50款沙拉汁合集，其中有經(jīng)典油醋汁、凱撒汁、千島醬、農(nóng)場汁、綠色女神汁等經(jīng)典醬汁，也有它們的各種變種，還有一些全新的醬汁，刷新你的味覺。

另外，文中提到的所有調(diào)味品，我過去都有介紹過喲。加太多注釋會降低閱讀體驗，這里把大家會用到的參考文都列出來，有不認(rèn)識的調(diào)味品，進(jìn)來查查就曉得了。至于哪里找？絕大多數(shù)可以在高端超市或外國商品超市買到，其他的就問淘寶吧。

原來全世界有這么多種醋啊，漲姿勢了

全球最美味芥末醬大盤點

九種稀奇古怪的鹽，你吃過幾種？

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全球最火爆的辣椒醬大盤點，敢吃最后四種的都是不怕死的

>>>1、經(jīng)典油醋汁

2大勺紅葡萄酒醋、2茶匙第戎芥末醬、半茶匙猶太鹽、少許胡椒粉攪打均勻，然后邊攪打邊緩緩倒入1/3杯到半杯橄欖油。

>>>2、香蔥油醋汁

用白葡萄酒醋代替紅葡萄酒醋，制作經(jīng)典油醋汁，然后再加1根香蔥切的蔥花。

>>>3、蒜香油醋汁

取一頭大蒜，切掉頂上大約1/4，淋上橄欖油，用錫紙包好，送進(jìn)烤箱200度烤35分鐘后取出放涼，然后擠出蒜泥。制作經(jīng)典油醋汁，然后連同蒜泥一并倒入攪拌機(jī)，再倒入3大蒜帕爾馬干酪粉攪打均勻。

>>>4、培根油醋汁

先制作經(jīng)典油醋汁，然后倒入1/3杯捏碎的藍(lán)紋芝士、3片剪碎的培根和2大蒜韭菜碎攪勻。

>>>5、地中海油醋汁

先制作經(jīng)典油醋汁，然后倒入捏碎的菲達(dá)乳酪，混合搗勻。接著倒入1大蒜歐芹碎、1茶匙干牛至和兩三個切丁的圣女果攪勻。

>>>6、第戎油醋汁

3大勺第戎芥末醬、3大勺香檳醋、半茶匙猶太鹽、半茶匙胡椒粉攪打均勻，然后邊攪打邊緩緩倒入半杯橄欖油。

>>>7、香辣蜂蜜芥末汁

2茶匙蜂蜜、2茶匙第戎芥末醬、2大勺青檸汁、半茶匙青檸皮擦的蓉和半茶匙猶太鹽攪打均勻，然后邊攪打邊淋入1/4杯橄欖油、1/4杯其他植物油，然后倒入2茶匙百里香碎和半個切碎的辣椒攪勻。

>>>8、青檸芒果汁

1個芒果去皮剁碎，1個青檸皮擦的蓉以及果肉榨的汁、1茶匙第戎芥末醬、1茶匙糖、1茶匙猶太鹽倒入攪拌機(jī)攪打成泥，然后邊攪打邊倒入1/4杯米醋和半杯植物油。

>>>9、意式色拉汁

2大勺紅皮洋蔥碎泡冷水15分鐘后瀝干，倒入2大勺紅葡萄酒醋攪勻。半瓣大蒜、2大勺新鮮歐芹、1茶匙干牛至、半茶匙猶太鹽混合碾碎成糊，與洋蔥混合攪勻。然后邊攪打邊淋入半杯橄欖油。

>>>10、奶香意式色拉汁

1/4杯蛋黃醬、3大勺紅葡萄酒醋、2大勺酸奶油、2大勺橄欖油、1茶匙意式混合香料、1瓣大蒜、1/4茶匙猶太鹽倒入攪拌機(jī)攪打均勻，然后攪進(jìn)1大勺歐芹碎。

>>>11、檸檬油醋汁

2大勺意大利香脂醋、1大勺檸檬汁、2茶匙第戎芥末醬、1/2茶匙猶太鹽、1/2茶匙胡椒粉攪勻，邊攪打邊倒入半杯橄欖油。

>>>12、奶香檸檬油醋汁

在檸檬油醋汁中加入2大勺蛋黃醬、半茶匙蒜末、半茶匙糖攪打均勻。

>>>13、核桃羅勒汁

3/4杯橄欖油、3大勺烤核桃碎、3大勺檸檬汁、1杯新鮮羅勒碎、1瓣大蒜、1茶匙猶太鹽倒入攪拌機(jī)攪打成糊。

>>>14、榛果香草汁

2大勺第戎芥末醬、2大勺蘋果醋、1茶匙猶太鹽、1/3杯色拉油、1/3杯榛子油倒入攪拌機(jī)攪打均勻，然后倒入1/4杯韭菜碎和1/4杯蒔蘿碎攪打成糊。

>>>15、檸檬芥末汁

2大勺檸檬汁、1大勺第戎芥末醬、1茶匙檸檬皮擦的蓉、半茶匙糖、少許鹽攪打均勻，邊攪打邊淋入1/4杯橄欖油和1/4杯色拉油。

>>>16、檸檬蒔蘿汁

在檸檬芥末汁中加入2大勺新鮮蒔蘿碎。

>>>17、檸檬辣椒汁

在檸檬芥末汁中加入1杯烤紅辣椒碎和1茶匙迷迭香碎。

>>>18、檸檬橄欖汁

在檸檬芥末汁中加入1/4杯去核剁碎的卡拉瑪塔橄欖（kalamata olives）和1又1/2茶匙新鮮百里香碎。

>>>19、松露油醋汁

1大勺第戎芥末醬、1大勺香檳醋、1根香蔥切的蔥花、半茶匙猶太鹽、半茶匙胡椒粉攪打均勻，邊攪打邊倒入1/4杯橄欖油和1/3杯松露油。

>>>20、楓糖核桃汁

1/4杯蛋黃醬、1/4杯楓糖漿、2大勺蘋果醋、半茶匙猶太鹽、半茶匙胡椒粉攪打均勻，倒入2大勺剁碎的烤核桃攪勻。

>>>21、香辛芒果汁

2大勺芒果醬、2大勺青檸汁、半茶匙孜然粉、半茶匙猶太鹽攪打均勻，然后邊攪打邊淋入1/4杯色拉油。

>>>22、可可油醋汁

1/4杯意大利香脂醋、1/4杯橄欖油、1/4杯色拉油、3大勺可可粉、1又1/2茶匙糖倒入攪拌機(jī)攪打均勻，撒鹽和胡椒粉調(diào)味。

>>>23、古巴魔咒汁

鍋中倒入1/3杯橄欖油，中高火翻炒5瓣剁碎的大蒜30秒，出鍋放涼后倒入攪拌機(jī)，再倒入1/4杯橙汁、2大勺青檸汁、半茶匙孜然粉、半茶匙猶太鹽攪打均勻，然后倒入2大勺歐芹碎繼續(xù)攪打均勻。

>>>24、農(nóng)場汁

半杯白脫牛奶、1/4杯蛋黃醬、2大勺歐芹碎、2大勺韭菜碎、1大勺蘋果醋、1/4茶匙猶太鹽、一小撮蒜粉和一點點辣椒醬攪打均勻。

>>>25、低脂版農(nóng)場汁

半杯白脫牛奶、1/4杯脫脂希臘酸奶、2大勺歐芹碎、2大勺韭菜碎、1大勺蘋果醋、半茶匙猶太鹽和1/4茶匙糖攪打均勻。

>>>26、培根農(nóng)場汁

在平底鍋里不放油干煎4片培根，煎脆了就剪碎，倒入農(nóng)場汁攪勻。

>>>27、煙熏農(nóng)場汁

半杯白脫牛奶、1/4杯蛋黃醬、半個青檸榨的汁、2大勺泡椒、2大勺芫荽、半茶匙蜂蜜、半茶匙猶太鹽和一小撮蒜粉攪打均勻。

>>>28、法式色拉汁

1/4杯橄欖油、1/4杯水、3大勺紅葡萄酒醋、2大勺番茄膏、2大勺番茄醬、2大勺紅糖、半茶匙甜椒粉、半茶匙猶太鹽倒入攪拌機(jī)攪打均勻。

>>>29、藍(lán)紋芝士汁

1/4杯白脫牛奶、1/4杯酸奶油、半杯捏碎的藍(lán)紋芝士、半個檸檬榨的汁、少許鹽和辣椒醬攪打均勻。

>>>30、山羊乳酪汁

半杯白脫牛奶、3盎司（85g）山羊乳酪、2大勺白葡萄酒醋、1大勺橄欖油、1大勺山葵醬倒入攪拌機(jī)攪打均勻，然后倒入1大勺新鮮蒔蘿碎和1大勺韭菜碎攪勻。

>>>31、凱撒汁

1個可生食級的蛋黃、1瓣大蒜、1個檸檬榨的汁、1茶匙第戎芥末醬、4條鳳尾魚（罐頭）倒入攪拌機(jī)攪打均勻，然后邊攪打邊倒入半杯橄欖油、少許水，最后攪入半杯帕爾馬干酪粉。

>>>32、低脂版凱撒汁

半杯低脂稀爛酸奶、2大勺帕爾馬干酪粉、1大蒜橄欖油、1大蒜水、1個檸檬榨的汁、1瓣大蒜和4條鳳尾魚（罐頭）倒入攪拌機(jī)攪打均勻。

>>>33、蔥香凱真汁

1個生食級雞蛋、2茶匙克里奧爾芥末醬、2大勺蒸餾白醋、半茶匙cajun調(diào)味粉倒入攪拌機(jī)攪打均勻，然后邊攪打邊倒入半杯色拉油。最后倒入1/4杯蔥花打勻。

>>>34、奶香刺山柑汁

2大勺蛋黃醬、2大勺第戎芥末醬、2大勺紅葡萄酒醋、1根香蔥切的蔥花、2大勺剁碎的刺山柑花蕾、1大勺韭菜碎、1大勺歐芹碎、1大勺牛至碎、半茶匙猶太鹽攪打均勻，邊攪打邊淋入半杯橄欖油。

>>>35、素食奶油汁

2茶匙第戎芥末醬、2茶匙蘋果醋、1茶匙猶太鹽、1/4杯橄欖油、半杯內(nèi)酯豆腐倒入攪拌機(jī)攪打順滑，然后倒入半杯韭菜碎、半杯歐芹碎、半杯細(xì)葉芹攪勻。

>>>36、奶香咖喱汁

1/3杯希臘酸奶、1/3杯蛋黃醬、2大勺檸檬汁、1又1/2茶匙咖喱粉、1茶匙蜂蜜、1/4茶匙猶太鹽攪打均勻。

>>>37、橙子油醋汁

2大勺橙汁、1大勺雪莉甜酒醋、半茶匙猶太鹽、半茶匙胡椒粉攪打均勻，然后邊攪打邊淋入3大勺核桃油和3大勺橄欖油。

>>>38、千島醬

半杯蛋黃醬、1/3杯甜辣醬、2大勺腌泡菜的汁、2大勺韭菜碎、1個剁碎了的煮老了的雞蛋和半個檸檬榨的汁攪打均勻。

>>>39、綠色女神汁

半杯蛋黃醬、半杯酸奶油、半杯歐芹碎、半個檸檬榨的汁、2根剁碎的香蔥、3大勺新鮮牛至碎、3條鳳尾魚（罐頭）倒入廚師機(jī)攪打均勻，撒鹽和胡椒粉調(diào)味。

>>>40、紅色覆盆子汁

2大勺覆盆子醋、1根剁碎的香蔥、1茶匙蜂蜜、1茶匙第戎芥末醬、半茶匙猶太鹽倒入攪拌機(jī)攪打均勻，然后邊攪打邊淋入1/3杯橄欖油、半杯覆盆子打成糊糊。

>>>41、薄荷西瓜汁

2杯去籽西瓜、3大勺雪莉甜酒醋、1/3杯橄欖油、1/3杯色拉油、半茶匙猶太鹽、半茶匙胡椒粉倒入攪拌機(jī)攪打成糊，然后倒入半杯撕碎的薄荷繼續(xù)攪勻。

>>>42、黃瓜香草汁

把薄荷西瓜汁中的西瓜換成1根小黃瓜，再把薄荷換成3大勺新鮮蒔蘿碎。

>>>43、芝麻汁

半杯芝麻倒入研磨器打成粉，之后倒入3大勺蘋果醋、1大勺蜂蜜、1茶匙第戎芥末醬、半茶匙猶太鹽攪打均勻。然后邊攪打邊淋入1/3杯橄欖油。

>>>44、桃子波旁汁

半杯剁碎的桃子、1大勺波旁威士忌、1茶匙第戎芥末醬、1茶匙蘋果醋、半茶匙猶太鹽、1/3杯色拉油倒入攪拌機(jī)攪打均勻，然后倒入1/4杯烤碧根果碎攪勻。

>>>45、胡蘿卜姜汁

1根胡蘿卜剁碎，倒進(jìn)開水中煮軟。保留半杯湯，然后瀝干胡蘿卜。將胡蘿卜、湯、2大勺米醋、2大勺姜末、1茶匙糖、1茶匙醬油、1茶匙香油倒入攪拌機(jī)打勻，撒鹽調(diào)味。

>>>46、亞洲芝麻汁

2大勺蘋果醋、1大勺紅糖、1又1/2茶匙姜末、3大勺芝麻油、1/3茶匙色拉油、半茶匙猶太鹽、少許胡椒粉攪打均勻。

>>>47、味噌姜汁

1大勺味噌、1大勺姜末、2個青檸榨的汁、半瓣大蒜、1根香蔥剁的蔥花、1茶匙拉差辣椒醬、半茶匙糖倒入攪拌機(jī)攪打均勻，然后邊攪打邊倒入半杯色拉油。

>>>48、芥末牛油果汁

半個牛油果、1又1/2茶匙芥末醬、3大勺米醋、3大勺水、半茶匙猶太鹽倒入攪拌機(jī)攪打成糊，然后邊攪打邊淋入1/4杯色拉油。

>>>49、泰辣汁

1/4杯青檸汁、1大勺魚露、1茶匙糖、半茶匙拉差辣椒醬、1/4茶匙猶太鹽攪打均勻，然后邊攪打邊淋入1/4杯色拉油。

>>>50、花生青檸汁

1/4杯花生醬、3大勺水、1個青檸榨的汁、1大勺米醋、1大勺姜末、2茶匙醬油、2茶匙蜂蜜倒入攪拌機(jī)攪打均勻。