2010-06-03 13:54:31
---此帖由寵辱不驚在2009-5-11 14:55:28編輯
【產(chǎn)地與習性】 雞冠花Celosia cristata L.
原產(chǎn)非洲，美洲熱帶和印度，世界各地廣為栽培，為一年生草本植物。喜陽光充足、濕熱，不耐霜凍。不耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤。花期夏、秋季直至霜降。 【品種分類】雞冠花的品種因花序形態(tài)不同，可分為掃帚雞冠、面雞冠、鴛鴦雞冠、纓絡雞冠等。 采制 秋季花盛開時采收，曬干。 主要品種--
Celosia argentea
；Celosia caracas
；Celosia cristata
；Celosia nitida
Celosia palmeri
； Celosia plumosa
；Celosia trigyna
；Celosia virgata
【形態(tài)特征】 一年生草本，株高20-150
厘米，莖直立粗壯，葉互生，長卵形或卵狀披針形，肉穗丈花序頂生，呈扇形、腎形、扁球形等，自然花期夏、秋至霜降。常用種子繁殖，生長期喜高溫，全光照且空氣干燥的環(huán)境，較耐旱不耐寒，繁殖能力強。秋季花盛開時采收，曬干。葉卵狀披針形至披針形，全緣。花序頂生及腋生，扁平雞冠形?；ㄓ邪住⒌S、金黃、淡紅、火紅、紫紅、棕紅、橙紅等色。胞果卵形，種子黑色有光澤。 雞冠花，莖紅色或青白色；葉互生有柄，葉有深紅、翠綠、黃綠、紅綠等多種顏色；花聚生于頂部，形似雞冠，扁平而厚軟，長在植株上呈倒掃帚狀?；ㄉ嘭S富多彩，有紫色、橙黃、白色、紅黃相雜等色。種子細小，呈紫黑色，藏于花冠絨毛內(nèi)。雞冠花植株有高型、中型、矮型三種，高的可達2-3
米，矮型的只有30
厘米高。雞冠花的花期較長，可從7
月開到12
月。 本品為穗狀花序，多扁平而肥厚，呈雞冠狀。長8
～25cm
，寬5
～20cm
。上緣寬，具皺褶，密生線狀鱗片，下端漸窄，常殘留扁平的莖。表面紅色、紫紅色或黃白色；中部以下密生多數(shù)小花，每花宿存的苞片及花被片均呈膜質。果實蓋裂，種子扁圓腎形，黑色，有光澤。體輕，質柔韌。無臭，味淡。【生長習性】 喜溫暖干燥氣候，怕干旱，喜陽光，不耐澇，但對土壤要求不嚴，一般土壤庭院都能種植，是當前發(fā)展庭院經(jīng)濟的一種新途徑，有識之士不妨一試。【主要成分】 1
。每百克鮮雞冠花花序中，含--
蛋白質2.7
克，脂肪0.4
克，碳水化合物3.2
克，膳食纖維6.3
克。 同時含豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、β－胡蘿卜素，維生素B1
和B2
，維生素C
和E
等礦物質及維生素。 2
。雞冠花的嫩莖、葉和種子中蛋白質的含量亦很高，占鮮重的2.29
％~5.14
％ ，另含一定量的脂肪、礦物質、維生素、天然輔酶、膳食纖維等，對人體具有良好的滋補強身作用。 3
。主要化學成分含--
山柰甙（kaempoferitrin
）、莧菜紅甙（amaranthin
）、松醇（pinitol
）及多量硝酸鉀。紅色花含莧菜紅素，黃色花含量微。 ★雞冠花含氨基酸 --
理想食品 意大利科學家經(jīng)過長期的觀察研究，已在兩年前提出：“雞冠花和其花籽可提供人體所特別需要的氨基酸?！币恍﹥和Ｒ蚴澄镏腥鄙侔被岫沽搜?。雞冠花籽的蛋白質含量達73
％，籽粒味道象榛子，可炒著吃。籽?；旌闲←溨瞥擅娣?，是理想的食品。每天食用100
克雞冠花瓣，也有助于補充人體所需要的氨基酸。【食用價值】 作為一種美食，雞冠花則營養(yǎng)全面，風味獨特，堪稱食苑中的一朵奇葩。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、 雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑等，各具特色，又都鮮美可口，令人回味。 食譜--
1
。將雞冠花去籽，拖刀切薄片，豬肉切片，投入菜油燒至七成熟的炒鍋中，稍炒，再依次放入姜片、蔥和泡辣椒的斜段，加入味汁，顛翻炒勻，裝盤即成鮮嫩滑爽、清香誘人的雞冠花肉片。 2
。將60
克洗凈的白雞冠花，加清水1
升放入鍋內(nèi)煎煮到60
毫升，留湯去渣。將洗凈的蔥段、姜片下入鍋內(nèi)，再下入適量鹽、味精、白糖，燒開、調(diào)勻。將雞蛋一只打入鍋內(nèi)，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少許麻油即成雞冠花蛋湯。本品湯白、鮮香、軟嫩，兼有涼血止血、滋陰養(yǎng)血之功?？捎糜谥委煴阊?、崩漏、白帶等癥。【藥學價值】 花序酷似雞冠的雞冠花，不但是夏秋季節(jié)一種妍麗可愛的常見花卉，還可制成良藥和佳肴，且有良好的強身健體功效。 雞冠花以花和種子入藥?；蓻鲅寡?，有止帶、止痢功效。主治功能性子宮出血，白帶過多，痢疾等。是一味婦科良藥。種子有消炎、收斂、明目、降壓、強壯等作用，可治腸風便血，赤白痢疾，崩帶，淋濁，眼疾等。
高莖種可用于花境、點綴樹叢外緣，作切花、干花等。矮生種用于栽植花壇或盆栽觀賞。原產(chǎn)印度的鳳尾雞冠花（C.cristasta var, Pyramidalis
），莖直立多分枝，穗狀花序。應用也較廣泛。【繁殖栽培】 1
。種子繁殖法，清明時（因為在外面，最好是無霜凍以后）選好地塊，施足基肥，耕細耙勻，整平作畦，將種子均勻地撒于畦面，略用細土蓋嚴種子，踏實澆透水，保持土地的濕潤；一般在氣溫15
－20
度時，10
－15
天可出苗。 2
。夏播于芒種后，按行距30
厘米播種，苗高6
厘米時，按株距20
厘米間苗，間下的苗可移載其它田塊，移載后一定要澆水。幼苗期一定要除草松土，不太干旱時，盡量少澆水。苗高30
厘米，要施追肥一次。封垅后稍適當打去老葉，開花抽穗時，如果天氣干旱，要適當澆水，雨季低洼處嚴防積水。抽穗后可將下部葉腑間的花芽抹除，以利養(yǎng)分集中于頂部主穗生長。 3
。當然，在溫室里也可以培養(yǎng)，只要注意濕度和溫度就可以；但溫室里的種植到外面，必須在發(fā)芽長出四片葉子后，要在晚上拿到室外去堅苗，就是讓它學會適應寒冷的環(huán)境，否則會長得細長嬌弱很快會死去。 雞冠花怎樣繁殖 雞冠花用播種繁殖，于4-5
月進行，氣溫在20
度-25
度時為好。播種前，可在苗床中施一些餅肥或廄肥、堆肥作基肥。播種時應在種子中和入一些細土進行撒播，因雞冠花種子細小，覆土2-3
毫米即可，不宜深。播種前要使苗床中土壤保持濕潤，播種后可用細眼噴壺稍許噴些水，再給苗床遮上蔭，兩周內(nèi)不要澆水。一般7-10
天可出苗，待苗長出3-4
片真葉時可間苗一次，拔除一些弱苗、過密苗，到苗高5-6
厘米時即應帶根部土移栽定植。 栽培 雞冠花性喜陽光，耐貧瘠，怕積水，不耐寒，在高溫干燥的氣候條件下生長良好。在正常情況下不需澆水、施肥。雞冠花可作盆栽觀賞花卉。盆栽時一般不用幼苗盆育，而是在花期時從地栽雞冠花中選擇上盆。上盆時要稍栽深一些，以將葉子接近盆土面為好。移栽時不要散坨，栽后要澆透水，7
天后開始施肥，每隔半月施一次液肥?；ㄐ蛐纬汕?，盆土要保持一定的干燥，以利孕育花序?；ɡ傩纬珊?，可7-10
天施一次液肥，適當澆水。
雞冠花的品種多，株型有高、中、矮3
種；形狀有雞冠狀、火炬狀、絨球狀、羽毛狀、扇面狀等；花色有鮮紅色、橙黃色、暗紅色、紫色、白色、紅黃相雜色等；葉色有深紅色、翠綠色、黃綠色、紅綠色等極其好看，成為夏秋季常用的花壇用花。
主要癥狀：病菌主要侵染根莖部。出苗前發(fā)病，種芽腐爛在土中，表現(xiàn)為地面缺苗，出苗后發(fā)病，受害根莖部表現(xiàn)為黑褐色，變軟，水漬狀，后期植株頂部萎焉，最后枯死。發(fā)病重時，接觸地面的葉片也易產(chǎn)生深綠色至褐色的水漬狀大斑，引起葉腐。 ?。?/font>5）莖腐病
主要癥狀：此病多為害莖基部，初期受害處出現(xiàn)黃褐色的斑點，后逐漸擴大成橢圓形或長條病斑，邊緣呈褐色，中央黃色或灰白色，最后病斑上產(chǎn)生黑色小粒點。
藥劑防治
1。發(fā)病初期及時噴藥防治，藥劑有1：1：200的波爾多液，50%的甲基托布津可濕性粉劑、50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，40%的菌毒清懸浮劑600～800倍液噴霧；或用代森鋅可濕性粉劑300～500倍液澆灌。
2。現(xiàn)代保護環(huán)境的去除蟲害的方法除了使用稀釋的洗滌劑外，還可以在周圍種植一些讓蟲子避而遠之的植物，或者放些吃那些害蟲的益蟲。
花語
雞冠花花語: 真摯的愛情。愛打扮、趾高氣昂。愛美、矯情。不死。我引頸等待 。
因為雞冠花 經(jīng)風傲霜，花姿不減，花色不褪，被視為永不褪色的戀情或不變的愛的象征。在歐美，第一次贈給戀人的花，就是火紅的雞冠花，寓意真摯的愛情。
花之星占：處女座的守護花，會提升你的愛好打扮的欲望，散發(fā)出整齊清潔的魅力。
陳大羽 雞冠花 立軸 設色紙本
鈐?。宏惔笥?/font> 題識：林檎雷霞兄嫂雙正，大羽。 陳大羽（1912-2001），廣東省潮陽縣人，1935年畢業(yè)于上海美專，1945年至1947年向齊白石學畫。曾在中小學任美術教員，長期從事美術教學和國畫創(chuàng)作。1935年任上海美專副教授。拜師齊白石。1950年任上海美專副教授。1958年調(diào)任南京藝術學院美術教授。中國美協(xié)會員，美協(xié)、書協(xié)江蘇分會副主席，中國書協(xié)常務理事。擅長大寫意花鳥、書法和篆刻。
明人仲弘道 ：“方其炎蒸甫歇，金風乍颶，群株炫采，爛焉盈枝。爾乃瘦梗寒條，較芙蓉而更寂；疏根朗葉，對籬菊其多思。似班姬退處夫長門，如判蘿幽閉乎西施。迨夫青霜降兮木落，白露漂兮草萎。眾卉兮凋謝，爾獨映乎條枚。涼飆凜凜兮，摧之不能摧；風霰飄零兮，欺之不可欺。爾于是強項獨發(fā)，傲骨生姿。朱紫奮采，黃白爭奇?！痹谶@類隱喻性描寫中，已分明糅進了對君子處世不隨波逐流的人格品質的贊美，從而大大豐富了雞冠花的品賞內(nèi)涵。
雞冠花傳說
1。紅色雞冠花--
從前，伏牛山里有個蜈蚣嶺，嶺下住著一家姓張的人家。老頭早年下世，母子二人相依為命?？纯磧鹤娱L到二十七八歲，還未定下親事，母親十分焦急。一天，兒子雙喜到山上砍柴，回來時，天色已晚，朦朧的月光照著山坡小徑。忽然，前邊傳來一個女子的哭聲，雙喜放下柴擔，上前一看，原來是一個十七八歲的美貌姑娘，坐在路邊石頭上啼哭。雙喜想著天色這么晚了，這姑娘還坐在這兒，必是有什么為難之事，忙走過去問。那姑娘止住哭，看看雙喜說：“俺爹媽給俺找個婆家，圖了人家很多東西，沒過門女婿就氣死了，俺去給他吊孝，回來在這兒迷了路，你行行好，救救我吧?！彪p喜是個誠實人，就把那姑娘領回家了。他媽見兒子領回來一個姑娘，那姑娘還羞答答的直喊媽，喜得不知說啥好。
第二天，那姑娘早早起來，梳洗已畢，正要到廚房去幫婆婆做飯，不料身后一個大紅老公雞，項毛倒豎，咯咯叫著朝她撲來。她嚇了一跳，急忙躲在婆婆身后。雙喜拿起棍子朝公雞狠狠打去，那公雞撲楞一下飛跑了。姑娘就這樣生了病，雙喜和他媽急得不知咋辦才好，一天要問好幾遍。那姑娘眉頭皺一皺，就說：“我想喝點雞湯?！蹦缸觽z聽說，一個忙著逮雞子，一個忙著去燒水，誰知那公雞又跑又飛，瞅著那姑娘的屋子叫。雙喜氣了，一坷垃砸在老公雞身上。老公雞在地上撲楞了幾下，又掙扎著向后山跑去。老公雞飛走了，再也沒有回來，那姑娘的病也慢慢好了。一天晚上，老太太去給她送麥仁湯，剛撩起門簾，見一個大蜈蚣躺在床上，嚇得“哎呀”一聲，一屁股跌坐在地上，碗也打了。那蜈蚣聽見響動，翻了個身，又變成那姑娘模樣，從床上跳下來。就在這時，雙喜回來了，那姑娘怕老太太暴露她的原形。就想法子把老太太逼走。她就勢往地上一坐，哭了起來，邊哭邊說：“哎呀，當媳婦這么難哪！一句話說不對，就把碗摔了，往后叫我咋過呀！”說裝模作樣地就要走。雙喜慌忙攔著，左勸右勸才算不鬧了。老太太吵得一夜沒敢睡，第二天，瞅個空把雙喜叫到自己屋里，把夜里的事一五一十說了一遍。正說間，那姑娘回來了，進屋就知道事情已經(jīng)敗露，眼珠子一轉，計上心來。她對雙喜說：“我知道你媽嫌我多，在說我的壞話，我也不叫你作難?！闭f罷，裝著要跳河，哭哭啼啼地往外跑。雙喜舍不下這個會撒嬌弄情的女人，急忙一把拉住。那姑娘說：“我這個人啥都交給你了，到頭來落到這個地步！”說著假意往外掙。雙喜氣得指指他媽：“唉，你呀``````”那姑娘見雙喜不信***話，就逼著他說：“你媽待你好還是我待你好，誰能跟你一輩子，到底要誰你說吧！”雙喜忙說：“要你，要你?！崩咸妰鹤颖幻粤诵母`，便哭著走了。又過了幾天，那女人對雙喜說：“我出來這么多天數(shù)了，今晚想回去看看，你送我一程中不中？”雙喜連忙說：“中，中！”喝罷湯，他倆一塊向嶺上走去。
原來那蜈蚣精就是在這嶺西一個山洞里成精的，它經(jīng)常變成美女，迷惑年輕人，然后再把人治死，喝人腦子。蜈蚣精就是靠吃年輕人的腦子成精的，好多年輕人當受騙，死在它手里。老太太在時，整天不離左右，使它不敢輕易下手，所以它就千方百計把老太太逼走。這時，他們來到嶺上，看看四下無人，那蜈蚣精就對雙喜噴出一股毒火。雙喜只覺得頭一暈，一跟斗摔倒地上。蜈蚣精正要下手，只聽“咯咯咯”幾聲，那大紅老公雞不知從何而來，張開一張尖嘴，對著蜈蚣精就啄。蜈蚣精就地一滾，現(xiàn)了原形，張牙舞爪，迎了上來。它們一來一往搏斗到天快明時，老公雞才把蜈蚣精頭上啄個洞，蜈蚣精翻了幾下死了?？墒抢瞎u也倒在地上累死了。天明，雙喜醒來，見身邊死著一個大蜈蚣`一個大紅老公雞，這才明白過來為啥那女人見老公雞嚇了一場病。他把老公雞埋在山頂上，痛哭了場。后來，在埋老公雞的地方長出了一棵花，那花跟雞冠一模一樣，遠看就象一個紅公雞昂首挺胸站在那里，人們都說是大紅公雞變的。就給那花起名叫“雞冠花”，把蜈蚣嶺也靈改成了金雞嶺。據(jù)說，直到現(xiàn)在，凡是有雞冠花的地方，就沒有蜈蚣。
2。白雞冠花傳說--
明代還有一個有趣的傳說。一天，皇上想試試翰林學士解縉的文才，于是讓他以雞冠花為題作詩一首。解縉當然不含糊，脫口便出：“雞冠本是胭脂染，……”哪知話音剛落，皇上忽然從衣袖中取出一朵早就準備好的白雞冠花，笑著對他說：“這是白的?！苯饪N見了靈機一動，馬上改口吟道：“今日如何淺淡妝？只為五更貪報曉，至今戴卻滿頭霜?！狈浅Ｇ擅畹匕褎傞_了頭吟詠的紅雞冠花，換成了白雞冠花?；噬虾驮趫龅娜藷o不佩服解縉的機敏和才情。
