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在美國想吃家鄉(xiāng)的味道就只能自己動(dòng)手做了，外面的川菜館還不如自己動(dòng)手做的正宗，好在有亞洲超市什么調(diào)料都可以買齊了。哦對(duì)了，要正宗的話必須買帶皮五花肉。

四川味道家常回鍋肉的做法步驟

1. 五花肉冷水下鍋煮至7.8成熟撈出晾涼備用。

2. 切片。

3. 辣椒切滾刀，姜切絲或者切片，蒜切小塊兒。

4. 旁邊那是郫縣豆瓣，回鍋肉必備調(diào)料。

5. 鍋里倒入適量油，油燒熱后豬肉下鍋煸炒。

6. 煸炒到肉片呈凹進(jìn)去的造型，放入姜蒜 老抽 郫縣豆瓣醬，一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)糖，提味用。

7. 繼續(xù)翻炒出香味。

8. 倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒變軟，加一點(diǎn)鹽和雞精粉就可以出鍋了。

9. 正宗川味家?；劐伻猓贸杂窒嘛?。

小貼士

五花肉記得冷水下鍋，煮至7.8成熟。