洋蔥在中國，可以說是一個很常見的東西，它不僅價格便宜，而且味道也非常的不錯，，營養(yǎng)價格更是高，還被譽為：菜中皇后。可見它的營養(yǎng)是很多其他的蔬菜所無法比擬的。
而且最為重要的是，洋蔥中含有硒元素和槲皮素，而這兩種卻是人體所需要的防癌物質，硒是一種抗氧化劑，能夠增強人的免疫力，還能抑制癌細胞的分裂和生長，最重要的是，它還可以降低致癌物的毒性，而槲皮素更是能抑制癌細胞的活性的，由此可見，洋蔥對身體抗癌的重要性。
然而老中醫(yī)卻發(fā)現(xiàn)，洋蔥這樣吃的話，不僅不會抗癌，而且還會致癌！
老中醫(yī)表示，一般情況的制作，是不會破壞洋蔥里面的營養(yǎng)成分的，但是如果經過高溫烹制的話，就會產生一種—丙烯醯胺的致癌物質，例如煎炸洋蔥，就會有這樣的情況，如果你身邊還有人這也吃的話，請一定要提醒，這是一種不健康的吃法，還會致癌！
