慢性炎癥性疾病如免疫病，需長期用藥不讓其惡化，除藥物外，飲食是重要的輔助治療之一。
研究發(fā)現(xiàn)，抗炎飲食可降低血各種炎癥因子（如TNF-a、IL-1、IL-6），使身體炎癥減輕。
抗炎飲食的食物，主要包括新鮮水果和蔬菜、全谷物、豆制品（之前有分享過，鏈接：《豆類食品營養(yǎng)豐富，可是“醫(yī)生”說有風(fēng)濕病不能吃》）、堅(jiān)果、魚肉，以及姜黃、大蒜、生姜等香料。
具體可參考近日發(fā)表在《腫瘤代謝與營養(yǎng)》的一篇專家共識：
a. 碳水化合物（相當(dāng)于主食）：多吃全谷物（全谷物是指完整、碾碎、破碎或壓片的谷物，保留了淀粉質(zhì)胚乳、胚芽與皮層）。
b. 脂肪酸：脂肪攝入量一般不超過總能量的 30%，優(yōu)選單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸（魚類、植物油、植物類食物含量較高）。
c. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)有輕微的促炎潛力，但為了保證足夠的營養(yǎng)，推薦蛋白質(zhì)攝入量為 1~1.5g/(kg·d)。如果合并腎功能損害，蛋白質(zhì)的攝入量不超過 1g/(kg·d)。優(yōu)選魚、家禽、雞蛋、瘦紅肉、低脂乳制品、大豆食品、堅(jiān)果等，少吃加工肉類。
d. 蔬菜和水果：理想的抗炎飲食中蔬菜和水果應(yīng)占總食物重量的 2/3。
e. 植物化合物: 部分植物化合物具有較大的抗炎潛力，如黃酮（豆類富含）、花青素（茄子、紫薯等富含）、丁苯甲酸酯等多酚類植物化合物。
f. 酒精推薦：最好不喝，酒精雖具有抗炎潛力, 但在腫瘤防治中, 酒精有害，尤其是過量飲酒增加肥胖相關(guān)腫瘤的發(fā)病率。若有口干、口腔潰瘍、胃腸道癥狀的，酒精刺激性強(qiáng)，建議戒酒。
g. 茶：綠/紅茶具有抗炎生物活性, 可依據(jù)個(gè)人健康狀況和習(xí)慣, 適量飲用。（注意事項(xiàng)參考鏈接：《得了風(fēng)濕病，喝茶到底是好還是不好？》）。
h. 烹飪方式：抗炎飲食的烹調(diào)方式，應(yīng)以燴、炒、蒸、煮為主，少用煎、炸、烤等方式。
與日常生活飲食相關(guān)的事情可以由我們自己來把控，值得學(xué)習(xí)！
參考文獻(xiàn):
中國抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)專業(yè)委員會,中國營養(yǎng)學(xué)會社區(qū)營養(yǎng)與健康管理分會,中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會. 抗炎飲食預(yù)防腫瘤的專家共識[J/CD]. 腫瘤代謝與營養(yǎng)電子雜志, 2023, 10(1):57-63
