糖尿病病友可用的甜味劑主要包括以下幾種：
木糖醇
木糖醇是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等物質(zhì)中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑。
木糖醇味甜而吸收率低，食用后血糖的上升速度遠(yuǎn)低于食用葡萄糖引起的血糖上升速度。 但是，木糖醇不易被胃酶分解而直接進(jìn)入腸道，如果食用過(guò)量，對(duì)胃腸道有一定的刺激，可引起腹部不適、脹氣、腸鳴等。由于木糖醇在腸道內(nèi)的吸收率不到20%，所以容易在腸壁積累，容易造成滲透性腹瀉。以中國(guó)人的體質(zhì)，一天攝入木糖醇的上限是15~20克。如果吃大量的含木糖醇的食品，就要注意用量了。
阿斯巴甜
阿斯巴甜的商品名叫“紐特糖”，它屬于蛋白糖，是由苯丙氨酸和天門(mén)冬氨酸縮合而成的，是一種新型甜味劑。
阿斯巴甜的甜度比蔗糖高150倍。單位重量的阿斯巴甜所產(chǎn)生的熱量與蔗糖相同，但是由于阿斯巴甜的甜度很高，所以按正常食用量算的話(huà)，它產(chǎn)生的熱量基本上可以忽略，因此對(duì)血糖影響不大。
注意：阿斯巴甜是一種肽類(lèi)物質(zhì)，遇熱后可分解為氨基酸，并失去甜味，所以烹飪時(shí)應(yīng)在最后（如出鍋時(shí)）再添加。需要加熱的食物不宜用這種甜味劑。另外，存在苯丙酮尿癥者不適用，孕婦也不建議使用。
舒卡糖
舒卡糖也是一種新型甜味劑，它比蔗糖甜600倍，是糖在加工過(guò)程中添加了氯以后形成的。舒卡糖在體內(nèi)不被消化，性質(zhì)非常穩(wěn)定，可用于制作烘烤類(lèi)食品。
果糖
果糖是一種營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，比蔗糖略甜，少量食用既可滿(mǎn)足口感，又不至于對(duì)血糖影響太大。但是，如果進(jìn)食過(guò)多果糖，還是會(huì)對(duì)血糖造成影響的。
糖精
糖精可以說(shuō)是最古老的甜味劑了，它幾乎不含熱量。糖精的甜度是蔗糖的300~500倍。糖精不被人體代謝吸收，是無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味劑。糖精在各種食品生產(chǎn)過(guò)程中都很穩(wěn)定，缺點(diǎn)是風(fēng)味差， 吃后苦，并且有可能致癌，因此，應(yīng)控制食用量。
甜蜜素
口服甜蜜素在體內(nèi)不會(huì)造成蓄積，40%由尿排出，60%由糞便排出。在甜味劑中，甜蜜素的甜味是比較低的，僅為蔗糖的30~60倍。甜蜜素后苦不明顯，熱穩(wěn)定性高。
安賽蜜
安賽蜜是一種比較安全的食品添加劑，安全級(jí)別被美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局評(píng)為A級(jí)，號(hào)稱(chēng)最有前途的甜味劑。安賽蜜的甜度約為蔗糖的130倍，它口感好，而且在人體內(nèi)不參與代謝，不被吸收，不產(chǎn)生熱量，是糖尿病患者、肥胖癥患者和中老年人的較為理想的代糖甜味劑。
注意：所有甜味劑均不能替代葡萄糖用來(lái)糾正代謝紊亂，也不具有降低血糖、尿糖，改善臨床癥狀的功效。
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