1. 多補(bǔ)充熱源食物，增加熱能的供給，脂肪，蛋白質(zhì)，其中尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉，雞鴨肉，雞蛋，魚，牛奶，豆制品等。

　　2. 多補(bǔ)充含蛋氨酸和無機(jī)鹽的食物，以提高機(jī)體御寒能力。蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)多必須的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸，磷酸在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻，葵花子，酵母，乳制品，葉類蔬菜等。另外，醫(yī)學(xué)研究表明，人怕冷與飲食中無機(jī)鹽缺少有關(guān)。所以冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜，百合，山芋，藕及青菜，大白菜等。鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體心肌，血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣較多的食物有牛奶，豆制品，蝦皮，海帶，發(fā)菜，芝麻醬等。

　　3. 多吃些富含維生素B2，維生素A，維生素C的食物，以防口角炎，唇炎，舌炎等疾病的發(fā)生。寒冷氣候使人體氧化功能加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥，皺裂和口角炎，唇炎等癥。所以在飲食中要存在于動(dòng)物肝臟，雞蛋，牛奶，豆類等食物中；富含維生素A的食物則包括動(dòng)物肝臟，胡蘿卜，南瓜，紅心紅薯等食物；維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

　　4.多吃溫性，熱性特別是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物，對(duì)機(jī)體進(jìn)行適當(dāng)調(diào)理。可選食粳米，秈米，玉米，小麥，黃豆，豌豆等谷豆類；韭菜，香菜，狗肉，牛肉，雞肉及鱔魚，鯉魚，鰱魚，帶魚，蝦等肉食；橘子，椰子，菠蘿，荔枝，桂圓等水果。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風(fēng)御寒活血。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季常食燉母雞，精肉，蹄筋，常飲牛奶，豆?jié){等，可增強(qiáng)體質(zhì)。