果皮呈綠黃色,成熟后底色變黃色,陽面有鮮紅色暈;
 

味道:采摘下來的南果梨在屋子里放7—10天,就會香氣四溢,肉質(zhì)也會由粗澀變得柔軟,酸甜味濃,爽口多汁;

酥梨——最松脆

形狀:果實近圓柱形,頂部平截稍寬,表面光潔,個大豐滿;

 
顏色:果面上,果點大而多,呈黃綠色(套袋果實呈黃白色);
 

味道:松脆多汁。

煙臺梨——最綿軟

形狀:果形頭粗尾細,去皮后擎著粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕;

 
顏色:果皮呈綠黃色,果肉呈白色;
 

味道:果實存放幾天后變松軟,汁少,味酸甜,適于老人和兒童食用。

京白梨——最京味

形狀:果實較小,扁圓形,俗稱“荸薺扁”;果柄細長,易失水變枯硬,所以又稱“鐵把梨”;

 
顏色:京白梨剛采摘時果皮呈黃綠色,在室內(nèi)放5—7天后,變?yōu)辄S色;
 

味道:果肉細軟多汁,風(fēng)味純甜濃香,含糖量高。

香梨——最出名

被譽為“梨中珍品”。

 
形狀果實較小,呈紡錘形或倒卵形;
 
顏色:果皮綠黃色,陽面有紅暈;
 

味道:皮薄肉細,汁多甜酥;

玉露香梨——最多汁

形狀果實近球形,果面光潔細膩具蠟質(zhì);果皮極薄,果核??;

 
顏色:果皮呈黃綠色,儲后呈黃色;陽面有紅暈或暗紅色條紋,果肉呈白色;
 
味道:細嫩酥脆,汁液特多,味甜清香;

以庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的優(yōu)質(zhì)中熟梨新品種。 

秋冬梨的4種養(yǎng)生吃法

梨子生吃甘甜美味,熟吃還有養(yǎng)生功效。 

煮梨

秋季是養(yǎng)肺的最佳時節(jié),梨性寒,把梨煮成湯后使其寒性降低,潤燥清火作用更佳。

煮梨時不需要削掉梨皮,梨皮潤肺止咳作用最好。煮湯時把梨洗凈、直接切塊煮即可。

鴨梨姜蜜膏

鴨梨有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,蜂蜜有潤肺止咳之效,生姜散表寒,與鴨梨蜂蜜合用,通過滋陰潤燥、祛除肺寒達到治療肺寒、肺燥、久咳不愈的目的。
鴨梨1000克,洗凈去核榨汁,將梨汁倒入砂鍋中,加水600毫升,放入生姜10克、百合20克。文火慢熬30分鐘,關(guān)火后待湯汁溫?zé)?,加蜂?0毫升,冷卻成膏。
 
每次取10克,溫水沖服,每日2次。
 

百合梨米粥

百合為滋補“肺金”之要藥,味甘微苦、平,入心、肺經(jīng),具有養(yǎng)陰清肺、清心安神之功。

雪梨1個(洗凈后連皮切碎),梗米100克,加適量水大火煮開,然后加鮮百合50克(花待放、瓣肥厚者尤宜),慢火微燉,煮粥食用。
  
中醫(yī)上用于治療治肺癆久嗽、咳唾痰血、心悸怔忡、失眠多夢、煩燥不安、心痛、喉痹、胃陰不足之胃痛、二便不利、浮腫、癰腫瘡毒、腳氣、產(chǎn)后出血、腹脹等病證。
 

煮川貝雪梨膏

川貝雪梨膏,清肺潤喉、生津利咽,專門適用于秋燥咳嗽、肺燥干咳等癥狀。
選用川貝母、細百合、款冬花各15克,麥門冬25克,雪梨1000克,和適量的冰糖。
    
首先將雪梨榨成汁,放在一邊備用,然后再將梨渣和諸藥用清水煎二次,時間稍略長一些,每次2小時。
 
待藥液粘稠之后,再將這兩次的湯液合并在一個鍋中,加入梨汁,用文火濃縮后調(diào)入冰糖,煮開就可以了。
 
服用的時候每次15克,每日2次,用溫開水沖飲或者調(diào)入稀粥中服食。 
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