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食物排鉛,讓兒童更健康

幼兒園又進(jìn)行體檢了 ,體檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)很多孩子的血鉛在50毫克/升(μg/L)左右,少數(shù)在100毫克/升(μg/L)以上。鉛對孩子的智力、骨骼、免疫、血液、消化等很多生理系統(tǒng)會造成不同程度的危害。兒童體內(nèi)血鉛超過100微克/升,智能指數(shù)就會下降10~20分。血鉛中毒影響嬰幼兒的生長和智力發(fā)育,損傷認(rèn)知功能、神經(jīng)行為和學(xué)習(xí)記憶等腦功能,嚴(yán)重者造成癡呆。兒童鉛吸收率高達(dá)42%-53%,約為成人的5倍,而排鉛能力只有成人的30%,是鉛污染的最大受害者。

對于輕度鉛中毒以下的兒童,通過培養(yǎng)他們良好的生活習(xí)慣降低血鉛含量,如勤洗手,減少在公路邊的戶外活動,不含咬彩色玩具、鉛筆,少接觸油漆制品等,另外多吃一些排鉛食物也有助于兒童血鉛的排泄:

(1)含豐富維生素C的食物。維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水而無毒的鹽類,隨糞便排出體外。每天至少攝入150維生素C,已有鉛中毒癥狀者需增至200,維生素C廣泛存在于水果、蔬菜中,帶酸味的水果如桔子、檸檬、石榴、山楂、彌猴桃,酸棗。蘋果、草莓、鮮辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里紅、西紅柿、菜花等也含有維生素c

(2)富含蛋白質(zhì)和鐵的食物。蛋白質(zhì)和鐵可取代鉛與組織中的有機(jī)物結(jié)合,加速鉛代謝,含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如雞蛋、牛奶和瘦肉等。富含鐵的食物有紅棗、菠菜、芹菜、油菜、蘿卜櫻、莧菜、薺菜、番茄、柑桔、桃、李、杏、菠蘿等。

(3)大蒜素。大蒜中的大蒜素,可與鉛結(jié)合成為無毒的化合物,此外,果膠有抑制鉛吸收的作用,酸牛奶可刺激胃腸蠕動而減少鉛吸收,故也應(yīng)適當(dāng)給孩子多吃。

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