一種純葛根功能營養(yǎng)酒及其制備方法，以葛根為原料，拌酒曲按通常釀酒工藝釀造而成，關鍵是經(jīng)處理過的葛根塊狀或片狀原料中摻拌０．３－１％的酒曲，釀酒工藝主要是：蒸料→拌酒曲→升溫保溫→發(fā)酵→蒸餾→檢測→成品→包裝；在蒸餾過程中可分別得到５０－５２°、４８°、３８°、２８°、８°的成品酒。
主權利要求：
一種純葛根功能營養(yǎng)酒及其制備方法，以葛根為原料，拌酒曲按通常釀酒工藝釀造而成，其特征在于在經(jīng)處理過的葛根塊狀或片狀原料中摻拌原料重量的０．３－１％的酒曲。
本發(fā)明公開了一種葛根酒及其制備方法，其主要是由白酒中添加老葛根汁調配而成，本發(fā)明具有葛根素，口感甘醇，別具風味，長期飲用，可健體養(yǎng)身、保肝護腎、凈化血液、軟化血管、預防因飲酒引起的慢性疾病
