豬肉使人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤米疃嗟娜忸?，價(jià)格實(shí)惠，味道鮮美，有些人是無肉不歡，更是頓頓都離不了。
俗話說：病從口入，我們身體的很多疾病都是吃出來的，所以在吃上一定不能馬虎，豬肉上的這幾個(gè)部位一定不要在吃了，對(duì)身體傷害特別大，含有非常多的毒素和細(xì)菌，吃的時(shí)候要格外注意。
專家提醒：馬上停止食用豬身上的這“3種”肉！越吃病越多，一定要重視。
一、豬的甲狀腺
俗稱粒子肉，位于豬的喉嚨后方、氣管腹側(cè)面。人過量食用血脖肉后，大量的甲狀腺激素將擾亂人體正常的內(nèi)分泌活動(dòng)，人體正常的物質(zhì)代謝也將受到干擾，嚴(yán)重者出現(xiàn)各種中毒癥狀。
二、豬的淋巴結(jié)
俗稱肉棗或花子肉，其是脖子部位，若食用過多，可能會(huì)打亂人體正常的內(nèi)分泌系統(tǒng)，機(jī)體正常的新陳代謝過程可能受到影響。可能會(huì)出現(xiàn)各類不良情況，如出現(xiàn)頭昏、頭暈、惡心、嘔吐等不良情況。
三、豬的腎上腺
俗稱小腰子，位于腎的內(nèi)側(cè)緣前方，誤食腎上腺體的肉可能會(huì)引起急性中毒，臨床表現(xiàn)為頭暈、頭脹、惡心、心慌、心悸、全身無力胃疼并伴有腹瀉癥狀。
除了以上3種，其他部位就非常健康了，但無論吃什么都要適當(dāng)適量，下面給大家分享兩道豬肉的好吃做法，一起來看看吧。
一、涼拌滑肉片
1、首先準(zhǔn)備一塊新鮮的豬瘦肉，切成薄片。全部切好后放入清水中。再下手把肉片抓洗一下，這樣可以去除肉片中一部分的腥味和血水。抓洗干凈后再用力擠干水分。
2、下面來把肉片腌制一下，加入一勺食鹽，少許的胡椒粉，再倒入一些泡好的蔥姜水，然后戴上手套抓拌均勻。加入蔥姜水可以代替料酒，從而起到去腥增香的效果，一直抓拌至肉片把蔥姜水吸收進(jìn)去，有一點(diǎn)粘手就可以了。接著再往里面加入半個(gè)雞蛋清，繼續(xù)下手抓拌均勻，加入蛋清可以使肉片吃起來更加的嫩滑。抓拌均勻后，先放一旁腌制十分鐘。
3、碗中加入三大勺的紅薯淀粉。然后再少量多次的往里面加入開水，攪拌均勻，然后把攪拌好的淀粉糊倒入腌制好的肉片里面。再下手抓拌均勻，讓肉片都能均勻的裹上一層淀粉，抓拌成這樣就可以了。
4、鍋中燒水，水燒開后先把火關(guān)掉，把肉片一片一片的下入鍋中，全部下鍋后，先不要去攪動(dòng)它，這個(gè)時(shí)候再開中火慢慢的煮，肉片表面的淀粉定型后再用鏟子輕輕的推動(dòng)，防止粘連在一起，一直煮到肉片全部飄起來，呈現(xiàn)透明狀就熟了，撈出來，放入涼開水中過一下涼。
5、小碗中放入切好的蒜末、蔥花和小米椒，再加入一勺白芝麻，淋上少許的熱油，激發(fā)出香味，接著加入一勺生抽，半勺香醋，再加入兩勺煮肉的湯，再加入一勺食鹽，一勺雞精，一勺白糖提鮮，最后加入少許的小磨香油，用勺子攪拌均勻。
6、淋在肉片上面，再撒上一點(diǎn)小蔥花點(diǎn)綴一下，一道非常好吃的涼拌水滑肉片就做好了。
二、蔥燒豬排
1、豬肉要選擇這種梅花肉，瘦而不柴，肥而不膩。先把骨頭和肥的部分切掉，然后再切成一厘米厚的片，再用刀背在豬肉上敲打，敲打使豬肉的組織斷裂，這樣使做出來的豬排吃起來不柴，同時(shí)也更好的入味。全部敲打后放入碗里備用。
2、接下來調(diào)一下味，倒入一小勺鹽，適量的胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽、一勺淀粉，打入一個(gè)正宗的雞蛋，用手充分的抓拌均勻，這里要多抓拌一下，使每一塊肉都裹上雞蛋液，再腌制30分鐘。
3、準(zhǔn)備一把小蔥，把蔥白拍一下，再切成小段，放入碗里備用。碗中倒入半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖。再倒入半碗清水，這樣蔥燒豬排的醬汁就做好了。
4、豬肉腌制好，取出一塊，放入淀粉里，使兩面都均勻的裹上一層薄薄的淀粉，用手按壓一下，防止淀粉脫落。
5、油鍋燒熱，倒入稍微多一點(diǎn)的油，油熱放入豬排煎，煎至一面定型，翻面，再煎另一面，煎至外表金黃酥脆，就可以出鍋啦。
6、鍋留底油，放入蔥段煸炒，中火不停的炒啊炒，炒出它們的香味。
7、把蔥段炒至斷之后，放入煎好的豬排，倒入調(diào)好的醬汁，蓋上蓋子，中小火燜煮六分鐘。收至湯汁濃稠即可出鍋。切成小塊就可以享用了。
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