脂肪是什么？
脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單，而脂肪酸的種類和長(zhǎng)短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。脂肪可溶于多數(shù)有機(jī)溶劑，但不溶解于水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油酯C3H5（OOCR）3。
脂肪是最容易被忽略的一種熱量，前面講過，碳水、蛋白質(zhì)、脂肪總和叫總熱量。增肌中很多人比較注重碳水。
所謂高碳水上面也講過 是相對(duì)減脂而言，增肌的碳水要攝入得更多一些。
但很多人尤其是新手一個(gè)錯(cuò)誤的盲區(qū)就是增肌高碳水，往死里塞碳水，皮脂整的挺厚然而肌肉卻沒怎么漲，我甚至聽過新手每天吃四五斤大米飯?jiān)黾?，這么多的碳水2-3餐肯定是吃不完。
所以都會(huì)分五六次甚至七八次攝入。
壞處是身體根本不需要這么多糖原，相比于蛋白質(zhì)和脂肪 糖原是最容易轉(zhuǎn)化成脂肪的。
這里需要講一點(diǎn)，攝入的脂肪不等于身體內(nèi)的脂肪。
第二，頻繁的攝入碳水 多次刺激胰腺?gòu)亩鴮?dǎo)致胰島素敏感度下降，胰島素敏感度下降會(huì)大幅度減少胰島素的作用影響營(yíng)養(yǎng)吸收合成，還會(huì)讓皮脂越來越高，所以增肌盲目的攝入高碳水除了變肥沒任何幫助。
那就增肌而言，熱量攝入的原則是必須要充足。
額外的高碳水會(huì)讓皮脂飆升過量的蛋白質(zhì)會(huì)對(duì)腎臟造成過多的壓力提及對(duì)腸胃，所以攝入脂肪還是很重要的。
重點(diǎn)講一下
自然愛好者，無論增肌還是減脂必須攝入脂肪，尤其是自然減脂，睪酮的前身是膽固醇，膽固醇又是脂類，所以脂肪會(huì)幫助維持甚至是提高合成代謝。
為什么說自然減脂要特別注意補(bǔ)充脂肪？
因?yàn)楹芏嘈率謱?duì)飲食概念很模糊，不會(huì)做。
第二減脂往往是靠攝入量與消耗量之間的缺口，再然后熱量攝入不足時(shí)肌肉就會(huì)流損，外加由于熱量攝入不足力量訓(xùn)練狀態(tài)的下滑，都會(huì)導(dǎo)致掉肌肉。
那掉肌肉就意味著你的合成代謝在下降，睪酮在降低，所以很多人越減越小。
另外脂肪還會(huì)幫助訓(xùn)練后肌肉修復(fù)減少炎癥，所以脂肪問題必須重視。
那給大家說一些優(yōu)質(zhì)脂肪來選擇或者大家也可以去百度。
牛油果、堅(jiān)果、橄欖油、椰子油、亞麻籽油、花生醬。
這里補(bǔ)充脂肪是額外指的額外補(bǔ)充。
如果全天的肉類紅肉只占據(jù)3/1，脂肪可以忽略不計(jì)。
額外補(bǔ)充脂肪的時(shí)間應(yīng)該避免訓(xùn)練前后，也就是說補(bǔ)充脂肪最適宜的時(shí)間段有三個(gè)：
早起 加餐 盒睡前
增肌參考每公斤0.5-1克，減脂1-1.5克來補(bǔ)充。
然后脂肪計(jì)算大家去百度 這種低級(jí)問題我就不講了。
例如 100克橄欖油含多少g脂肪。
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