我的故鄉(xiāng)廣東紫金是純客家縣，一個(gè)山明水秀的山區(qū)小縣：
我的家鄉(xiāng)---廣東紫金縣城在秋香江泮
越王山屬丹霞地貌，由數(shù)十個(gè)石山組成，險(xiǎn)峻而秀美。主峰海拔316米，四面絕壁，谷底及山腳植被茂盛，一片蒼翠。從遠(yuǎn)處看，主峰屹立于群山的簇?fù)碇校缫晃淮笸踉谑勘淖o(hù)衛(wèi)之下，巡視東江兩岸廣闊的土地。這是一座具有王者氣派的雄偉大山。越王山的名字，本身就已經(jīng)是一個(gè)故事。傳說(shuō)項(xiàng)羽劉邦爭(zhēng)霸天下時(shí)，龍川縣令趙佗奉病重的南海郡尉任囂之召，順江南下番禺。船經(jīng)古竹，見(jiàn)越王山拔地而起，氣勢(shì)磅礴，素有大志的趙佗心里一動(dòng)，便上山游覽。在一道懸崖峭壁之下，趙佗放眼四野，豪氣頓發(fā)，他面對(duì)石壁冷靜地分析了天下大勢(shì)，覺(jué)得時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，于是立志稱王。之后，他受任囂之托行使南?？の镜穆殭?quán)，還吞并了象郡和桂林郡，最終被統(tǒng)一天下的劉邦封為南越王。現(xiàn)在的越王山上還有乾坤石、面壁巖、古寨門(mén)、打鐵場(chǎng)等遺跡。以趙佗的傳奇故事為依托，越王山也便有了一系列與越王有關(guān)的歷史遺跡，讓后人在攀登越王山的同時(shí)，跨越時(shí)空，遙想這位傳奇的南越王的故事與足跡。 沿著山中總長(zhǎng)十多公里的環(huán)山游覽棧道前行，又可以重溫一下山腳的快樂(lè)，而忘卻了攀登途中的辛苦。這條木棧道是用木板棧道和紅石小道組成，穿越于深谷之中、懸崖之側(cè)和峻嶺之上。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)遙望,越王山主峰就像一位”大王”,兩側(cè)是”心腹衛(wèi)士”緊緊尾隨保護(hù).這座看上去并不特別起眼的山為什么會(huì)叫越王山呢? 曾有不少人問(wèn)，“越王”是不是那個(gè)臥薪嘗膽的越國(guó)國(guó)王勾踐??？其實(shí)越王山的越王是秦漢時(shí)期在嶺南建立南越國(guó)的趙佗，他比勾踐在世的時(shí)間晚200年，而勾踐一生大部分時(shí)間呆在浙江，并沒(méi)來(lái)過(guò)廣東。據(jù)考證，到了勾踐第六代孫無(wú)疆時(shí)，越國(guó)被楚國(guó)滅掉，越國(guó)的王孫貴族們紛紛南逃，在楚國(guó)統(tǒng)治力量比較薄弱的廣東地區(qū)，分別建立了后人統(tǒng)稱為“百越”的許多小國(guó)，東江地區(qū)在那個(gè)時(shí)期就屬于“百越地”。
紫霞山莊位于風(fēng)景區(qū)內(nèi)，2004年底落成與南昆山巫氏兄弟度假村一脈相承的鄉(xiāng)村度假屋。山莊內(nèi)有特色雙人鄉(xiāng)村度假屋45間及3座度假別墅，房間內(nèi)設(shè)施齊備，裝飾風(fēng)格淳樸自然，每間客房都可以觀賞到獨(dú)特的丹霞地貌燦若明霞的美麗自然山水景色，山水相融。山莊還配備會(huì)議室方便單們集體活動(dòng)。
紅石軒，是一家水上餐廳?？图姨厣?-大盆菜,更是值得一嘗.魚(yú)兒慢悠悠的游在碧綠池塘水里在飯后，躺在躺椅上我們可以懶洋洋的曬著冬日的太陽(yáng)、吹者夏日的涼風(fēng)，看著遠(yuǎn)出的山景、聞著山澗清新的空氣、，是多么的遐逸，可以脫離工作給你帶來(lái)的煩惱和憂愁.
越王山是粵地具挑戰(zhàn)性的戶外攀巖，有機(jī)會(huì)不防試試身手。上下幾十米的距離、近80度的傾斜度攀起來(lái)可不是看起來(lái)那么簡(jiǎn)單。
越王山可以說(shuō)是趙佗從龍川縣令到南越武王的見(jiàn)證者，從此以后，趙佗的位置就從民間走向了廟堂，2000多年來(lái)一直受到嶺南人民的敬仰。
乘風(fēng)而上,抬頭可見(jiàn)山景,俯首能賞水色,側(cè)耳可聽(tīng)鳥(niǎo)鳴,可謂“一步一佳景,步步倍幽奇”,這就是南越王山令人向往的旅游勝地。
越王山的傳說(shuō)只是山的一種依托，而山上最大的賣(mài)點(diǎn)則是攀巖，就是體驗(yàn)?zāi)欠N壁虎一樣附在石壁上的刺激項(xiàng)目。越王山借助天然的地形之利，設(shè)置了天然巖壁攀巖，我們?nèi)サ降臅r(shí)候，剛好有人在山上攀巖，一片黑壓壓的山石中，一個(gè)小點(diǎn)在慢慢向上蠕動(dòng)，身體隨著長(zhǎng)長(zhǎng)的繩索懸在半山中，悠悠蕩蕩。
適合人群： 喜歡戶外運(yùn)動(dòng)的旅游者，尤其是登山愛(ài)好者與攀巖愛(ài)好者。因?yàn)檎麄€(gè)景區(qū)就是一座越王山，只有登上山，才能領(lǐng)略到山上獨(dú)有的美景。而越王山旅游區(qū)開(kāi)發(fā)最具特色的項(xiàng)目是攀巖，一個(gè)絕對(duì)考驗(yàn)意志、技能和體力的項(xiàng)目。
食： 在越王山腳下有一個(gè)客家風(fēng)味的美食館——紅石軒水上餐館，館里最近新開(kāi)發(fā)了一個(gè)飲食項(xiàng)目，叫“鄉(xiāng)村大盆菜”及各類客家、土家風(fēng)味的菜式。
?。?越王山景區(qū)內(nèi)設(shè)住宿--紫霞度假山莊，擁有22間看到得風(fēng)景的別墅式客房；圍繞屋前的一片草坪、門(mén)廊、水景、雞蛋花頗有巴厘島的味道；視野開(kāi)闊可一睹越王山全貌，倍感悠閑寧?kù)o。
交通指南：
廣州離越王山有190公里，從廣州上北環(huán)高速路，經(jīng)沙河立交至燕嶺路、天源路上324國(guó)道。進(jìn)入河源界約一公里左右有個(gè)埔前鎮(zhèn)，在埔前鎮(zhèn)向東南方向約行十多公里到達(dá)古竹鎮(zhèn)，越王山就在古竹鎮(zhèn)北面約兩三公里的地方。中午在景區(qū)內(nèi)的美食街吃飯，傍晚返回并住在河源市區(qū)。
可以乘坐到紫金汽車站的班車，途經(jīng)古竹鎮(zhèn)，班車不進(jìn)站，豪華巴士全程65元，普通客車全程35元。在古竹鎮(zhèn)下車后可以乘坐出租摩托車或出租微型面包車前往景區(qū)，車站至景區(qū)距離大約5公里，出租摩托車車資5元，出租面包車全程費(fèi)用約20元 。
聯(lián)系方式：
地址：廣東省河源市紫金縣古竹鎮(zhèn) （205國(guó)道經(jīng)埔前鎮(zhèn)轉(zhuǎn)古竹鎮(zhèn)10公里）
郵政編碼：517465
越王山風(fēng)景區(qū)位于河源市紫金縣古竹鎮(zhèn)的秋香江畔
天字嶂：
位于紫金縣紫城鎮(zhèn)西21公里處，跨越青溪和九和鎮(zhèn)，方圓20平方公里。相傳該山有—座墳?zāi)梗浜?天字嶂
代可出天子得天下，故名天子嶂。明朝末年，朝廷得知此事，命地方官把天子嶂改為天字嶂。山地由花崗巖組成，主峰海拔764米，由西向東走向與雞公嶂相連。山上有“觀音廟”、“孔子巖”、“揚(yáng)景山”等古跡。山頂有形似“仙人腳跡”、“仙人切豆腐”、“仙人試劍”等天然石景
。
【龍窩桂山圍石樓】桂山圍石樓位于龍窩鎮(zhèn)桂山圍，始建于清乾隆年間，是當(dāng)?shù)馗缓懒握匮芩?。主?層，面 桂山圍石樓
積3000平方米，高20米。一、二層用花崗石條砌筑，三層以上用特制大火磚砌成，墻厚1.5米，主樓前面是三進(jìn)的正屋，兩側(cè)各有兩座并聯(lián)朝向正屋的橫屋，與主樓聯(lián)接，構(gòu)成一座占地1.5萬(wàn)平方米的建筑群。石樓至今保存頗好。
道姑巖位于古竹鎮(zhèn)孔布村正南，距古竹圩4公里。
紫金觀原名天后宮，座落在紫金縣城安良片飛鳳崗下，是紫金縣道教活動(dòng)中心場(chǎng)所。天后宮原址在縣城市區(qū)中心，始建于明末年間，已有四百多年歷史。建宮后，累顯靈異,香火不斷，經(jīng)久不衰。天后宮因歷史上種種原因被損毀。改革開(kāi)放后，信民仍在原址安爐奉香，日勝一日，香客如流。政府考慮到在市區(qū)中心終日香煙繚繞，人流擁擠，阻礙交通，因此，于一九九二年遷扯到紫金縣城安良片飛鳳崗下行宮。一九九四年得香港青松觀觀長(zhǎng)侯寶垣大師率眾道長(zhǎng)多次前來(lái)審視，勘稱此處：后依宮山嶂，前朝筆架山，左旗右鼓，旗鼓相應(yīng)，道風(fēng)撲撲龍運(yùn)長(zhǎng)興。乃安神之福址，建觀安神，必定威靈顯赫國(guó)泰民安。因此提議：擴(kuò)建天后宮，增建前、后兩大建筑群體，把天后宮升格為紫金觀，此提議得到政府批準(zhǔn)，遂將“天后宮”升格更名為“紫金觀”。經(jīng)侯寶垣大師與眾道長(zhǎng)的勘定：即擇日奠基，興建前、后兩大宮殿群體。
紫金觀經(jīng)政府批準(zhǔn)用地三十六畝。主體工程分前、中、后三大宮殿建筑群體?，F(xiàn)已建成：護(hù)法殿、財(cái)神殿、太歲殿、天后殿、鐘樓、鼓樓、偏殿、三青寶殿等古典式宮殿群體。各宮殿中神像金身、供案桌及相應(yīng)設(shè)施一應(yīng)俱全。建好了放生了，充實(shí)了各宮殿中道教文化。雕制了三十多副柱聯(lián)及部分壁畫(huà)，已投入資金壹仟多萬(wàn)元人民幣（香港青松觀董事局支助278萬(wàn)元人民幣（現(xiàn)金）、塑制神像估約100萬(wàn)元人民幣、共計(jì)378萬(wàn)元人民幣）。如今、紫金觀規(guī)模初具，雄偉狀觀，成為粵工地區(qū)集宗教與旅游于一體的較大的重要景點(diǎn)之一。
紫金觀現(xiàn)有青松派弟子九人，本觀皈依弟子231人。堅(jiān)持早功課，朔望日進(jìn)行法事活動(dòng)。紫金觀雖初具規(guī)模，但仍有規(guī)劃中應(yīng)建的：前門(mén)樓、主車道、停車場(chǎng)、功德堂、素食館、慈航殿、玉皇殿等建筑，由于經(jīng)濟(jì)緊缺，資金困難，有待續(xù)建。懇請(qǐng)社會(huì)賢達(dá)，仁人志士共禳善舉。以求盡快完善資金觀整體建設(shè)。
紫金九和溫泉
紫金御臨門(mén)溫泉
武頓山位于縣城東南的南嶺鎮(zhèn)東南面，海撥1233米，為紫金縣第一高峰。武頓山有大武 頓、小武頓兩峰，大武頓渾圓雄偉，小武頓峭聳秀撥，是韓江上游琴江的發(fā)源地。明時(shí)，曾 為“牛牯都”屯兵之所。山上有搖劍石、磨子石、雞啼石、狗頭石、臘燭石，山腰有“畫(huà)眉 磜”等景觀。若天清日朗，立于山巔可見(jiàn)日出，可遠(yuǎn)眺陸豐、海豐、惠東三縣之境。
上巖石，五馬歸槽
小武頓峰，南嶺鎮(zhèn)
蠟石又名黃蠟石，因石表層及內(nèi)部有蠟狀質(zhì)感色感而得名。蠟石屬矽化安山巖或砂巖，主要成分為石英，油狀蠟質(zhì)的表層為低溫熔物，韌性強(qiáng)，摩氏硬度為6.5～7.5。另外有一種說(shuō)法，是說(shuō)蠟石最早發(fā)現(xiàn)于古代柬埔寨，當(dāng)時(shí)柬埔寨叫“真蠟國(guó)”，該國(guó)向明朝皇帝上貢過(guò)一塊極品黃蠟石，所以，蠟石就以真蠟國(guó)的國(guó)名為石名了。既然得名是因?yàn)橛邢炠|(zhì)，有人就說(shuō)了，那應(yīng)該叫蠟石啊，怎么會(huì)叫黃蠟石呢？這與中國(guó)人的一個(gè)傳統(tǒng)觀念有關(guān)：黃色歷來(lái)為國(guó)人所愛(ài)，天地玄黃，黃色為正統(tǒng)色，另外，據(jù)現(xiàn)代研究表明，黃色與人類最協(xié)調(diào)的顏色之一，同時(shí)，蠟石中以黃色和白色占大多數(shù)，那當(dāng)然要稱其為蠟石，方顯美石本色。蠟石在我國(guó)分布很廣，兩廣嶺南一帶、遼寧鴨綠江畔、云南地?zé)峒械囟加蟹植迹瑩?jù)說(shuō)江浙一帶也有少量分布。蠟石的形成過(guò)程大致如下：石英巖礦物因?yàn)槭艿刭|(zhì)變動(dòng)影響，與酸性土壤混合，加上酸性土壤附近有地?zé)峄蚧鹕降茸匀粭l件，長(zhǎng)期受酸性土壤和地?zé)峄鹕綔囟鹊碾p重催化，終于形成蠟石，其中一部分蠟石靜眠山中，一部分則由河流搬運(yùn)到江河中。蠟石成因可以又解釋為：蠟石是花崗巖的低溫?zé)嵋撼梢虻氖⒚}。
比較有名的原產(chǎn)地有：
永安（現(xiàn)紫金）：據(jù)史料記載《南越筆記》，永安（現(xiàn)為紫金）是蠟石古產(chǎn)地，清代初期用永安蠟石制造的鼻煙壺曾作為貢禮向朝廷進(jìn)貢。河源蠟石以紫金的蠟石最出名，紫金（永安）的黃蠟石品種多，顏色豐富，形狀好，自然天成，無(wú)需打磨。
薜荔果
我的故鄉(xiāng)雖然是個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的山區(qū)小縣，卻山明水秀自然風(fēng)景天成，又因上天恩賜擁有大量稀土礦藏，而且盛產(chǎn)最珍貴的佛家念珠原料-黃蠟石。
礦產(chǎn)資源：有鐵、錫、鉛鋅、瓷土、稀土、螢石、黃臘石、大理石、石灰石、耐火石、珍珠巖等； 水利資源：河溪眾多，水能巨大，全縣水能理論蘊(yùn)藏量13萬(wàn)余千瓦，可開(kāi)發(fā)6萬(wàn)余千瓦，是全國(guó)能源開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣之一；礦泉水、地?zé)豳Y源也甚為豐富，有著經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)的巨大潛力。經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀
紫金縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，綜合實(shí)力不斷增強(qiáng)，目前，全縣形成了荔枝龍眼、春甜桔、李梅、三黃雞、瘦肉型豬等五大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，甜竹、單叢茶、蔬菜和甲魚(yú)等基地亦初具規(guī)模，“一縣數(shù)品”、“一鎮(zhèn)一品”布局初步形成資源型工業(yè)體系逐步完善，全縣初步形成制糖造紙、礦冶、水泥、陶瓷、食品加工、制藥等“六大工業(yè)產(chǎn)品系列”。其中，“三資”工業(yè)總產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)43.9%，成為全縣經(jīng)濟(jì)的生力軍。交通運(yùn)輸、建筑、服務(wù)、旅游等第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，城鄉(xiāng)市場(chǎng)繁榮，商貿(mào)流通活躍。
薜荔果
俗稱涼粉果、木饅頭。性平、味甘酸，有活血、消腫、解毒、利濕、通乳的功能。近代藥理表明，它所含的B-谷留醇 有一定的抗腫瘤作用。薜荔果對(duì)宮頸癌、乳腺癌、大腸癌、食道癌、惡性淋巴瘤等患者尤為適宜，可用薜荔果焙干研末，每日2次，每次9克沖服。民間有用薜荔果 2個(gè)，同豬蹄1只，同煮食用并喝湯。
根、莖、葉、果藥用，有祛風(fēng)除濕、活血通絡(luò)、消腫解毒、補(bǔ)腎、通乳的功效。性味酸平，具有壯陽(yáng)固精、止血、下乳的功效。治遺精、陽(yáng)痿、久痢脫肛、乳汁不通等病癥?！侗静菥V目》載「壯陽(yáng)道尤勝。固精消腫，散毒止血，下乳。治久痢腸痔」。
薜荔在
中國(guó)古代的醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)上（《
中草求源》、《
醫(yī)貫》、《
景岳全書(shū)》等）已有記載，能有
利尿作用、清熱降火、解毒、去暑、去風(fēng)濕痛、治淋病、補(bǔ)腎固精、活血通絡(luò)、除疝氣、通絡(luò)下乳、固澀止瀉等療效。 廣東省紫金縣飲料食品廠生產(chǎn)的竹殼茶（原名葫蘆茶），海外僑胞稱“仙茶”，有近 400年的悠久歷史。產(chǎn)品用山林中采集的10多種珍稀草藥，通過(guò)特殊加工配制而成，用竹殼包裝成葫蘆狀。其性味甘和可口。具有清熱解暑、消炎去滯、利尿除濕、健脾胃、降血壓等功能。系列產(chǎn)品有竹殼茶沖劑、袋泡保健茶等。1989年榮獲中國(guó)消費(fèi)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
紫金的竹殼茶有近400年的悠久歷史，海外僑胞稱“仙茶”。采用10多種珍稀草藥通過(guò)特殊加工配制而成。其性溫，味甘醇香，具有清熱解暑、消炎去滯、利尿除濕、健脾胃、降血壓等功效，成為四季皆宜，男女老幼可飲的純天然飲料。
藍(lán)塘土豬又名藍(lán)塘鐵豬、芙蓉豬，歷史悠久，具有生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)和皮薄肉嫩等特點(diǎn)，1978年被列入國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄。藍(lán)塘豬經(jīng)加工后色艷味美、皮酥肉脆，是港、深等地區(qū)茶樓、酒樓席上珍品，暢銷國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)。至目前藍(lán)塘母豬存欄近1萬(wàn)頭，年產(chǎn)商品仔豬近16萬(wàn)頭。
紫金縣有中國(guó)最大的牛丸。每個(gè)有網(wǎng)球般大小，據(jù)說(shuō)這樣大的牛肉丸，外脆里嫩，吃起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮。
牛肉丸是紫金縣當(dāng)?shù)孛∈?，?lái)源于客家菜。早期賣(mài)牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔(dān)在汕頭市挨街串巷叫賣(mài)。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停駁在那里的客家貨船供賣(mài)夜宵，專賣(mài)牛肉丸湯。20世紀(jì)40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章制作的牛肉丸具有特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸和鎮(zhèn)邦街牛肉丸，各小食攤檔均有經(jīng)營(yíng)。
選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚(yú)露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚(yú)末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。 牛肉丸還可烤著吃，燒烤時(shí)把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
河源紫金縣有大面積的香菇種植地。紫金香菇味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。
香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類。由于它味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)。
香菇不但具有清香味鮮的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有大量的對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)分析，每百克鮮香菇中，含有蛋白質(zhì)12--14克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般植物性食物的蛋白質(zhì)含量；含碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克；還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸物中有組氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、天門(mén)冬氨酸及天門(mén)冬素、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤待成分。它們不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些還具有降低血脂等功效。近年來(lái)，美國(guó)科學(xué)家發(fā)生香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用。因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。
香菇不僅是一道席上名菜，而且歷來(lái)被我國(guó)人民作為延年益壽的補(bǔ)品。它含有多種化學(xué)成分，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效。它不但在國(guó)內(nèi)外有“植物皇后”之譽(yù)，而且也享有“健康食品”的美名，不少國(guó)家都把它作為保健食物在藥房和超級(jí)市場(chǎng)出售
紫金縣黃龍實(shí)業(yè)有限公司位于紫金縣敬梓鎮(zhèn)柑坑村，該公司生產(chǎn)的“三谷圍”客家黃老酒，經(jīng)國(guó)家工商局注冊(cè)，產(chǎn)品主要包裝有陶罐裝、玻璃瓶裝等，銷往河源、惠州、深圳及上海、天津和香港等地，年生產(chǎn)黃酒1100多噸。
紫金縣華豐國(guó)際食品企業(yè)有限公司成立于1993年，中外合資企業(yè)，以傳統(tǒng)的客家手工敢和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，摸索和撐握了一道獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品體現(xiàn)了紫金特色的客家風(fēng)味，在全國(guó)二十多個(gè)省、市，建立了龐大靈活的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品的主要材料源于客地地區(qū)的梅、李、欖、桃等果品，經(jīng)過(guò)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)深加工，形成“紫錦”牌食品系列產(chǎn)品。
該產(chǎn)品于2003通過(guò)ISO：9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，國(guó)家質(zhì)量信用評(píng)價(jià)中心授予AAA級(jí)質(zhì)量信譽(yù)企業(yè)。
八刀湯是紫金的招牌湯，是由豬身上八個(gè)最精華的部位包括豬心、豬腰、豬肝、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟、瘦肉等等熬成的湯。據(jù)說(shuō)這種湯從頭天晚上一直慢火煲到第二天，湯靚味美。
附城八刀湯是紫金縣八刀湯系列之一，是1986年附城飯店在客家豬雜湯的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)不同客人的口味，精心選料改良配方，改進(jìn)烹飪方法，慢慢演變而成。
主要湯料，以藍(lán)塘豬為代表的客家豬為主，在豬的身上挑選出豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、隔山衣（豬隔膜）、前朝肉、各切一份（八刀），故名八刀湯。
經(jīng)營(yíng)時(shí)間一般，早上六點(diǎn)鐘開(kāi)賣(mài)，十點(diǎn)半打烊收鋪。因湯的鮮味無(wú)與倫比，每天的食客絡(luò)繹不絕，門(mén)庭若市，曾創(chuàng)下四小時(shí)賣(mài)出300碗“八刀湯”的記錄。
經(jīng)過(guò)一系列繁復(fù)的工序，受到如此高禮遇的三黃雞，皮更爽肉更香滑：與腌雞釋出的汁同蒸，能讓雞吃起來(lái)更原汁原味；用冰水洗涼雞身，以令雞皮爽口彈牙；用風(fēng)扇吹雞身，以令雞皮變干身。
材料：
河源走地三黃雞、紅蔥頭等。
做法：
①雞整凈后用鹽焗雞粉、濃縮雞汁、花生油等腌12小時(shí)入味；
②雞與腌雞釋出的汁同上屜蒸12分鐘；
③把雞放入冰水中（帶冰塊的冰水）洗涼5分鐘，再用風(fēng)扇吹30分鐘（也可放在空調(diào)房里）；
④最后擺成蝴蝶形，中間放上炸過(guò)的紅蔥頭即可。
紫金永安牌椒醬(原名沈鴻昌辣椒醬),創(chuàng)辦于清乾隆三十六年(1771年),是廣東省紫金縣傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。產(chǎn)品用優(yōu)質(zhì)辣椒、大蒜等20多種原材料精制而成。風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。有調(diào)和氣血，助長(zhǎng)消化，增強(qiáng)食欲，滅菌防病等功能。曾參加國(guó)家輕工業(yè)部在北京舉辦的輕工產(chǎn)品展銷會(huì)，深受歡迎。
紫金龍須神茶：采用龍須草、土茯苓、金錢(qián)草等天然值物材料加工精制而成，是天然保健飲品。
仙人粄起源紫金縣烏石鎮(zhèn)書(shū)田伯公凹涼粉具有100多年歷史，敏記涼粉在伯公凹涼粉的基礎(chǔ)上，秉承多代傳承，通過(guò)精心加工，遂步形成“伯公凹敏記涼粉”風(fēng)味小食。
主要材料：野生涼粉草，山泉水，淀粉等。是天然綠色食品，涼粉因“味甘純正、嫩滑爽口”,在盛夏時(shí)節(jié),過(guò)往車輛排隊(duì)購(gòu)買(mǎi),就連尋根問(wèn)祖的海外人事、臺(tái)灣同胞、港、澳華僑都慕名前來(lái)品償。
2004年參加河源首屆客家旅游文化節(jié)；2008年參加中國(guó)首屆客家旅游文化節(jié)；河源第五屆客家文化旅游節(jié)美食嘉年華活動(dòng)，深受國(guó)內(nèi)外游客及廣大市民的好評(píng)；2010年選送參加23屆世客會(huì)河源“十大客家靚湯、二十大客家名菜、三十大客家風(fēng)味小食”評(píng)選活動(dòng)中，伯公凹涼粉被評(píng)為三十大風(fēng)味小食之一。
紅燜土豬肉
采用藍(lán)塘土豬的五花肉、黃糖、姜等材料用慢火炆作，具有肉脆、爽、滑、甜。
地瓜包
醇香、柔軟、嫩滑的地瓜包，是客家地區(qū)道地的充饑美食，凸現(xiàn)客家人的熱情好客，充滿濃郁的鄉(xiāng)土韻味。
地瓜包如同北方的餃子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工制作，土里土氣，或包成棱形、三角形，或船形，大多是包成三角包。早先是山里挖掘的蕨類粉制作，而蕨類植物只有火燒山之后才能生長(zhǎng)，雖然質(zhì)量高，卻數(shù)量少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們生活的需要，于是，以地瓜粉取而代之，故稱地瓜皮。
地瓜包很講究的是餡料。大多餡料是香菇、瘦肉、冬筍、大蔥之類搗碎，加上調(diào)味品，放置鍋里炒熟。芋頭煮熟之后，去皮，拌進(jìn)地瓜粉反復(fù)揉搓，直至如面粉一樣可以捏成薄薄的皮，而后包上餡料，或蒸或煮，皆美味鮮嫩。那是山中的珍饈，能端上餐桌招待客人的一道很體面的美食！
春節(jié)，客家各戶都忙于包地瓜包，亦如北方人的包餃子。在北方，沒(méi)有餃子就不算過(guò)年?？图业貐^(qū)也是如此，沒(méi)有地瓜包就沒(méi)有過(guò)年的韻味，因此，再窮的人家，既使沒(méi)錢(qián)買(mǎi)肉，也要包幾盤(pán)素菜的地瓜包。新年來(lái)客，地瓜包是必不可少的美食。餐桌有地瓜包，客人就感到舒心美氣，多了一分祥和喜慶，那怕客人打著飽嗝，也不能少這道美食！
改革開(kāi)放后，人們欣賞山野之物，地瓜包堂而皇之的搬上餐桌，成了一道美食，不知迷醉幾多食客，那美味久久留在他們心頭！
紫金縣糧食儲(chǔ)備有限責(zé)任公司與深圳市糧食局合作興辦的金圳米業(yè)有限公司生產(chǎn)的“金圳”牌袋裝絲苗米、精米銷往全縣及深圳、惠州等地，2002年10月被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“放心糧油”稱號(hào)，年加工生產(chǎn)800多噸，銷售大米80多噸。
我故鄉(xiāng)純樸的客家鄉(xiāng)親永遠(yuǎn)張開(kāi)雙臂，歡迎四方來(lái)客！你會(huì)發(fā)覺(jué)那寧?kù)o清新的山區(qū)是個(gè)世外桃源，忘憂谷。你是否準(zhǔn)備一趟紫金之旅呢，遠(yuǎn)離車馬煩囂，優(yōu)攸自在呼吸新鮮空氣，更是養(yǎng)病休養(yǎng)的天堂
九樹(shù)山楂主要分布于在上村木勺瀝一帶，年產(chǎn)量100余噸。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣高，有豐富的維生素、尼克酸、檸檬酸等，干片具有消滯、健胃、活血、化痰、解毒、增強(qiáng)心肌、降低血脂和膽固醇等功能。一般制作腌制鮮果，瓶裝作為禮品饋贈(zèng)較多。
紫金春甜桔是通過(guò)省級(jí)鑒定的優(yōu)質(zhì)稀有水果，為紫金縣獨(dú)有，因遲熟應(yīng)節(jié)（春節(jié)）、皮薄核少、肉脆化渣、清甜味純而聞名。產(chǎn)品自投放市場(chǎng)以來(lái)，深受廣大消費(fèi)者的表睞和喜愛(ài)，幾年來(lái)，春甜桔上市批發(fā)價(jià)，每千克6-8元，高達(dá)10元，仍十分搶手，供不應(yīng)求，是春節(jié)前后饋贈(zèng)親朋好友的最佳果品。規(guī)劃發(fā)展種植面積為2000公頃，現(xiàn)有種植面積666.7公頃，掛果面積333.3公頃，產(chǎn)量達(dá)4500頓，包裝規(guī)格有5千克，10千克等。
河源紫金黃蠟石搜尋行記（已更新完畢） 紫金古竹
6月21日，父親節(jié)，天氣昊熱，咱們一行9位石友一大早準(zhǔn)時(shí)7:30在惠州小金口集合，在殷實(shí)的帶領(lǐng)下往紫金出發(fā)，開(kāi)始咱們搜尋黃蠟石之行。
一個(gè)多小時(shí)的車程，來(lái)到了古竹渡口。橫跨江面的一座橋梁由于橋墩地基不扎實(shí)，需要重建維修，過(guò)河的代工就是這比較老式的渡車船。這渡車船還單向上落，所以，上渡船的車子都需要倒車上船。
渡江的車都上船了，收纜，啟航咯
渡車船的另一頭
江面的風(fēng)景不錯(cuò)，只是這橋有點(diǎn)煞風(fēng)景
兩艘船對(duì)開(kāi)
過(guò)了渡口不久，來(lái)到了目的地青溪，殷實(shí)的老家，把車子停在山腳下，向山里徒步。
穿過(guò)農(nóng)家的稻田，向山里前進(jìn)
稻田的那邊新開(kāi)了一條山路，應(yīng)該是林場(chǎng)開(kāi)的路，用來(lái)運(yùn)樹(shù)苗或木材
綠油油的稻田，稻谷都快熟了
農(nóng)家門(mén)前的一堆石頭，黃蠟石
繼續(xù)走，自制的太陽(yáng)帽
繞過(guò)這只牛就到達(dá)溪邊，攔路牛？
走到溪里，水不多
發(fā)現(xiàn)石頭的蹤跡
隨手撿了一塊，留著參考
http://bbs.xizi.com/thread-1267136-1-1.html
本帖最后由 凱韻鳴 于 2009-6-22 14:58 編輯
黃蠟石雕刻
萬(wàn)綠湖風(fēng)景區(qū)是華南地區(qū)最大的人工湖，因處處是綠，四季皆綠而得名。目前已被評(píng)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游區(qū)。她位于京九鐵路線上，距河源市區(qū)6公里。湖區(qū)總面積1600平方公里，其中森林覆蓋面積1100平方公里，水域面積370平方公里（是杭州西湖的68倍），總蓄水量139.8億立方米。與浙江新安江千島湖是一對(duì)“姐妹湖”。
東源縣萬(wàn)綠湖旅游發(fā)展有限公司經(jīng)營(yíng)的萬(wàn)綠湖風(fēng)景區(qū)是華南地區(qū)最大的人工湖，因處處是綠，四季皆綠而得名。目前已被評(píng)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游區(qū)。她位于京九鐵路線上，距河源市區(qū)6公里。湖區(qū)總面積1600平方公里，其中森林覆蓋面積1100平方公里，水域面積370平方公里（是杭州西湖的68倍），總蓄水量139.8億立方米。與浙江新安江千島湖是一對(duì)“姐妹湖”。 萬(wàn)綠湖風(fēng)景區(qū)地處北回歸線上，由于地球北回歸線帶基本上是沙漠或干旱的荒原，但惟有河源的萬(wàn)綠湖、肇慶的鼎湖山、云南的西雙版納卻森林茂密，綠樹(shù)成蔭。故被人們并稱為北回歸線上“沙漠腰帶的東三奇”。萬(wàn)綠湖風(fēng)景區(qū)最大的特色：一是碧水；二是青山。萬(wàn)綠湖之水質(zhì)達(dá)國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其水質(zhì)之純凈、水色之秀麗、水溫之適宜、水態(tài)之裊娜、水域之遼闊，這五者俱佳在全國(guó)少有，是香港、深圳人的直接飲用水。青山，是萬(wàn)綠湖的第二大特色。萬(wàn)綠湖周圍的群山以及360多個(gè)島嶼均為茂密的森林所覆蓋，綠化率達(dá)98.8%。萬(wàn)綠湖的氣溫、濕度、接近生物氣象學(xué)家測(cè)定的“最佳環(huán)境”指標(biāo)，有北回歸線上廣東最大也是世界少有的常綠闊葉林，生長(zhǎng)著758種植物，活躍著140多種飛禽走獸，有“植物王國(guó)”、“動(dòng)物樂(lè)園”之稱，設(shè)有國(guó)家森林公園和省級(jí)動(dòng)植物保護(hù)區(qū)。良好的綠色生態(tài)，釀造了負(fù)離子含量成倍高于城市的清新空氣。因此，人們把這里比作是天然的“大氧吧”。同時(shí)，由于萬(wàn)綠湖處于珠江三角洲的邊緣，又是珠三角的“后花園”。
萬(wàn)綠湖風(fēng)景區(qū)現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)發(fā)有八個(gè)景點(diǎn)，分別是鏡花緣、鏡花嶺、桂山、龍鳳島、水月灣、送水觀音、野趣溝、萬(wàn)綠谷,并開(kāi)通了2條游覽線路,游客可選擇線路游覽。
萬(wàn)綠湖的開(kāi)發(fā)建設(shè)，始終貫徹“環(huán)保至上”的原則，堅(jiān)持“生態(tài)環(huán)保”的旅游方式，她所展示的是一位恬秀的客家少女的風(fēng)采，讓人們?cè)谙硎苌剿e情的過(guò)程中，充分體驗(yàn)綠色文化、領(lǐng)略客家風(fēng)情。萬(wàn)綠湖給人們發(fā)出的是一份綠色的請(qǐng)柬，萬(wàn)綠湖給人們更是一份綠色的饋贈(zèng)。
本帖最后由 wugang 于 2012-4-13 00:03 編輯
學(xué)宮又稱孔廟。位于縣城東門(mén)內(nèi)，紫金山南麓。它與永安縣城同時(shí)建筑，是由三座不相連的殿宇構(gòu)成，紅墻綠瓦宮殿式的明代古建筑。前面一座是學(xué)宮的主殿，稱“大成殿”，是供奉孔子的大殿。門(mén)首掛著一面“萬(wàn)世師表”的大匾。殿中央設(shè)一神龕，供著“大成至圣先師孔子神位”的神牌。殿內(nèi)兩旁設(shè)4個(gè)小神龕，分別放著顏?zhàn)?、曾子、子思子、孟子的神牌。殿門(mén)口是大天井，天井兩邊筑長(zhǎng)廊，稱“東西廡”，內(nèi)置72賢牌位。穿心亭與大成殿相對(duì)，是進(jìn)出通道。亭的兩側(cè)為“鄉(xiāng)賢祠”、“名宦祠”。穿心亭下面是一個(gè)廣場(chǎng)，四周圍以石欄桿。場(chǎng)內(nèi)樹(shù)一石牌坊，上書(shū)“欞星門(mén)”。門(mén)內(nèi)有一半月池。大成殿后面的一座殿宇稱“崇圣祠”，再后面一座稱文昌樓。這3座殿宇自民國(guó)18年(1929年)開(kāi)始，被改建為紫金中學(xué)校舍。
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白溪自然保護(hù)區(qū)位于河源市紫金縣內(nèi)，屬東蓮花山支脈，屬中山低山丘陵地貌，平均海拔500米，最高峰燕子巖海拔1167.5米。保護(hù)區(qū)處于南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，植被類型主要有丘陵低山季風(fēng)常綠闊葉林、中山山地季風(fēng)常綠闊葉林、針闊混交林、竹林等。保護(hù)區(qū)內(nèi)有珍稀瀕危植物10種，主要有格木、伯樂(lè)樹(shù)等；國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物10種，主要有豹、三線閉殼龜、蟒蛇、豺、白鷴等。
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白溪水庫(kù)位于紫城鎮(zhèn)北面17公里的白溪村。水庫(kù)于1976年10月動(dòng)工興建，1980年12月竣工。水庫(kù)壩高55米，壩頂長(zhǎng)132米，總集雨面積36.7平方公里，庫(kù)容量2246萬(wàn)立方米，已建有梯級(jí)電站5級(jí)6處。白溪水庫(kù)有環(huán)庫(kù)公路溝通庫(kù)區(qū)內(nèi)的商店企業(yè)，壩頂建有琉璃瓦八角亭1座。水庫(kù)四面青山環(huán)抱，水面波平如鏡，可乘小船漫游。
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南宋景炎二年（1277年），文天祥在江西永豐抗元兵敗后，率部由福建汀州轉(zhuǎn)至循州（今梅縣、興寧、五華一帶），后駐扎在南嶺八個(gè)月，留下很多故事。永安縣志首志撰編葉春及，在編撰永安縣志時(shí)遍訪各地，搜羅事跡，將文天祥故事、遺跡載入永安縣志：“永安有南嶺，南嶺有文信國(guó)（文天祥封信國(guó)公）、鄒處置（鄒鳳，被任命為江東西處置副使）之跡，邑若增而重矣。余故特書(shū)，以重茲邑”。
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萬(wàn)壽庵、“孔子巖”位于青溪鄉(xiāng)東面、九和鎮(zhèn)北面的天字嶂。萬(wàn)壽庵建于半山腰，創(chuàng)建于明萬(wàn)歷年間，初名“顯佑庵”，萬(wàn)歷四十四年(1616年)改為“萬(wàn)壽庵”。清康熙二十三年(1684年)重修?，F(xiàn)存有重修碑刻，上鐫：“涌地千尋，峻拔萬(wàn)山之首；近天五尺，巍標(biāo)一岫之尊?！扁謧?cè)有一景觀“仙人石”。石下有迂回曲折的天然巖洞，明朝解元鐘丁先曾在此講學(xué)傳道，取名“孔子巖”。洞壁鐫有鐘丁先所作楹聯(lián)：“泉聲?shū)B(niǎo)聲鐘鼓聲，聲聲是幻；山色云色草木色，色色皆空?！鼻迥┌呜曀{(lán)湘眉，曾在此召集文人墨客結(jié)拜“九老會(huì)”，吟詠唱和，還出版了詩(shī)集。
地址：河源市紫金縣青溪鄉(xiāng)東面、九和鎮(zhèn)北面
孔子巖在壽庵屋背東側(cè)200米的山窩處，當(dāng)?shù)厝擞址Q“新庵”。大石巧疊，石下有一天然曲折的巖洞有方條石，洞口有方條石，洞內(nèi)怪石嶙峋。向上攀登，頂層有一個(gè)廳堂大小的空洞，其中有形如書(shū)案的石塊。這洞稱作“孔子巖”，當(dāng)年的鐘丁先常在這里招徒講學(xué)。是今人可以去觀賞的一個(gè)景點(diǎn)。
仙人石在萬(wàn)壽庵東面，從萬(wàn)壽庵沿一條石塊路一直向東走去，樹(shù)林茂密，古木參天，就是前面所述的“石仙”。
貓公石在萬(wàn)壽庵屋背山上，下面遠(yuǎn)望很像一只貓，又像一只烏龜向上爬。
仙人腳跡在天字嶂頂，從貓公石出發(fā)須經(jīng)過(guò)1個(gè)多小時(shí)才能到達(dá)。在一塊面積約100平方米的略傾斜的花崗石平面上，我們可以看到一個(gè)與常人腳大小的腳跡，呈一條直線排列，約20多個(gè)“仙人腳跡”。每個(gè)腳跡深1-2厘米，一個(gè)跟著一個(gè)。這些腳跡，自然生成？還是人工雕作？實(shí)在是一個(gè)謎。
原始森林 天字嶂山高地闊，人跡罕至，滿山生長(zhǎng)著遮天日的樹(shù)木，至今仍保留原始森林風(fēng)貌。因此，山中小道陰沉，游人可見(jiàn)野豬、山牛的足跡，多數(shù)山道上不見(jiàn)天，下不見(jiàn)地，漆黑一片，游人容易迷路。紫中師生曾迷路，竟走向富竹水庫(kù)那邊。1997年11月30日歷，河源報(bào)記者和一班影友8人，找到2個(gè)向?qū)?，前往天字嶂，一睹尊容。黃昏時(shí)刻找不到歸路。山下領(lǐng)導(dǎo)和村民前去救援相會(huì)了，但仍迷途在“仙人腳跡”的山麓，整個(gè)晚上在山上兜了一個(gè)大圈，受盡了饑餓和巔簸。這幫記者稱“仙人腳跡”是奇觀，天字嶂美麗難忘。本文按路線依次向讀者介紹了萬(wàn)壽庵——孔子巖——仙人石——貓公石——仙人腳跡等主要景點(diǎn)，游天字峰時(shí)須注意兩點(diǎn)：1、須提早出發(fā)，因?yàn)槁肪€較長(zhǎng)，所費(fèi)的時(shí)間較多，而且每個(gè)景點(diǎn)逗留時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。2、須帶上干糧、用水、手電、鐮刀等，而且要向?qū)贰?
