效用和氣氛，現(xiàn)在世界各地越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意的時光。剛剛沖調(diào)好的咖啡，散發(fā)著馥郁的香味，那種誘人的香氣，清新而令人陶醉。清晨起床后喝一杯醒腦，白天工作時呷一口提神，更有閑暇時來一杯咖啡，幾塊點心，和朋友聊天小聚。亦或是美餐之后，泡上一杯咖啡，讀一份報紙，溫馨舒適，樂趣無窮。
真正懂得欣賞咖啡，是講究嗅覺與味覺的交流，但要了解一杯咖啡的濃郁芳香，絕對是一門學(xué)問。你可知道人體的鼻尖頂部約2.5平方厘米的區(qū)域里有大約50,000,000個嗅覺感官細胞？而相應(yīng)的我們僅有10,000個味蕾。所以，只需要0.5秒的時間，嗅覺的感應(yīng)便會直達大腦，同時亦能在7秒鐘內(nèi)釋放荷爾蒙，將咖啡香味遍及全身。
香氣能夠留在腦海中成為記憶的時間遠比影像更持久。加入鼻子狀態(tài)佳，可以分辨出約4,000至10,000種氣味，而相比之下，人體只有四種味覺細胞，即甜、酸、苦和辣。味覺還往往會被嗅覺所擾亂，嗅覺能夠影響人對不同食物的喜好。
咖啡不僅豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離。當我們越來越習慣于在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡營造的溫馨氣氛時，關(guān)于口味的詞語你又了解多少呢？
1. 豐厚（Richness）
泛指咖啡的質(zhì)感及滿足度。
2. 復(fù)雜性（Complexity）
用作形容對多種口味的領(lǐng)會及體驗。
3. 平衡度（Balanced）
形容咖啡在各方面都十分平均。
4. 一般咖啡的口味特色
光亮（Bright）、干（Dry）、劇烈（Sharp）、強烈（Snappy，中美洲咖啡的典型）
5. 焦糖味（Caramelly）
糖味或糖漿口味。
6. 巧克力味（Chocolaty）
適合餐后飲用的口味，跟非甜的香草及巧克力味道相同。
7. 細致（Delicate）
一種利用舌頭頂部領(lǐng)會出來的晦澀口味（多用作形容新幾內(nèi)亞的亞伯加咖啡）。
8. 土味（Earthy）
土壤味道（多用作形容Sumatran咖啡）
