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       話說(shuō)這海腸，從來(lái)都沒(méi)想過(guò)要自己做，看著那形態(tài)，那長(zhǎng)相，渾身上下無(wú)毛無(wú)刺，軟乎乎地蠕動(dòng)著，還是心有余悸滴。百度一下才知道，原來(lái)海腸還真是好東西啊，素有“裸體海參”之稱，足以可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高。在亞洲，韓國(guó)人是最喜歡吃海腸的，因?yàn)楫a(chǎn)量特別低，供不應(yīng)求，以至于價(jià)格比中國(guó)貴出幾十倍。海腸，一般人群都可以吃，具有溫補(bǔ)肝腎，壯陽(yáng)固精的作用，因此特別適合男士食用。

用料：活海腸、韭菜、醬油、蠔油、鹽、雞精、花椒面、姜絲、蒜片、料酒、醋。

做法：

1. 買回來(lái)的活海腸剪刀減去兩頭，擠出內(nèi)臟和血液，剪成寸段，清水反復(fù)沖洗干凈。
2. 韭菜洗凈，也切成寸段備用。
3. 取一小碗，放入醬油、蠔油、鹽、雞精、花椒面、調(diào)成汁。
4. 鍋中放水，倒入少許料酒，燒開(kāi)后放入海腸，立即關(guān)火。2~3秒后撈出海腸，動(dòng)作要快，否則海腸變老影響口感。
5. 炒鍋中放油，大火燒熱，放入姜絲、蒜片爆鍋，烹醋，海腸和韭菜同時(shí)放入炒鍋中，放入調(diào)味汁，大火翻炒幾下即可出鍋。韭菜不用全熟，否則出湯太多。