羊奶行業(yè)為降低成本添加過(guò)量糊精

隨著羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的逐步開(kāi)發(fā)以及國(guó)內(nèi)羊奶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，這個(gè)在歐美及臺(tái)灣被定位為高端消費(fèi)的乳制品，在大陸正悄然走紅。

近日，一份來(lái)自農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)測(cè)試中心的檢測(cè)報(bào)告顯示。在各品牌嬰幼兒羊奶糊精的添加量檢測(cè)中，除了少數(shù)專(zhuān)業(yè)大品牌在質(zhì)量上令消費(fèi)者放心外，多數(shù)品牌都不盡人意，陜西和氏乳品有限公司生產(chǎn)的幼兒配方羊奶粉糊精含量高達(dá)11%；陜西關(guān)山瑞芙乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的幼兒營(yíng)養(yǎng)配方羊奶粉糊精含量9.43%；西安市閻良區(qū)百躍乳品有限公司生產(chǎn)的幼兒營(yíng)養(yǎng)配方羊奶粉糊精含量6.24%。

據(jù)了解，“所謂‘糊精’就是‘變性淀粉’?！币晃粯I(yè)內(nèi)專(zhuān)家如是說(shuō)，糊精尤其是麥芽糊精作為一種食品添加劑的確廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品中，在老的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中曾有提到。但在最新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品的標(biāo)準(zhǔn)中，記者卻未發(fā)現(xiàn)糊精的蹤影。而行業(yè)里在奶粉中添加過(guò)量糊精的“慣例”，卻不知不覺(jué)地從“潛”規(guī)則變成了“明”規(guī)則。

那為什么很多羊奶粉生產(chǎn)廠家依然要力挺在奶粉中添加糊精呢？一位不愿透露姓名的內(nèi)部人士為記者算了這樣一筆賬。目前，市場(chǎng)上一噸糊精的價(jià)格為3500-4000元，而一噸羊奶粉約為4萬(wàn)元，價(jià)格相差10倍。以800克裝羊奶粉為例，如果添加11%的糊精，等于每罐可降低原材料成本3元。也就是說(shuō)消費(fèi)者花著“奶粉”的錢(qián)卻享受著“淀粉”的待遇。

值得一提的是，奶粉中添加糊精對(duì)嬰幼兒的健康有明顯影響。據(jù)專(zhuān)家介紹，添加大量糊精的嬰幼兒羊奶會(huì)大幅度降低其蛋白質(zhì)和脂肪等嬰幼兒急需的營(yíng)養(yǎng)元素含量，導(dǎo)致嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重缺乏，是造成幾年前安徽“大頭娃娃”事件的主因。更令人費(fèi)解的是，這些添加了大量糊精的羊奶粉卻依然堂而皇之地在貨架上銷(xiāo)售著。

質(zhì)檢人員告訴記者，低于1%的不計(jì)為添加糊精，屬于添加營(yíng)養(yǎng)元素時(shí)帶入。專(zhuān)家呼吁：“羊奶粉的市場(chǎng)規(guī)范已經(jīng)勢(shì)在必行?！毕嚓P(guān)部門(mén)應(yīng)盡快開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，堅(jiān)決抵制摻假企業(yè)和冒牌貼牌的不負(fù)責(zé)任企業(yè)，保證嬰幼兒食品安全，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。