【藥材別名】佛手柑、手柑。

【性味歸經(jīng)】味辛、苦、酸，性溫。歸肝、脾、胃、肺經(jīng)。

【功能主治】疏肝理氣，和胃止痛，燥濕化痰。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐，咳嗽痰多。

【用法用量】3～10g。

【臨床配伍】

    1.肝郁氣滯，胸痛快淋漓脅痛者，可與香附、郁金、延胡索等配伍，以理氣止痛。

    2.若肝氣犯胃，脅脹脘痛，嘔吐吞酸者，宜與黃連、吳茱萸、藿香等同用，以疏肝和胃。

    3.制佛手宜于咳嗽、胸膺作痛之癥，臨床多與絲瓜絡(luò)、郁金、枇杷葉等配伍。

【古籍記載】

    1.《滇南本草》：補肝暖胃，止嘔吐，消胃寒痰，治胃氣疼痛，止面寒疼，和中行氣。

    2.《本草綱目》：煮酒飲，治痰氣咳嗽。煎湯，治心下氣痛。

    3.《本經(jīng)逢原》：專破滯氣。治痢下后重，取陳年者用之。

    4.《本草再新》：治氣舒肝，和胃化痰，破積，治噎膈反胃，消癥瘕瘰疬。

    5.《隨息居飲食譜》：醒胃豁痰，辟惡，解酲，消食止痛。

【性狀鑒定】本品為類橢圓形或卵圓形的薄片，常皺縮或卷曲。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點。果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點狀維管束。質(zhì)硬而脆，受潮后柔韌。氣香，味微甜后苦。

【藥膳食療】

佛手陳皮山藥粥

    原料：佛手5克、陳皮5克、山藥適量

    做法：先將佛手、陳皮、山藥等洗凈，入沙鍋，加水以及另取淘洗干凈的小米加水煮粥，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥，注意攪拌，再煮數(shù)沸即成。

    功效：主治腹瀉調(diào)理肝脾。

韭菜炒佛手

    原料做法：韭菜25克(切段)，佛手20克(切片)，同炒。

    功效：適用于關(guān)節(jié)脫位復(fù)位中期，關(guān)節(jié)仍腫脹，活動不便者。

佛手酒

    原料：佛手30克，白酒1000毫升。

    做法：將佛手洗凈，用清水潤透回軟，切成片，再切成約1厘米見方的小塊，待風(fēng)吹略收水氣后，下入酒壇內(nèi)裝好，加人白酒，封浸泡。每隔5天開壇攪拌一次，浸泡10天后，即可開壇，濾去渣，藥酒即成。

    食法：每日1-2次。少量飲用。

    功效：疏肝理氣，能養(yǎng)肝，和脾，溫。